第418章 极鲜vs极鲜（四）
诸天里的美食家 · 斯文客南宫恨
“很复杂，跳脱属意式海鲜饭框架。”
曼德莱费尔制程，眼渐渐些明晰。
“海鲜千层塔？准备什做千层间塔皮？”
“使任何粉啊！”
属曼德莱疑惑，场特厨疑惑，解决问题，费尔底怎创新。
实难并难，果费尔知曼德莱疑惑，肯笑，因为点正意之处。
意式料理酱汁，配西美最为热爱食材，正以让食材为千层脆皮样形态，显些特厨想点。
...
为配合食谱，费尔手底海鲜食材最关键太热，以粗粗竟部食，初步处理放凉。
结合些食材味，关键除海鲜新鲜搭配外，功底酱汁。
杀，**波士顿龙虾，除两钳外，连虾身肉配合北极甜虾剥壳，爆炒，加白葡萄酒爆香，洋葱丁意式香料，量番茄碎。
点水份放，单纯白葡萄酒番茄两水份，缓缓熬煮，费尔使最终酱汁。
火‘咕嘟咕嘟’酱汁，泛鲜艳红色，浓郁香气飘荡，似乎已牢牢吸引住评委注意。
连隔屏幕，光半品酱汁特写，足够电视机头观众再次口水横流。
尤酱汁味似乎熟悉意式番茄酱汁改良，因为熟悉以以想象更味，让观众越难受。
边咒骂电视台放毒，边舍换台，拿手边知什零食，塞嘴，总比什吃，空肚想象让接受点。
...
‘光海鲜味够，需新鲜感觉...’
费尔既已做，把味做极致，专门留两波士顿龙虾钳，实以才食材真正精华，毕竟虽叫做龙虾，实虾属鳌虾类，并龙虾科。
鳌虾类，属钳尤美味，比身肉甘甜口感。
钳配切片柠檬玉米锅煮熟，原本带些腥味虾钳很快变清新鲜美。
刀背钳壳敲碎，露完整虾钳肉，费尔间欣赏己完整剥壳手艺，直接些钳肉切块，放入玻璃碗。
加黄芥末，蒜蓉，融化黄油，点点海盐黑胡椒搅拌，黄油芥末酱虾钳肉。
候，食材处理实已基本尾声，很设想海鲜千层塔。
做更加虽层层叠叠堆砌，却以切丝水鱿鱼甜虾做。
垫底层层扇贝粒，甚至调味，光凭原始味些东扇贝已足够甘甜，且完全任何腥味。
接排冰镇鱿鱼丝盖住，便费尔专门增加口感香气料理。
烧热平底锅放入层芝士片，直以火态势，止让些芝士片融化，更让水份断释。
候，些评委厨师才想，芝士加热，蒸腾水份，为锅巴样，略微带点脆度韧劲芝士薄饼。
些常使芝士脆屑，间谁把擅长意式海鲜料理费尔结合。
候，才终确，费尔已走己舒适区，开始开更海鲜料理，料理为费尔料理涯新程碑。
费尔些已准备虾钳肉放锅，已完全干掉，像块摊平底锅煎饼芝士把些虾钳肉包裹，接放鱿鱼丝，铺平再放层北极甜虾，最放些鲟鱼鱼酱点缀。
熬煮段间番茄海鲜酱汁，直接连虾壳齐放入搅拌器打酱汁，滤，再次熬煮。
最终放层层海鲜食材堆叠海鲜塔边，划红色弧线，淋几点橄榄油海盐。
海味芝士塔佐番茄红酱，已彻底完。
谁想费尔菜比赵悠乾完快，像赵悠乾做置处理，料理已彻底完。
且最关键，菜新鲜品尝以，够冷吃，点缀些芝麻叶蔬菜沙拉旁，把整料理颜色形象提高几。
光颜值，费尔完料理便极为惊艳水准。
组合完料理已流转层淡淡金色光芒，想必品尝候，结合番茄海鲜红酱，惊料理异像更加让思议。
费尔终以放松情，观手料理，便直接露讶神色。
‘...制菜，...四？？’
...
正熬煮鱼头汤旁边，赵悠乾升油锅，显并非第制料理，简单炒锅拿手，油锅舀点热油，冷藏室最肥厚部龙趸鱼腹拿。
整块龙趸鱼腹肉并需什腌制，斜切厚片，配葱姜直接锅爆炒，最令意外，赵悠乾爆炒，加入黄棕色香料调味。
最水淀粉勾芡颜色，正完全像耀州料理咖喱鱼片！