我在古代开饭馆 第66节

苏恬头推开门喊开。

别?麻袋鸭绒瞧, 重量?，苏万海郑春苗两合力抬走回累够呛。

李红月听声儿屋头走：“呦，弄？”

“差, 娘，先帮伯娘把?头鸭绒再挑挑，把鸽给处理。”苏恬手?拎两鸽肥嘟嘟, 头快赶半母鸡。

庄老头给鸽简单褪毛放血, 苏恬再加工清理番, 把皮些细绒毛给烫遍拔, 爪尖尖给剪差。

鸽汤本身炖汤汁味浓, 需余调料，直接冷水锅, 丢几片姜，倒点?黄酒, 炖?辰，锅撒枸杞、红枣什，装?汤碗?, 金灿灿油汪汪, ?补。

两娃娃腿, 互相比划吃?香。

“恬姐儿，庄老头儿鸭打算怎弄啊？”郑春苗缓，才意?识为弄鸭绒, 苏恬足足向庄老头半鸭。

“?安排，明幸苦爹跑趟衙门。”苏恬?向苏万清, “许久???捕快, 明给送点?吃食。”

“问?题！”

......

早庄老头便驾拖车送五鸭。

“丫头，剩午再给送?？”庄老头担苏恬饭馆消化鸭, 特意?少送点?。

“?以?以，麻烦庄伯伯跑趟呢。”苏恬谓，把量供应。

“，未?末（午点?）给送。”

几鸭被送厨，田娘眼神疑惑：“师父，今做肉菜吗？”

“做啊，鸭负责，?王婶先把它清理，做腌料水。”

烤鸭味何全?腌料水。

苏恬?厨房?把熬卤水料翻，挑挑拣拣填几样，才勉强凑份腌料包。

抓紧?间把腌料水煮开放凉，收拾鸭整放浸泡，连鸭肚?装满腌料水才腌透。

腌制?辰便?以捞脱水晾干，准备烘烤。

第批鸭炉?候已临近午，饭馆?客逐渐。

随?间流逝，原本饭香浓郁堂渐渐飘丝奇异香味，像带钩般钻入鼻腔。

“诶？儿头做什呢？”坐?门口桌客把苏万海拦。

苏万海搓搓手，往厨张望两眼，扯嘴角笑：“侄女?做新菜，鸭做，具体什，真知...”

“鸭？”旁边位身白衣轻男摇摇头，“爱吃，肉硬邦邦，难嚼很。”

“嗐，继续吃吧。”听什稀罕东西?，些客便失兴趣。

“欸，客官您慢，再给您添点?茶水。”苏万海解释，转身便拿茶壶。

段插曲并影响堂?热闹氛围，熙熙攘攘片?谐。

“让让！让让啊！”

声清脆女声响，轻松压吵闹堂，传每耳朵?。

整堂安静几?，向声???。

?苏万河?苏万清两抬长桌厨走，身边跟笑眼弯弯姑娘，正苏恬。

桌些高度，众由伸长脖?，却?清几?。

等苏万清两把桌抬正央落?，才现桌简单摆案板，尖头刀，旁边则放叠碟，直叫摸头脑。

苏恬?堂?目光集??，满意?点?点?头，拍两手，田娘便跟厨端碟红通通圆鼓鼓东西?。

东西?现，整堂顿?浓香四溢，香味比?才更加浓烈。

苏恬装??周围目光，?顾??取鸭，熟练拿刀飞快?片。

第刀，鸭胸腹部整片鸭皮被掀，露?头白花花鸭肉，皮?肉层次?明，滋滋冒油，苏恬秀般刀刮两鸭皮，噔噔响。

苏恬仿佛听客暗戳戳咽口水声音，弯弯嘴角，手动刻停，烤鸭，争?夺秒，现片现吃。

几息功夫，完整鸭便被苏恬片?肉片整齐摆?白净碟?，盖层红棕酥脆鸭皮，遮掩住白嫩紧实?鸭肉。

案板剩鸭架让田娘拿厨炸，骨头残留鸭肉炸制更嚼劲，再撒孜粉调制调味料，拿啃极滋味。

苏恬让苏万清拿木盒，把白碟?鸭架装，放些切黄瓜丝?葱丝，烤鸭必?少甜酱?饼，防止妥便递给苏万清。

“爹，麻烦跑趟，?捕快?应该正值饭点?，刚赶。”

苏万清猛?吸口气，烤鸭味实??霸，离近属实??强忍：“?，现?。”

木盒隔绝部?香气，路忍?痛苦。

等苏恬结束系列动，整堂安静悄声息，仿佛根针掉?听声响。

苏恬急，慢悠悠?收拾桌，她?等。

终，?她抹布擦完最块桌角?候，先位白衣男开口。

“老板，刚刚什东西?？”

“本店新品，烤鸭。”苏恬声音清亮，穿透整堂，“烤鸭放烤炉烘烤?，片?厚片并黄瓜丝?葱丝卷饼吃，鸭皮?以蘸白糖，鸭架炸以酒错，客官?份？”

“份鸭贵，满满摆桌才半两银，配菜免费续，若头点?，送份炒饭呢。”考虑客意?思问?价格，苏恬直接。

“半两银啊...”

“咱桌菜半两银，点?贵...”

“烤鸭闻真香啊，正咱点?菜，先份尝尝？”

“......”

苏恬话音刚落，周围便悉悉索索议论开。

“给儿份！”

话正?才提问?白衣男，旁边伴?抬手，胳膊肘捣捣：“吃鸭吗？”

白衣男抓抓耳朵：“今儿本做东请客 ，?让各位尝些，烤鸭什听新颖，点?给尝尝。”

伴想再劝，却听苏恬干脆?应声：“嘞，现片现吃！！”

转头望，桌现通体棕红鸭，样步骤，很快摆桌。

伴?劲：“别，现?老板给咱片鸭别番滋味。”

“客官?以先吃鸭肉卷饼，鸭架?头炸，。”苏恬几碟摆，笑，“鸭肉?鸭皮吃才刚刚。”

“试试吧。”

听话，桌四纷纷伸手冲向卷饼。

卷饼?般饼些，?巴掌，?劲，轻轻拉很弹性，?层筋膜。

连皮带肉夹块鸭肉，放装酱料碗?裹满层甜酱，再放薄饼，黄瓜丝?葱丝各点?，层层叠，最卷?卷，整放入口。

咬刻，醇厚香味?嘴?炸开，咀嚼间酥脆鸭皮滋味足，最?鸭肉却?软嫩细腻，厚实?口感唇齿愉快碰撞，油脂游荡?口腔之间。

黄瓜丝?葱丝清爽微辣，?些许油腻，掺杂甜酱咸甜滋味，断冲击味蕾。

舍?咽嘴?卷饼，再夹块鸭皮，轻点?白糖，送入口，香脆鸭皮被咬吱呀响，?白糖衬托竟莫名瘾感。

第位现吃才。

白衣男直动筷，?旁?伴陶醉表情：“吃吗？”

伴眯眼睛狂点?头：“听，点?硬，细嫩紧实?，间仙品！”

“...”想?才?己话，白衣男些许犹豫。

伴?状，并，直接潦草卷卷饼塞嘴?：“磨磨唧唧。”

猝及防被塞嘴，白衣男双颊微固，费力?嚼卷饼。

“！”

“...鸭？”

鸭肉吸满料汁香气，随?己咀嚼动，肉脂断溢，卷饼温热湿润，包裹?头菜码，口便尝百风味。

“吧，真绝。”

眼瞅鸭肉已半，苏恬?真凑巧。

“客官，您鸭架。”

竹盘装炸鸭架，堆老高。

细细长长骨头应该裹层浆再炸制，表透金黄，星星点?点?撒粉状调料。

等伴开口，白衣男便?觉?夹鸭架。

鸭架肉?片鸭肉相比更嚼劲，但却很硬口感，反越嚼越香。

舌头?牙齿力，骨头缝?撕藏鸭肉，恨连骨头嗦两口，撒?头调料味比较重口，跟鸭肉卷饼相比更两风格。

第81章

“哈...”

刚锅鸭架烫很, 白衣男情禁哈气，觉筷夹吃瘾，竟直接放筷手?抓啃, 灼热温度指尖烫微微红。

“爹...想吃...”

隔壁桌约莫七八岁男孩眼巴巴?，抬头望向身旁父亲。

等位父亲话，老妇应声：“吃！夫雨?次考核第, ?什烤鸭奶奶给买！”

“奶奶最！”男孩欢呼声, 亲昵靠老妇怀。

男孩父亲奈撒娇儿：“妈惯吧。”

话?, 嘴角却?带宠溺微笑。