第27章 龙虾

“为专业食戟师允许资格质疑，先相扑决，赢之再比试料理以！”刘昴星微笑。

“哼！相扑火锅研究社，真胆让‘外’，且位‘外’愿意替‘相研’丢话，话。”绘奈冷哼声。

琴光喜忍住想什，被豪田林制止，并且绘奈：“相扑火锅研究社选择请刘昴星‘食戟’，已通食戟管理认，且刘昴星，确实刚刚加入相研！”

次以“相扑火锅研究社”名义，挑战杰，次刘昴星郁魅食戟区别，次食戟本质两以名义，“盖饭研究社”愿意支付筹码已。

次却以“相研”名字，以刘昴星名义，暂加入相研……

豪田林绘奈，食戟管理局证，签食戟之契，之陪员纷纷退场。

临场，豪田林声嘱咐：“之拜托！”

川岛丽适宣布：“现，请双代表入各料理台……‘相扑火锅研究社’阵‘杰第席’食戟，题为‘虾料理’……现正式开始！”

观众更换选手，依旧处意外之，绝部观众，依旧刘昴星，虽赢郁魅次，但郁魅绘奈，绝水平存！

，“薙切绘奈”像神样，刘昴星渎神……

尤部员，因为各各样原因，被刘昴星意打脸，怀恨诋毁。

诸“量力”、“以卵击石”之类话，断观众席传。

实刘昴星并认识，厢情愿，直诋毁刘昴星，之随郁魅决斗，平课表现，让被打脸感觉已，实际想被打脸，刘昴星间理……

刘昴星些“杂音”，统统脑内屏蔽处理，绘奈除使食戟管理局提供常调料、基础食材外，各准备使食材。

双之助手，搬箱，绘奈助手绯沙，搬供养活海鲜箱，刘昴星豪田林、琴光喜两，除样海鲜箱之外，木制储物箱……

双打开海鲜箱候，场屏幕给特写。

双选鲜活虾，为料理食材，海鲜保存箱，各几虾灵活游弋，显很精神。

绘奈选虾，身体头部普通海虾差，些，两螯，却格外细长，几乎虾身体等长！

“……挪威海螯虾？”凉认选食材。

善推推眼镜：“错，叫‘柏林湾匙指虾’、‘挪威龙虾’，虽身体头部普通海虾相似，但却属龙虾类，西洋东北部、海带海底存，西欧各习惯为食材。”

“咦？阿星……”刘昴星选食材。

相比“挪威海螯虾”令第眼龙虾食材，刘昴星选材“开诚布”，体完爆绘奈挪威海螯虾，火红色身体、体型呈现圆筒形，双巨螯，尾部巨尾扇，显正最常龙虾……龙虾！

“……应该东山龙虾，比较常龙虾，东亚最常龙虾。”善。

“真！样期待感稍逊筹啊！‘相研’些伙，找更吸引眼球食材吗？”悠姬满。

龙虾普通，算比较讲究食材，但够担任“食戟”评委老餮，却什新意……

尤次因为杰参加食戟，以评委阵容比次刘昴星郁魅比试更加豪华，位评委别坐拥百亿身水产意“河原木浩司”、江户海鲜料理杂志编“海立”，以及泽口刺身料理店料理长“泽口雄彦”。

果名评委眉头微皱，刘昴星之虽名气传播很广，但远月，并谁认。

原本远月老牌社团“相扑火锅研究社”，抱些期待评委，刘昴星代表场些抵触，现毫创意东山龙虾，更。

“记初部候，‘相研’杰坐镇社团，应该阿星己选龙虾，选择相信吧！”色慧。

刘昴星打开木质箱，之些失望评委，却微微挑动眉毛。

木头箱居装满水，但并什海产，正泡干货！

“干货”需长间、且什太高技术含量预处理食材，允许提准备。

现刘昴星木箱，正已泡软干货！

正竹荪，鸡枞蓉，凤尾菇，松茸、猴头菇牛肝菌，样样捞，木头箱两层，层“干货”，放山芋、山药、牛蒡等根茎类食材……

“恩？绿色菜什？”悠姬疑惑。

按为远月院精英院，应该认蔬菜名字情况才……

丸井善半，之：“应该工培育蔬菜，‘野菜’，高海拔、高降水山区才长‘龙须菜’……”

“野菜？”悠姬眉头跳，更加疑惑。

野菜野味待遇相，半指野、或半野动物食材，拥别高度禽化肉类口感鲜味，但野菜……档次料理，应比较少！

刘昴星干货捞之，双几乎开始虾处理，双选择虾肉剥。

按剥虾，冷冻阵再剥，最便，以“挪威海螯虾”体积，完全以做，但为保证口感，绘奈选择鲜活虾。

且绘奈，完全算麻烦，厨具取巧雕花刀，“挪威海螯虾”手翻转，变完整挪威虾肉……

另刘昴星双刀造型，右手开龙虾壳常剔骨尖刀，左手却把巧削皮刀！

通常蔬果精细处理，才削皮刀，却被刘昴星龙虾……

刘昴星再次展现惊刀功，双手双刀，以削皮刀插入些关节处固，剔骨尖刀撬开龙虾坚硬外壳！

两配合恰处，削皮刀总以巧力，切入剔骨刀最需力位置，几东山龙虾背部虾壳已被完全启开……

之左右手“动”、“动”调换，变剔骨刀未开刃固龙虾，削皮刀深入虾肉虾壳连接部，刀走龙蛇。

古“庖丁解牛”，讲究“以厚入间”，但实际菜刀“厚”，再锋利刀刃厚度，反肉“间”把握，以菜刀味追求贴近“厚”，但力便，且容易折刃。

削皮刀典型适合切肉刀，但使力，且几卷刃，但刘昴星手，却仿佛“厚入间”挥极致，削皮刀实处理，剔骨刀才再次变“动”……

整龙虾剥之，龙虾肉够龙虾形状，且因为龙虾肉质紧凑，剥之隐隐比剔除龙虾壳几！

够龙虾肉，剥样，名评委由感兴趣许，尤营刺身料理店泽口，由：“果刀功，加表演类项目，让客龙虾肉剥，场单单享受！”

“海编，次杂志篇关北海海鲜刀功师报导，知刀功比眼少何？”河原木问。

“位刀功师……应该做！但名员，处理几海鲜、海鲜处理刀功何，知。”海想想之。

但即便，疑刘昴星已再次刀功，评委注意力吸引……

即便之东山龙虾之，忍住嘲讽部观众，咬牙切齿恹恹住口。

刘昴星剥龙虾之，坨已剔除沙线、依旧呈现龙虾形状龙虾肉，却捣碎处理！

显之刀功，仅仅秀秀已……