第244章 神乎其技
食戟之冒牌小当家 · 绅士东
场刘昴星再次,切段鹿筋,混合葱、姜纯正花雕,以及少量鸡肉高汤炜制……
令鹿筋汤汁,火烧煮,直至调味汤汁蒸干粘稠……
另刘昴星直高汤,取少量高汤,加入煨制汤汁,熊井再次向加入砸碎鸡骨、另菌类高汤混入。
刘昴星样。
梁井芽爱、熊井繁,直煨鹿筋、高汤边守,刘昴星完全两放边,继续做工序预处理,偶尔“突”走,煨鹿筋或高汤火候或香料、食材、水调整……
并“超视觉”效果,完全复制动,任何意义。
因为双食材虽类、量相,但仍存体差异,之以调整,根据些体差异调整,以熊井梁井直关注煨鹿筋高汤。
刘昴星似直注意,甚至眼神依旧停留边,实际“超嗅觉”却直锁高汤煨鹿筋,且“食御”厨房、现应该料理台切掌控,食感够比拟。
“薙切蓟傀儡厨师,比厨工区别……根据食材差异,料理调整,绝部厨工并掌握技巧!但区别,厨工长为厨,但‘傀儡’路越走越远……”刘昴星暗。
除远月杰级毕业之外,实很厨,厨工磨练,厨工工并磨灭料理“灵性”,己话,反提升身食材解机。
像远月度假村,每少厨工升职,像刘、据刘昴苑,很像刘昴星族,正式开始料理,必须先切菜、颠勺等等最基本开始练几再……
像工匠带工,开始打手样,为打辈手,才工……
“傀儡厨师”存唯目,为“优秀工”,厨工很区别。
很快间剩最半,最工序,刘昴星、刚刚接手连楠太郎,别己煨鹿筋盛,并且取调制高汤澄清部、花、莲等果仁,鹿筋放入砂锅。
最终文火炖煮,阶段性调味……
“挂炉山鸡”已最熏烤阶段,爆炒田鸡、草菇西兰花已做全部准备工序,双等最佳机,炒制……
刘昴星终第次,视线再向!
准备工序已完,菜谱已解析,食材、香料已,且理,并什隐藏工序。
毕竟“恶魔”厨并隐藏思绪,刘昴星够确认些。
连楠太郎等,则紧张,些戏样……
因为等待机,双第次些闲,尤梁井,像连楠刘昴星关注砂锅鹿筋。
“虽早知'神之嗅觉',但想……真影响手工序,熬煮类料理,嗅觉监控!”梁井双眼,些嘲讽样,虽知,但结合她性格……确实几由意思!
“……哼哼。”边全神贯注注意砂锅连楠太郎,什。
实刘昴星“”,亏食感已阶“食御”,料理切尽掌握。
否则之刘昴星思“切换”速度快,并真!
“实研修”候,刘昴星四宫次郎店,很……
最令“枢美食机关”四组,场薙切蓟郁郁,刘昴星居真连薙切蓟之拆四组身厨,重现!
且通常料理动“厨”候,必须全神贯注,料理,否则厨断才……
按照薙切蓟之猜测,刘昴星“复制”厨力,限制,但现刘昴星次次断厨之,次次重新使!
刘昴星己明白,限制,平“镜厨”保存确实限制,且够使次……
但现己!根本需考虑保存问题,断之直接再次复制以!
青眼虎密拉强之处,双眼注视,以步料理!
除非己“食感”,比“食感”相差太,“镜厨”表现力,才弱……
果因为保存“镜厨”太,密拉蠢萌计,炒菜水,结果被雷恩取胜。
“但之准备怎做?爆炒田鸡草菇西兰花,两需炒制料理,六结束候,完炒制装盘,才最完美,但……够两炒制吗?”古类语气淡漠。
“力量肯以,双臂力量,以使两炒勺,但……华料理炒制,火工求极高技巧!勉强炒制,弄巧拙,应该……退求次别炒制吧!毕竟间差太,且餐盘盖!”
场员,纷纷猜测,休息室绘奈。转播由阵皱眉。
确间差太!
但现双料理决啊!候评委最佳间炒制,另接连炒制,即便味口感,品尝什差距,够料理程判断高低……
刘昴星真因为火候控制问题,别炒制吗?
答案显乎预料!
伴随间流逝,四组边向刘昴星眼神越越怪异……
果别炒制话,现应该已开始才。
但结果却熊井古类别准备炒制候,刘昴星才,之准备预处理食材,放并列两勺旁边……
区别,四组边食材,些放盘,些放碗,刘昴星清色使盘,太注意点。
炒制!
错,刘昴星再次凭借己力量优势,视控制两勺火候问题,炒制!
论相隔两长宴客桌四组,屏幕转播,清楚,刘昴星握勺姿势些奇怪,实双手拇指,已放隔热柄之外,直接贴金属部……
“超触觉”,算控制两勺,刘昴星信火候比掌握更!
“”,“”,仅熊井古类别站副火灶,梁井芽爱站两间……
炒制开始之,熊井古类开始先处理食材、调配几调味汁,依次机加入炒制勺,之梁井指挥,让她调整两火灶火焰。
观众席响惊叹声,却令忍住,往刘昴星向瞥眼……
刘昴星双手握住勺之,再炒制程松开!
油已热之,需加入食材候,刘昴星居直接勺“抡”向旁边装食材盘!
紧接,想象“乒哩乓啷”盘被砸碎声音并想,勺“抡”之,盘完损、炒勺油洒,盘原本盛放食材,已勺!
次终注意、明白,为什刘昴星碗,即便调味汁,使碟!
且刘昴星全程使炒铲,仅凭勺颠动翻炒……
“阿星像全程调整火焰?”场悠姬皱眉。
爱丽丝却放松:“确调整火焰,但仔细,虽阿星直使最火,但……很候根本炒勺放火灶,直虚擎!利炒勺火焰距离,调整火候!”
“什?真、真做吗?”
“般肯,体力允许,更什控制火候,阿星话……”