第25章 北方的早餐
方大厨的黄金年代 · 经纪老于
，相南做菜喜欢精雕细琢精细，北喜欢肥粗糙些食材。
既南北文化差异关，理环境关系。
传统意义南北划，以秦岭淮河线为基准，以北为北，以南为南。
北菜，虽花样并南菜繁，但受限气、季节缘故，独特饮食习惯。
饮食习惯，具体体现点。
剩菜。
南潮湿、阴冷气，利食物保存，以数南做菜，喜欢“量力”，或干脆喜欢做少些。
北呢，因为四季之，冬占据比例很，食物以长间保存，果每顿做菜，寻常言，难免些现实。
以北数区庭，喜欢剩菜。
，并意味喜欢吃剩菜，数情况，制食物候，北喜欢做些。
比晚餐，比午餐。
般言，果之做次新菜，间午话，数量些，留做晚吃，另，为明早餐。
更正常识，北，传统意义北，早餐并什豆浆、油条，牛奶、包，因为北，样吃，除非住楼夫妻，或单身汪。
般言，户最为普通寻常平房早餐，晚或午制食物，简单煎炒烹炸之，最加碗热乎乎豆浆或杯牛奶。
，因为早期般床喜欢吃油腻食物缘故，数食物锅内热，以端吃。
至什重新做菜……
呵呵。
以很电视剧，早男角或庭之，吃什牛奶、包之类东西，符合南习俗，北早餐餐桌，却真很少两东西。
北早餐吃些豆浆油条呢？
，，般言，庭条件错，或老，嚼动食物，吃些流质品情况，才做样选择。
数普通，最杯牛奶或豆奶。
具体什户具体庭条件。
具体思逸呢，倒意什金钱之类东西，相些容易致癌油条，思逸更加喜欢，却制食物。
以买回豆浆机，己制豆浆。
至油条嘛……
并需，因为，比油条更加美味食物。
煎馄饨。
昨凉，猪肉榨猪油挖块，放平底锅，勺猪油切块，够尽快融化，等油刚开始冒烟，昨早已放冰箱馄饨取几以放油锅，边伴随油温越越高，边馄饨回翻转，直至遍体金黄，散诱香味之，才早已闻香，双眸住放光包童鞋眼，煎馄饨捞，放边早已准备盘。
“呀呼——”高兴喊声，赵舞颖端盘，欢喜跑。
“烫！”思逸提醒句，紧接，听餐厅响包童鞋雪雪呼痛声音。
被烫。
丫头，真孩。
笑，手动却停。
因为早餐，且担太油腻，思逸决弄两片烤馒头片。
之剩余猪油倒碗，思逸脸露抹浅浅微笑。
别薄薄层熟油似乎些余，吃否关键呢！
重新刷锅，虽些浪费，总。
因为烤馒头片，以现做处理满头。
实果烤炉话，应该更错，普通太东西，以思逸纠结。
昨买回馒头改刀之，切点五厘米厚馒头片，随思逸开始平底锅加热。
，之，现平底锅底部，倒层薄薄开水。
原因嘛，为担烧坏平底锅。
等平底锅温度已开水渐渐蒸候，思逸馒头片放平底锅，关火。
煎馒头片需刻火炙烤，烤馒头片疑更加麻烦些。
因为需烤制，以相较长些。
烤完之味，却煎馒头片比拟。
毕竟太油，容易失馒头本身口感，且般言，吃两片煎馒头片，些腻。
但烤馒头片。
比拟清脆口感，口咬，清脆外皮伴随内部柔软香浓香，回味之，带些许馒头香甜，够比拟。
实果平房话，样麻烦，直接北平房炉点燃，铁丝网馒头片放炉，冬候，伴随炉内噼啪啦响声，烤馒头片香甜浓郁香味，充盈整间房间，香气，岂现代工艺机械操食物够比拟？
言归正传。
因为烤馒头片比较费，以思逸候，盘煎馄饨已尽数包童鞋肚。
赖椅哼唧包童鞋，思逸些想笑。
“怎？吃？”烤馒头片放桌，思逸笑问。
“怎？”包童鞋拿筷夹片。
轻轻吹吹散浓郁香味烤馒头片，神情欢快吃。