美食情报王 第162节
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陈舟随跟表叔联系，
让试试跟麦香记合，价格比贩收划算，额外补贴。
表叔差点把剩栗交。
听陈舟消息，激动，今剩部栗砸手，甚至赚几千。
真意外之喜。
，表叔很原则，利润跟陈舟半。亲兄弟明算账呢。
陈舟客气两句，欣答应。
表叔最些板栗滞销，山坡，期卖。
总言之，表叔板栗，彻底告段落。
陈舟回味，算利情报信息差，赚点钱。
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候，郑阿姨跟侯买菜回。
师妹望两手提东西，问：“师兄，回啥？”
“韭菜鸡蛋虾皮鲜包。”
第154章 准备新
韭菜鸡蛋虾皮包，算沿海城市比较常搭配。
秋韭菜，摘洗干净剁碎，封香油，锁住韭菜水。
虾皮。
直接调馅，锅烧油，煎。
火，把虾皮煸黄，煸脆。
热油激虾皮鲜味，再加股焦香气，闻很食欲。
密漏捞，稍微控控油。
原本雪白虾皮，变金黄。
左右轻轻晃动候，香脆虾皮密漏网眼摩擦，传沙沙震动。
论色泽触感。
以明，煸炒火候，刚刚。
锅底油继续煎鸡蛋。
放盐先鸡蛋液调味，缓缓把蛋液倒锅，筷搅动，等蛋液凝固，黄黄嫩嫩碎粒。
谓鲜，韭菜，鸡蛋，虾皮，简单样。
很常食材，吃踏实。
包包，锅蒸。
店熟悉再熟悉操。
等熟之，今员工餐。
包外观，店正常挥。
手工包，机器永远取代之处。
厨师顾客之间情感链接，但陈舟厨房忙活候，以外等待排队顾客。
感受期待，以及吃完包满足，评+1。
想必外顾客，厨房包包师傅。
，包除手工制带形状误差，光外表，实店现几款馅料少些区别。
以鲜肉为基准，熟肉包颜色深略微沁油，
素鲜，它带点淡淡绿。
包因为网状结构，本身吃干。
鲜肉包葱蒜水，熟肉包肉汤，灌汤包直接打水。
素鲜，靠食材本身，
韭菜锁住水。
吃候，点秋韭菜带鲜甜辛辣，搭配鸡蛋醇厚鲜香，虾皮海鲜味。
鲜，口感，变层次明。
陈舟几名店员块吃饭候，陆续收员工评。
侯确实吃，初保持克制。
但真让忍住吃两。
“老板，昨现，咱店伙食真。”
陈舟让搭配，光吃韭菜“烧”，玩意刺激肠胃。
“辣椒油、醋，喜欢什己放。”
社区食堂调料，背段故，些以慢慢讲给员工听。
两，坐赵仪琳。
师妹吃吃东西，叽咕噜几句。
“次包真吃，师兄，但韭菜馅班候吃。早餐，嘻嘻，味儿。”
厅工，除仪容仪表整洁，
呼气股韭菜、蒜味。太尊重顾客。
师妹很敬业。
陈舟让她拿回几。“爱吃话，给拿回几。”
师妹眨眨眼睛，笑：“今啦，师兄。”
陈舟摇头微笑，姑娘晚饭辙。
正周五，社区食堂调休，正常按照周六休息。
师妹己买电动。
郑阿姨，步回区。
新侯靠腿。
陈舟奇：“记近啊，走？”
侯文点点头，“早步，样汗，班跑回，绕圈正。”
“，挺律。”陈舟目送最位员工离开。
想，伙以蒸馒头，百油耗按馒头算。
倒侯做条手艺，虽普通鲜条，但以以慢慢利。
浇头。
...
随，陈舟给林女士打电话。
顾客吃饱，员工吃饱，两口呢。
陈舟问她晚想想吃次新做素鲜包。
林女士给嗯~声。
听语音语调，应该挺想吃。
陈舟笑：“晚给娘俩包屉。”
林女士习惯性问问忙忙，累累。
她首先，已比较信任丈夫意，另，陈舟己。老夫老妻之间点默契。
陈舟：“今意挺，加伙，轻松少。”
-“挺。”
“，午休息儿吧。”
-“。”
陈舟跟老婆聊几句，拎摘捆韭菜往走。
...
手富裕之，第感觉缓解工压力。
尤早高峰。
初己郑阿姨两厨忙活候，真儿拾闲。
现厨配，论调馅、揉团、擀皮、包馅、锅蒸，各步骤赶。
等午候，耽误卖包提，陈舟边准备些吃，变游刃余。
以更专些。
再，店餐效率跟。
社区食堂建立口碑之，意基本够处饱状态。