第93节

“比拼刀工吧。”鱼莜。

第112章 刀工 盲切豆腐丝。

鱼莜厨艺偏科孩, 各很平衡，项特别突。

但平，她练习最技刀功, 几, 她刀工练习几乎懈怠。

记点房厨工段间，她刀工陷入瓶颈, 钱昆句话点醒梦，问题她, 刀。

之, 鱼莜丢掉片刀, 练习号刀切, 越觉应手，刀工益精, 为她现最拿手技。

师哥居她，让她选择点比拼内容，她跟客气, 挑己最擅长。

点选择沁园春厨，约掰头, 鱼莜特把箱祖传宝刀拿, 细细打磨番。

磨刀霍霍向师哥。

磨完刀, 鱼莜收拾番, 早早休息, 养精蓄锐, 以备战斗。

歇业, 厨早早被清扫完，徐曼丽等早早布置场景，架食材桌, 些常练习刀工食材，土豆、黄瓜、豆腐等等，被洗整齐摆食材桌。

贺开亿靳城几乎脚。

第次沁园春厨，果拍纪录片，恐怕辈深入敌营机。

贺开亿倒很重视场掰头，身徒弟替拎常刀具箱。鱼莜记第次贺开亿候，副社老哥派头，身永远跟两跟班弟，厨具拎。

倒靳城，两手空空。

表白，隔近月，鱼莜第次。

今穿衬衫搭深色系羊毛马甲，略显休闲卡裤，长头随意束耳，斯斯文文，倘若走街，点厨，倒很像某尚杂志编。

，靳城视线落鱼莜身，鱼莜立马转开目光。

“贺开亿贺厨，靳城靳厨，位沁园春鱼厨，应该相互认识吧……”

徐曼丽帮几简单介绍。

“介绍，直接开始吧，比刀工，怎比？”

贺开亿打断徐曼丽话，显些耐，之春季菜单，鱼莜让吃哑巴亏，免带点私情绪。

“咱拍掰头彩蛋，规矩。位怎随意怎，展示段认为最棒刀工，相互彼评委，或交给观众评判以。”

“太随意吧……”

贺开亿略满，给身徒弟递眼神，徒弟把刀具箱放桌打开，鱼莜被排亮闪闪精致刀具晃眼，搭眼，做食雕模型刀。

次，贺开亿备啊。

“以借刀具吗？”

靳城礼貌问鱼莜，给“您请随意”眼神。

比赛刀功，居带刀具问手借，鱼莜点气闷，真觉己稳操胜算吗？

靳城厨内转转，刀架抽柄普通切片刀掂掂，嘴念叨：“它吧……”

鱼莜偷偷瞪背影，以为候水平，等吃瘪吧。未料，靳城突转身，她并友目光，反勾唇浅浅笑。

鱼莜声白眼，橱柜拿己准备刀具，正师父传给套祖传风钢刀。

靳城鱼莜拿套刀具，神色些惊讶，走她身边：“套刀……师父给？”

鱼莜“嗯”声，些奇怪，难师哥认识套刀具？

“刀功确步少，师父把套刀传给……”

靳城手，抽柄尖口刀，指腹轻柔抚锋利刀锋侧，眼眸闪怀念神色。

“摸把刀，居锋利……”

鱼莜脸疑惑：“把刀？”

“岁开始直把刀练习烹饪，”靳城听鱼莜问，很疑惑，“难吗？”

“……”

刀长差，她平闲注意什刀？

鱼莜脸被欺骗表情，师父初怎？特意留给她珍藏宝贝？

鱼祖传刀啊，却给靳城拿练习刀，师父敢再偏点吗？

鱼莜把刀手抽回，示意贺开亿向：“贺厨开始，俩别傻站儿叙旧。”

贺开亿知什候已拿回根萝卜，站案板已开始切。

靳城把手插回兜：“打算什式展示刀功？”

鱼莜想想，己并擅长食雕，她平最常练习绢布切豆腐或豆腐皮，便：“切豆腐丝吧。”

“切豆腐。”

靳城紧跟她身，伸手拿块内酯豆腐。

两案板，把雪白柔软豆腐放央，鱼莜战斗欲被激，她向靳城微微扬眉。

“既切豆腐，记吧。”

“。”

靳城答应，转身让徐曼丽帮忙掐表计。

徐曼丽正准备喊开始，鱼莜突伸手口袋掏块帕，折叠两，蒙眼睛。

倒炫技，她平练习盲切，黑暗之，少外界干扰，反让她节奏把控更精确。

靳城稍感意外，带手帕习惯，转身问徐曼丽等：“手帕吗？”

徐曼丽借给块，靳城蒙住眼睛。

“准备吗？”

两左手轻轻放豆腐，右手握紧刀把，微微深呼吸调整己状态，随之点点头。

“、、……开始。”

徐曼丽按秒表。

两几乎间动。

鱼莜刀快稳，每切刀锋重重落案板，节奏哒哒声。她手拿号刀，她直喜欢沉甸甸刀，拿手感觉踏实安全感。

靳城号片刀，刀细腻，刀落每轻几乎听，微微抖动手腕，判断切豆腐速度。

靳城刀具尺寸特别偏爱，处理笨重、需斩落食材号刀，处理柔软易碎食材，更喜欢号切片刀。

随手拿把刀，言稍号，并影响什。

仅仅五钟，两把豆腐切半位置，速度几乎。

俩边战况焦灼，另边贺开亿切刻胡萝卜片动紧慢，像打酱油，打算做拿胡萝卜做凤凰食雕，急。

把雕部食雕类，抽空眼俩战况，愣神，刀尖切头，差点切断凤凰翅膀。

以为己近厨龄，比拼最基础刀工，碾压些辈，却想比拼居切嫩豆腐丝，且盲切。

样快落刀速度，达速度吗？

贺开亿稳稳神，安慰，或许为炫技追求速度，候切豆腐丝碎裂或，丢。

贺开亿继续雕凤凰。

底情绪受影响，贺开亿雕刻速度觉变快，额头渗汗，完全复刚才淡。

完整豆腐块刀锋划，以肉眼速度减少，化条条细丝豆腐丝。

靳城切完最根豆腐丝，听鱼莜边放刀。

两几乎完。

双双摘眼手帕，徐曼丽展示秒表间：“923秒。”

空气忽响鼓掌叫声，几站摄像机哥呆，脸佩服五体投表情。

“算谁赢？”

鱼莜问徐曼丽，她关结果。

“俩几乎，等慢镜头回放，估计差零点几秒。”徐曼丽。

“算，。”

比刀功比短跑，计较零点几秒快慢意义，鱼莜探头靳城案板豆腐丝，再己，乍，粗细差。

鱼莜相信，随意捏根己豆腐丝，拿根靳城，放眼比较。

真什区别……

鱼莜脸失望。

两台摄像机别给两边豆腐丝特写，徐曼丽脸思议：“怎做蒙眼睛把豆腐丝切像头细？且几乎？粗细完全样，反正区……”

台钟，台功。

徐曼两张案板随便拿根穿针眼豆腐丝，若亲眼，她根本信。她觉己辈把豆腐丝切细，别豆腐丝，土豆丝。

花费少间血才炼门刀功啊，，刀工厨艺冰山角已。

幕太让震撼，刻，徐曼丽第次觉厨师职业。

第113章  凤凰食雕芋头熊。

盲切豆腐丝算展示刀功基本功, 并运什花刀、雕刻技术，比速度，比粗细, 两样难伯仲, 赢。

靳城鱼莜案板豆腐丝，眼眸闪意外惊讶, 很快惊讶转变欣慰。