第16节

鱼莜初套刀具，激动连话磕巴：“祖传宝刀……难传玄铁菜刀？！”

师父即跳给她脑瓜崩：“咋屠龙刀呢，武侠吧！”

师父讲套厨具历，虽夸张，但非常传奇。

鱼鱼莜曾祖父代，往数代宫廷御厨。她曾曾祖父代，清朝复存，宫廷匠走走，散散。

曾曾祖父扛包袱京城回老胶东，毕攒钱开胶东最酒楼。酒楼刚开业，八乡赶围观，吸引位特殊客——位金碧眼洋。

样穷乡僻壤，金碧眼洋很少，曾曾祖父攀谈，现洋文，且很溜。洋叫费列尔，美某钢铁工厂营之，次为谈笔意。，恰酒楼开业，鞭炮震，很热闹，便想蹭口吃。

据，早，被朝廷宴请。曾曾祖父算间，宴席正亲手做。，段相隔缘让俩朋友。

解费列尔司以打造目世界技术最先钢制品，曾曾祖父便亲手花图纸，委托帮忙打造套刀具。

交通运输并便利，五，套刀具才漂洋海送曾曾祖父身边。

套刀具刀身由锈钢打造，刀刃则更为锋利风钢，为表明套刀专门给白河鱼制，每把刀靠近握柄处刻篆体“鱼”字。

锈钢才刚开始流入，并少知。曾曾祖父现刀具锋利比，并且锈，便奉为宝贝，代代流传。

师父，曾曾祖父已世，曾祖父讲给听。曾曾祖父开酒楼，曾祖父桌腿高，费列尔更什印象，故夸张知。

代，套刀具冶炼技术已最顶尖。几，套刀放今市场丝毫逊色。因为很少使，保养，别刀刃，连刀柄丝毫磨损。

师父把套刀传给她候叮嘱，套刀象征白河鱼身份，候动它，别切磋厨艺或某些重场合才，算套刀尊重。

因为已半动，手提箱落浅浅层灰。

鱼莜私觉刀，若放角落落灰，实太惜，失它原本价值。师父套刀传给她，希望她套刀。

手指缓缓摩挲刀身，光滑微凉触感透底。

鱼莜想，既开箱，，次内部厨艺赛给套刀试试水？

第24章 切磋（） 知先手为强吗？……

沁园春每季度末给厨员举场内部厨艺切磋赛, 目让员切磋，现己平意识缺点，取长补己之短, 共步。

餐厅否做长远, 仅取决厨手艺，些辈才餐厅未顶梁柱。沁园春点做很, 重视员厨艺培养，论酷暑严寒, 内部厨艺赛未被取消。

店熟客已习惯每季度, 沁园春关门歇业, 例外。

早, 虽沁园春门口挂打烊牌，但厅内, 员副厨齐聚堂。

厅内，像举元旦晚样，张张餐桌逐张并拢, 摆长龙。围观员坐桌，吃零食, 八卦聊, 手持充气棒, 像随准备为谁加油呐喊。

厨像员工餐考核样坐最, 每厨摆以翻页数字板, 厅央空, 则给参赛员施展拳脚舞台。

空央已提架台瓦斯炉, 炉旁边，案板、蒸锅、各色厨具应俱全。案台，摆放今才刚刚采买回新鲜食材, 各色蔬菜瓜果、鱼肉虾蟹等几乎快堆山。

比赛未开始，袁园旁给鱼莜鼓劲儿，顺便普及往赛规则。

第轮，采积制。每位员为轮，限，利案台食材做拿手菜，菜类型限制。完，厨根据菜品色香味打，四位厨数相加，取数最高位员入第轮。

第轮采俩俩抗制，抽签选择手，限俩。做菜品必须属部门类型，比鱼莜点房，做食。厨评委通亮红黑牌决胜，胜利五入最终第轮。

第轮，厨布题，菜品必须围绕题做，限俩。次菜品则由沁园春厨员品尝，最终根据员投票厨数相加，决最优胜。

套规则沿五，特殊情况，变动。

为保平，参赛员必须现场现做，由锅炉数量限，以批菜。统共报名场比赛员位，总共四批，比赛名单昨。

鱼莜太走运排第批。

“总之紧张啦，以平水平，拿冠肯问题。”

比赛开始，袁园先毒奶她口。

“嗯，尽力。”鱼莜点头浅笑。

紧张倒，果像员工餐考核样周围安静极致，厨板脸训话，她紧张，但样热烈气氛，她感觉像参加游戏，蛮轻松。

“怎给加加油呢？”陈燊往嘴丢椒盐花，满。

报名次赛，排第批，刻正坐袁园身边。

“吃花吧，”袁园白眼，“等第批比赛，给部门郭宝宝加油，哪凉快哪呆。”

“唉，身敌营感觉真，鼓励算，遭嫌弃，回吧……”

员坐哪儿固，相部门坐，陈燊趁比赛开始，点房边兜兜转转，走之忘顺走袁园袋花。

快比赛间，单管催促第批参赛员抓紧场。

员单管儿挨领号码牌，鱼莜领数字“7”牌，走相应编号锅炉站。

员已准备绪，随李奕山声“计开始”，动。

鱼莜众样，率先走案台边，琳琅满目食材堆，挑选擅长拿手食材。

视线扫条至少八斤重新鲜青鱼，鱼莜眼睛亮，青鱼尾巴东西。

她伸手，刚碰盘边缘，另手她左边横插，动极快端走盘青鱼。

鱼莜转头，双似笑非笑眼睛。

“以为呆站儿，食材？”白烨唇角挂标准式嘲弄，“知先手为强吗？”

鱼莜差点气河豚。

拿走拿走，废话意什劲？

她注意参赛名单，己居白烨批次，真倒霉催。

鱼莜站动，袁园干急，喊：“鱼莜，倒先抢食材啊！”

厅太嘈杂，背袁园鱼莜并听，倒白烨朝她身眼，轻哼句：“再动手，别青鱼，怕连草鱼剩。”

鱼莜再次向案台，儿功夫，周围几手，案台食材以肉眼速度减少，尤鱼、肉、虾些新鲜肉食，已剩几。

鱼莜反应，顾旁，迅速加入抢食材列。

奈何抢食材拼力气，拼手速，鱼莜反应比别慢半拍，挤半条命，才抢条瘦巴巴黄鱼，块肥肉相间五花肉，袋豆腐皮。

鱼莜边把食材撂案板，偏头，白烨边已鱼裹煎，正往锅加酱油、盐、酒等调料，共水杯。水入油锅，登滋啦滋啦响声。

鱼莜架势，应该做“红烧青鱼划水”。

苏州吃货界句老话，“青鱼尾巴、鲢鱼头”，本爱食鱼喜。划水便指鱼尾，鱼尾部肉因常摆动划水肉质坚实，俗称“活肉”，最鲜嫩适口。

鱼尾朝已烧差，朝充浸入汤汁，白烨握紧锅柄，轻轻颠，锅鱼尾便百六度翻身，最平稳落锅勺，溅滴汤汁。

颠勺似轻巧，沁园春炒锅统铁锅，再加鱼尾半锅水重量，少斤。

白烨挺瘦，至少比熊儿样块头差远，但颠接之间，鱼莜清楚手臂隐现肌肉。

颠动锅厨师，哪练，把力气才。

白烨翻划水炫技气呵，惹热炒区女员尖叫已，波波加油呐喊声传，让鱼莜产并比拼厨艺，参加某运动项目错觉。

收完汤汁，白烨找鱼盘锅，盛鱼尾条清晰辨，皮破，骨断，汤汁少。

完，鱼莜低头反观己拿食材，条黄鱼，做什菜量够啊。

鲜已被众哄抢完毕，剩调味品区，剩点真空包装干货，什扇贝干、虾干、鱼干之类。

些给汤汁调味，些腌制东西哪新鲜食材味，因几乎动。

鱼莜袋黄鱼干，手豆腐皮，意。

***

。

随李奕山声“间”，员住手。

炉火熄灭，菜肴装盘，员纷纷端己菜品，排队给厨品菜。

真乃冤聚头，因为步骤复杂，鱼莜掐点完菜肴，顾端菜，随便排身。结果抬头，恰正白烨脑勺。

似感觉某凉凉怨念直盯己，白烨转头，鱼莜，愉快吹声口哨：“啊，完怎样？”

鱼莜板脸，淡声：“劳担。”

白烨眉角微挑，唇边勾似非弧度：“……想跟1v1切磋回呢，别初选赛卡住啊。”

鱼莜理。

碰软钉，白烨强聊，复转身，鱼莜继续瞪脑勺。

让抢青鱼尾，等瞧吧！

边排队数减少，厨给数似乎高，端菜返回员脸带沮丧。

排白烨边哥似乎热炒区，做酱。

五花肉被切块拼，色泽红亮，挂浓厚酱汁，勾肉香味飘鱼莜。色香味率先占已两样。

鱼莜以为肯拿高，结果四位厨给6、6、6、7样感数。

“红烧青鱼划水。”

白烨罩鱼盘盖打开，属鱼鲜香顿弥散开。

肥硕鱼尾被直剖七条比手指稍粗鱼条，散开菊花花瓣，每根鱼尾条挂酱汁，但酱汁明显比位员清亮透彻许，少些许油腻肥厚之感，色泽更为红润。

鱼尾顶端西兰花紫甘蓝雕花朵以装饰，酱红色鱼尾身点缀星星翠色葱花。

筷落，以轻易鱼肉捻开。鱼莜厨筷动，鱼尾肉质必鲜美肥糯。

四位厨品尝，给予口头评价，但手翻动数字牌最直接表示——四位厨别给9高！

虽比赛刚开始，但本轮最高数貌似已诞。台，热炒区边片士气高涨。

反观另外几部门倒显几颓丧，该聊聊，该嗑瓜嗑瓜，像白烨拿高件已怪怪。

仅台员情绪激动，身等待评员些躁动。

鱼莜隐隐听身传两女话声音：

“边女员怜啊，排白师兄，够倒霉……”