第18节

玉芝感动，常带煎饼果几油渣饼之类东西给掌柜，两相处越。

玉芝买东西以神神秘秘掌柜：“老友，明做新吃食，午别吃饭啦，等给送些尝尝味何！”掌柜倒虚推：“啊，明儿午等友！吃高兴啊。”玉芝喜滋滋保证：“哼，保准吃回己偷偷买呢！”逗掌柜合拢嘴。

因为男孩堂，李氏跟镇忙活，雇刘老实摊轻松许，油渣饼骨汤支撑，陈郎负责炸东西做煎饼馃，李氏负责添添柴收收钱类活计，玉芝呢靠己脸甜嘴叫卖。

买东西回村以，陈郎带玉芝刘老实趟，跟打算减少油渣饼买卖。把刘老实吓跳，文工钱活计找！陈难想雇？刘老实刘婶脸露焦急神色，连刘庄等惊恐眼睛盯父女。

陈郎情形忙开口解释：“虽油渣饼数量减少，但做新吃食，老实商量，让明早早，几让接手做新吃食。”

刘才放，刘老实开口：“陈哥，做煎饼馃实已差，让做煎饼，新吃食！”

玉芝开口：“老实叔，咱摊煮骨汤，锅做新吃食。若怕热话摊煎饼吧，新让爹先做两，果再想做啥吗？”

刘老实连连摆手：“东，让做啥做啥，咋己挑呢？，明做煎饼！”、

双才明早点，陈父女才告辞。

李氏早把芝麻洗，正放锅最火翻炒烘干。父女两忙忙碌，玉芝把磨盘仔细洗干净擦干，放阳光底晒。晒热乎乎干透。

陈郎揉，准备开始洗。玉芝让李氏先烧熟些菜籽油备。把烘干芝麻倒磨盘，点点开始磨，边磨边往磨盘加点点盐些熟菜籽油。功夫涓涓酱流盆。

陈郎洗接手李氏继续磨，李氏则把筋捞放边盆酵，等晚候蒸熟明。

等陈郎把芝麻磨酱以，芝麻香味已弥漫整屋，飘院，引兆双蹲房灶房门口流口水。

李氏虽四房夫妻些意，但孩很，兆双把之炼油油渣捞碗递给。兆双声谢坐门槛乖巧吃油渣，把玉芝喜欢命。

她本喜欢孩，穿己最，现白乎乎胖墩墩孩坐接往嘴塞油渣，眯眼睛露幸福表情，她手痒，忍住捏把兆双肥脸，瞪眼睛嘟嘴露委屈神色，忍住笑。

李氏轻拍玉芝：“别动孩，快点忙，把兆双吓。”罢兆双忍住摸摸胖脸。

玉芝动，悄悄李氏：“娘，弟弟妹妹，把养白白胖胖每捏脸玩儿！”

句话李氏羞臊，瞪她眼吣：“孩胡八什呢！闺女！娘平太惯！给紧！”

直把玉芝吓嬉皮笑脸揖求饶才罢。

第57章 泰兴楼找门

陈料，凉皮市掀镇购买高峰。六月已颇几暑意，凉皮以直接饭吃，买回配馒头菜吃。特别勺棕色秘料，各式配料拌匀口滋味真...让恨口把碗凉皮全吞！

因凉皮油纸包，己带碗买，碗碗卖飞快。甚至油渣饼已彻底停，刘老实全部思煎饼馃，李氏陈郎则忙做凉皮。

至炼油剩油渣，实间处理，直接盆摆灶台，五文钱斤往外卖。比肉划算，东西轻，斤老少。买文两文，回加点菜算顿荤菜。

玉芝再次路候点觉惊奇，最近凉皮卖太，少摊贩眼红已，消息传泰兴楼罩，怕早骨头渣剩。

兆志听传闻候跟交底，怕消息泰兴楼放，则本几交情卖，则怕凉皮。

陈倒很反感，商言商，朱掌柜做损害利益，反处。何况朱掌柜打交知算厚，手，算错合伙伴。

陈郎收拾摊让刘老实回，己带妻女跟路泰兴楼。朱掌柜依包间等，几以两步握陈郎手：“把陈老弟盼，老弟厚呀，凉皮东西想老哥哥。”

陈郎微微些呆愣，毕竟本质土扒食庄稼汉，习惯意场略显浮夸热情。玉芝机灵，陈郎背钻站朱掌柜翘鼻：“朱伯伯爹，！”缓解两之间因为陈郎沉默涌尴尬。

朱掌柜趁势松开握住陈郎手，改摸摸玉芝脑袋：“忘谁忘呀，给朱伯伯少意呢，富贵鸡卖给玉芝记功！”

双寒暄完坐，朱掌柜直奔正题：“陈老弟，瞒，次麻烦呢为现卖凉皮。”完句话突降低声音：“咱泰兴楼连锁知吧？总店府城，整山东店。

老老太爷咱县城，以咱县每镇泰兴楼，几辈传承，意关店，像样做本镇老字号。”

朱掌柜喝口茶继续：“次卖富贵鸡把供给总店，掌柜很满意，现全山东泰兴楼富贵鸡！现今...咳...”

朱掌柜脸竟露几意思：“少爷阵回乡祭祖，听咱酒楼富贵鸡酒楼镇逛逛，吃吃正宗富贵鸡。

，逛街候吃几口凉皮煎饼馃爱！回念叨半，非楼凉菜凉皮吃，走候念念忘...

跟掌柜打包票，跟陈老弟关系般，求凉皮！求陈老弟头，请帮帮老哥哥吧！”

罢站揖，把陈郎李氏吓跳。椅跳些知措。玉芝虽随父母站，思却直停。爹爹扶朱掌柜，开口：“朱伯伯您少爷爱吃凉皮煎饼馃，您却问爹凉皮做，怕煎饼馃泰兴楼已做吧！”

朱掌柜想玉芝纪竟敏锐，由底暗赞句，嘴带些抱歉开口：“错，少爷回以吃两样，已收摊，凉皮厨真做。

煎饼馃酱特别些，试做八九离，才哄少爷。放，煎饼馃声之，泰兴楼轻易卖。今先凉皮问题吧。”

玉芝底门清，泰兴楼酒楼怎煎饼馃拿吃姿势略雅吃呢，凉皮怕想买做凉菜。

她笑嘻嘻朱掌柜开口：“朱伯伯份，怎卖嘛，朱伯伯想怎买凉皮呢？”

朱掌柜：“咱之嘛，素菜泰兴楼律五两银，凉皮肉属素菜。”

玉芝笑：“凉皮做五两银卖朱伯伯，秘酱卖。宝呢，五两银真卖。何况朱伯伯许厉害厨，卖东西尝口琢磨七七八八，何必再花钱买酱料呢，您吧。”

朱掌柜点点她脑袋：“哟，侄女跟朱伯伯使眼呢？怎气伯伯研究吃食？气性。”

玉芝嘟嘴“哼”声，做副孩气爱样，朱掌柜阵笑。开口：“，朱伯伯做给两银买凉皮加秘酱，但两银包括煎饼馃泰兴楼若想卖话卖，觉何？”

玉芝仗纪拉陈郎李氏站角落商量，假装思考。跑朱掌柜身边冲：“朱伯伯答应啦，爹娘听！爹意做呢！”

第58章 ‘白玉凉皮’

朱掌柜忍住哈哈笑，陈郎脸略带笑意，明白玉芝夫妻意思，才逗她：“谢侄女，烦请侄女教次厨何？”

玉芝些意思，嘿嘿笑：“朱伯伯笑，怎做呢，娘做呢...”

待李氏把凉皮芝麻酱做仔细被朱掌柜叫厨以，玉芝开口：“朱伯伯，凉皮做何？”

朱掌柜颇为认真：“确错，凉皮真东西。怕段间泰兴楼招牌凉菜！”

玉芝很认真素脸：“凉皮颜色白色，若类似东西颜色半透仿若白玉琉璃，拌，炒，焖，煮，冷吃热吃，甚至煮汤。朱伯伯东西卖几钱呢？”

朱掌柜凭借商直觉觉镇泰兴楼准意，忙仔细问：“侄女何物？”

玉芝笑笑神秘：“哥哥意间传本古籍吃食，凉皮古籍写，吃食支，因东西做麻烦，才做凉皮。知朱伯伯兴趣呢？”

朱掌柜想想：“黄金雀富贵鸡古籍写？”

玉芝警觉回应：“，之跟您祖传。哥哥辈之读书，古籍候收拾灶房柴火堆捡，知谁扔山被捡回吧。

字拿给哥哥，候已残破剩破破烂烂几张纸，写凉皮支东西嘛。”

朱掌柜为惋惜：“若古籍完本，怕靠卖食谱改头换！”玉芝跟哭丧脸：“呀，想爹娘早奔波才挣哥哥读书钱疼。”

陈郎李氏露感动夹杂几惋惜疼孩表情，朱掌柜相信半，认真问：“既白玉般凉皮，明带给？”玉芝脆答应，陈郎收凉皮银，双约明午左右泰兴楼再。

既已耽搁半晌，李氏决回村，买袋绿豆，木盆最细筛。间差候，干脆等孩回。

路兆志兆亮兆勇听谓‘白玉凉皮’相觑，忙问何物，玉芝太清楚，回做做试试。

回村陈郎带玉芝趟刘，交代明刘老实明，先让摊，请刘婶刘庄明帮忙，两给四文工钱。几刘老实早何做凉皮，实太简单，刀功切青瓜丝切细腻知基本碗配料放少，咸或淡，刘婶灶房老手完全以直接手。

明早刘老实陈端凉皮浆盆调味料，父女俩离开千恩万谢刘，专开始忙活做‘白玉凉皮’，坐把买绿豆细细挑选饱满或蜕壳。把挑最绿豆清水洗干净，稍微晾干以直接开水烫遍，再放入微微烫手温水浸泡放炕头保温。

浸浸四辰。众忙活准备明刘老实开摊材料。忙以早早睡觉，明早做‘白玉凉皮’。

候李氏叫醒玉芝，己闺女揉眼睛睡眼朦胧样把李氏疼坏，把她抱怀轻轻边拍边轻声叫她醒。兆志男孩己穿衣服，等帮做活。

玉芝指挥哥哥泡绿豆清洗两遍除杂质，沥干放洗干净磨盘磨，让陈郎兆志两换班边添绿豆边均匀加水，差绿豆水比五比例磨细细浆液。

李氏两盆换接两磨绿豆浆，兆亮兆勇最细筛筛两次，筛豆皮豆渣，水冲洗几次筛豆渣，防止浪费。最加适量油搅匀。放旁边沉淀。

直木盆装满绿豆浆水，才辰，陈郎李氏忙把几孩赶炕，让再睡两辰再堂，玉芝全凭股毅力才坚持现，沾枕头沉沉睡。

等玉芝睁开眼候已亮。哥哥早已堂，陈郎李氏声话，怕吵醒她。玉芝迷迷瞪瞪叫声“娘”，李氏忙快步走抱她，颠两玉芝：“芝芝，绿豆浆水已沉，浮层清水呢！”

玉芝闭眼：“按理沉两呢，咱别动它，等沉快午候舀干净水直接端盆泰兴楼吧。”李氏颇些笑：“等午呢，现已巳刻，再醒娘叫！”

玉芝猛惊醒！现竟已晚，再五刻午！她急忙跳跑洗脸，被陈郎把抓住，伸手拿块干净温凉湿毛巾捂脸，玉芝激灵，已彻底清醒。

等午正，已站泰兴楼门口，路依笑眯眯等，直接引包厢。

朱掌柜陈郎搬盆免些吃惊，低头：“昨凉皮浆很像嘛。”陈郎笑：“像，凉皮东西支吗。”

第59章 月蜕

朱掌柜叫厨，玉芝想想放，灶房。昨厨已做凉皮，今师通舀勺粉浆往粉锣放！

玉芝怕样，急忙伸手按住厨：“叔先别急！粉浆凉皮样，兑水！”厨手抖差点把勺粉浆撒干净。

厨仔细询问玉芝应该加少水兑开粉浆，才翼翼玉芝指导之做几张‘白玉凉皮’。撕白玉凉皮薄蝉翼，色泽清透，光亮柔软，折叠破，让欣喜。

厨端盆泡白玉凉皮水玉芝包厢，朱掌柜站奇向水盆。透明凉皮样东西泡凉水仿佛伸展水母般随水波缓缓颤动。朱掌柜惊，万想凉皮竟做透明！

伸手捞张揉捏，凉皮揉糊，竟细腻手滑！眼‘白玉凉皮’价值，急忙问玉芝：“侄女‘白玉凉皮’怎做才？”玉芝笑嘻嘻眨眼睛：“朱伯伯，跟买食谱吗？”

陈郎觉玉芝些太计较，伸手拉她，朱掌柜反倒介意：“让侄女吃亏，两何？”

玉芝收：“教厨叔吧，朱伯伯五两银！”

罢跟厨厨房，指挥厨切细细木耳丝红萝卜丝鸡蛋饼丝青瓜丝，开火炒肉丝，依次堆盘间切窄条‘白玉凉皮’周围。五彩斑斓！玉芝调碗稀芝麻酱装碗，装碗蒜蓉醋汁，盛碗辣油，把碗盘五彩凉皮放托盘端包厢。

包厢明显些急躁，焉闲话。陈郎李氏担闺女做菜，朱掌柜完全期待。

终等玉芝厨，朱掌柜往托盘忍住暗叹，‘白玉凉皮’被五色细丝围，更显晶莹。旁边碗装淡棕色芝麻酱，黑褐色蒜蓉醋汁，红彤彤茱萸辣油，盘五色搭配相益彰。

玉芝示意厨把托盘放，朱掌柜：“知朱伯伯喜食什味，酱汁调些，吃候以浇菜，拌匀之以！”

朱掌柜示意厨拿几碗几副筷，挨碗挑部五色丝‘白玉凉皮’，倒入酱汁，每尝口，‘白玉凉皮’清香爽口，入口弹牙，口仿佛滑入嗓般。师通把酱汁两两或混合点点品尝，盘菜己吃光。

朱掌柜些意思，轻咳声才开口：“侄女菜确错，知东西否叫白玉凉皮？”玉芝假装思索阵才开口：“‘白玉凉皮’随口戏言罢，古籍写叫月...月蜕！概月亮蜕层皮吧！随哥哥几字，并太懂呢！”

“月蜕，月蜕！！月蜕名字简直太贴切，般晶莹透明之物似银盘似溶水月亮！”朱掌柜兴奋已：“知侄女盆月蜕浆做几张月蜕？储存久呢？”

玉芝些为难：“，做盆呀，应该做几张吧？至储存嘛，朱伯伯否想送府城？”

朱掌柜越敢玉芝普通孩，认真：“觉月蜕镇委屈它，把它送府城东！”玉芝问：“镇府城几呢？”朱掌柜回答：“快马需两，若马车怕五六。”

玉芝想想：“朱伯伯，九盆月蜕浆，月蜕实需沉两左右才让最做月蜕更清透，今急，您微微些白呢！

若想送府城，以点冰放马车，常把水舀掉加入新凉水，府城以再沉样！”

朱掌柜喜，竟撇开陈郎觉玉芝商量：“月蜕底价值几何怕做，待送府城怕东决！”

玉芝表示理解：“等朱伯伯消息！呢，月蜕炖肉炖鱼特别炖鸡候最加些炖刻左右味更呢，以像肉丝样炒红烧，厨叔怕跟府城吧，依厨叔力做！”