第270章

宁海桥点点头，继续：

“椿树芽独特香气，跟榴莲样，喜欢爱，喜欢闻口觉恶，以数厨师选择先水煮椿树芽苦涩，跟鸡蛋炒，但今带，椿苗股味，以以直接凉拌。”

宁海桥虽身宽体胖，但动极为灵活，双蒲扇样手灵活翻转，刀背案板拍，抖，几粒完整蒜瓣滚。

蒜切粒，案板反复剁蒜泥，加少许盐备，尖椒切粒，熟花碾碎，椿捣碎滤除杂质放边。

椿芽开水锅，锅洒撮盐，保持它颜色青翠。

锅煮五秒捞，凉水沥干，切段放入碗，依次加入蒜泥，盐，白糖，尖椒，花碎，再倒入，椿果汁，最锅热油，泼香搅拌即。

青翠椿苗之间夹杂星星点点蒜末，花碎均匀裹每根菜丝，火红尖椒点缀，紫色椿果汁泛阵阵酸气，清爽极。

“做素菜，调味品越简单越，因为素菜比肉类，它像做肉候，需它工序处理肉本身血腥味，越新鲜越美味素菜，最简单烹饪式，品尝它本味。”

宁海桥，忽冷丁问句：

“听师父遍演示崔刀，七八？”

“搬硬套记，真正懂吃透第招花少间。”

徐米露挠挠脸。

宁海桥深深她眼：

“难怪师父初什收做关门弟，先碰，少把抢回徒弟。”

“师兄，话，恐怕几徒弟脑加师妹快，初刀候，爸教整，哎，难怪总挨骂——怪明月丫头，东西先想她爷爷，早收师妹徒弟。”

崔明珏嘟囔声。

谁喜欢点透，举反徒弟呢？

刚刚些步骤她遍记住，样记性委实些怕。

难怪爸总夸师妹，换做徒弟，直接挂裤腰带，走哪儿显摆圈嘛！

……

……

两厨练联手，两，桌色香味俱全菜被端，板栗烧鸡，夫妻肺片，葱酥鲫鱼，干煸牛肉丝，脆炒腰花，麻婆豆腐，东坡肉，蒜泥凉拌椿芽，椿芽烘蛋，素腌笃鲜，鱼香鸡蛋，开水白菜，千丝万缕菌菇汤，萝卜丸，西芹炒百合，干炒黄花菜，素烧腐竹。

满满登登桌菜，徐米露眼睛些花。

崔明月忙拍照朋友圈，崔清远跟崔清丽恨离宁海桥丈远。

崔胜乐呵呵，忘点点两徒弟：

“哎呀，两厨，几吧？海桥，听接新加坡单，师弟明珏次入围宴厨师名单，比轻点，加油啊，真被些浪追。”

老爷身体硬朗，崔明珏为儿高兴，顺：

“哪儿啊，平忙嘛，再，今聚聚，让师妹认认嘛，总老礼物收，师妹长什样吧？”

徐米露收几位师兄师姐拜师红包，转手回几车巨化美味松茸，微信群，连平最爱话六师姐马胜楠口“师妹”叫亲切。

“，开吃吧，孩饿。”

崔胜筷夹片夫妻肺片放嘴细细尝尝，满意点点头：

“色泽红亮，质软嫩，入口麻辣浓香，红油重辣，牛肚劲爽滑，牛舌细嫩化渣，芹菜末给刚刚，错，错。”

长辈动筷，才跟开饭。

板栗烧鸡最饭，每块鸡肉裹满汤汁，油亮肥润，颗颗板栗炖粉粉糯糯，略带点扎实口感，咬开舌尖滚滚，化板栗泥滑喉咙。

葱酥鲫鱼味美妙，口感极丰富，口，吸饱汤汁鱼皮丰盈，内鱼肉跟鱼骨已被完全炸透，酥酥脆脆，浸润略带丝甜口酱汁，唇齿之间“咔擦咔擦”声音，葱丝香气萦绕口鼻，简直画龙点睛之笔。

脆炒腰花口感独特，腰清水浸泡腥，改花刀爆炒，炒股独爽脆，极程度宽慰牙齿。

干煸牛肉丝暗红咸辣，每根恰处咸香，麻婆豆腐热乎乎，火辣辣，带些许肉末，浇米饭热气腾腾，吃口满口豆香跟肉香。

蒜泥凉拌椿芽开胃解腻，椿芽烘蛋黄透绿，素腌笃鲜汤鲜菜嫩，鱼香鸡蛋红黄相间，千丝万缕菌菇汤汤色清亮，萝卜丸憨态掬，西芹炒百合青白色，干炒黄花菜味美色更真，素烧腐竹鲜美动。

徐米露些奇盘凉拌椿芽味，夹筷尝尝。

椿芽吃口感点像嫩菠菜，但比菠菜几脆爽口感，椿果实代替醋，但它并陈醋样浓烈酸味，更为顺滑酸味。