第294章 第一道（二合一）

“‘麻婆鲷鱼豆腐’……请品尝吧！”刘昴星五份装麻婆鲷鱼豆腐放五位评委。

五份“麻婆鲷鱼豆腐”量，装像盛装水果高脚水晶托盘……

“因为‘鱼豆腐’远豆腐容易入味，口感，以使重辣浇料吗？”雷瑜勺先拨弄。

“虽浇勾芡调味式，适合些难以入味食材，但相应需考虑勾芡浇汁食材内部口感、口味配合变化，否则但令浇汁类料理层次感优势被掩盖，甚至反！”唐松提示更针性些。

唐松为海“龙镇酒”总料理长，厨艺样达星级，精通沪菜。

沪菜历史，原以“浓油赤酱”为特点，口味偏重。

渐渐受江南风味影响，口味渐渐淡化，转喜“甜”。

今沪菜虽仍以红烧、煸长，但已似最初重口味。

唐松让舌头麻“麻婆鲷鱼豆腐”些憷……

“但应该并算传统意义‘鱼豆腐’吧？料很区别，想真加入黄豆研磨离蛋白提取液，配料并相……果很远月院风格！”新户守依旧纠结刘昴星代表权情。

概评委最“偏向”，口头毫犹豫偏向薙切……，为评委打候依旧做“正”！

“，具体味何，尝尝吧！”林易。

包括解云龙、林易两位龙级厨师为评委，刘昴星历最华丽次“料理决”……

五位评委勺麻婆鲷鱼豆腐入口瞬间，动纷纷顿！

之解师猛站，全身响炸豆样声音……

原本解师虽老弥坚（字意思），但毕竟已百几岁，身材早已干瘪，但现居全身肌肉膨胀坟，花衬衫撑鼓胀！

吓刘昴星以为龟派气功……

果花衬衫非常宽松话，恐怕现已炸裂开！

刘昴星感觉，解师“麻婆鲷鱼豆腐”入口瞬间，内力异常鼓荡……总帅“衣衫绽裂”情况很像！

“哎，果老，明明味很满意，居连‘衣服绽裂’做。”解师叹息。

林易则旁安慰：“哪哪，果解师穿普通衣服，绽裂开！”

“实很，惜刘品尝技巧，传给非刘姓，且传男传女……因为父亲原因，才例外……”解师副惋惜样。

东西刘必备技巧？

传男传女？

废话！算愿意“传女”，愿意啊！

，观众席仙左卫门被搔痒处，豪：“宗卫啊，达‘衣衫授裂’层次吧？”

啧啧，问刻意、刻意！

刘八老真配合，果马投震惊目光。

点像已43岁薙切宗卫，抖抖砍刀似眉毛，头顶簇呆毛似乎晃动，样豪：“错，四岁，品尝蕾欧诺拉爱丽丝为准备爱餐之，身体内美食力量便爆开！爱力量！”

肯听，蕾欧诺拉爱丽丝母女，旁声嘀咕：“跑快……”

否则概很受打击吧！

错，世界，谓“内力”，被为“美食力量”，通常吃美食足够，够做美食，才够掌握。

且薙切、或刘“衣衫绽裂”，为特殊品鉴技巧，以及彰显己力量手段，往往被羡慕！

总帅为“秋季选拔赛”评委，展现“衣衫炸裂”初级阶段。

直接衣服崩碎“衣衫爆裂”，以及量散，令周围衣衫爆开“衣衫授裂”！

薙切宗卫达巅峰层次，且四岁候……

刘昴星实理解底震惊、羡慕什！

把己衣服爆开够尴尬！再把周围衣服爆开……性♂骚扰吧？被抓吧？宗卫，请您务必共场使力！

原本情节，级考核担任评委薙切宗卫，展示力。

刘昴星始终觉现被逮捕，北欧治最嘲讽。

边观众席，似乎想向展示力薙切宗卫，站想尝尝“麻婆鲷鱼豆腐”样，却被旁边蕾欧诺拉爱丽丝死死按住……

嗯，果薙切宗卫“意孤”话，概现“庭爆裂”！

另边评委终话扯回正题。

“勾芡口感味，很‘浓油赤酱’感觉！真，很久尝油重菜！但……，虽油重味浓，但却丝毫令感觉油腻！”

“错，且勾芡，够感觉花、芝麻等坚果香味，开始辣椒粉等香辛料炸锅候，加入香味果仁……些酸味？颇几‘油泼辣’感觉。”

“油泼辣”陕西特色吃，辣椒粉各果仁碎粒混，之浇热油、最醋调味辛辣类吃。

口够重话，以直接为零食，以为调味品，擀皮、泡馍等食…

“‘鲷鱼豆腐’普通鱼豆腐完全，本以为油炸，口感更松软呢……结果居意外嚼劲儿！应该因为为粘合剂淀粉比较少，且……捣碎‘鱼浆’候手，应该关系！”雷瑜向解师。

解师点点头：“错，‘刚柔并济’！之做似开合，实际却暗合鲷鱼肉质、甚至纹理，最程度保障口感！虽鲷鱼本身已巅峰口感间，但依旧够制最佳口感鱼浆！”

刘昴星手，融汇钢棍解鲁点王罗根技巧，本身似肌肉怪解鲁，粗细，罗根代表“白罗秘技”更技巧性代表，刘昴星刚刚捣砸风格，样融汇两之长解云龙很像。

刘昴星，通“超触觉”，感知钢棍反馈微弱触感力，技巧性展示更容易些。

“且‘鲷鱼豆腐’，似乎丝甜味，外浇汁重辣勾芡相照应…………蜂蜜？”唐松眼亮。

“确，仔细尝话，勾芡微酸，醋香，应该少量柠檬汁调味吧？”

“重辣勾芡微微带甜味‘鲷鱼豆腐’，妥善构筑富层次感味觉体验！之以使清水高汤，为保存份层次感吧？很高完度，很难想象被突袭击结果……”林易。

实评委相比“妥善”，更愿意“完美”形容，但为“龙级厨师”，林易眼光显更高。

某程度，够被龙级厨师赞赏，果今比试传话，刘昴星宣传效果，次区性青组料理比赛冠！

毕竟解师，林易名字更加为知，“龙厨师联盟首席”几字紧紧联系。

解师虽龙厨师联盟挂名，但问已久，甚至很轻星厨师知，至纪厨师，虽很轻听名字，但半以为已故……

五名评委给刘昴星很高评价，但却并马给数，明显抑制己被激旺盛食欲，份“麻婆鲷鱼豆腐”剩点，之关注另边绘奈料理！

“吃辣东西，很辛苦吧？欢迎品尝‘五福鲷鱼丸’，为舌头稍休息吧！”

绘奈副女王样语气话，令点“休息”感觉！

解师声吐槽：“怎感觉根本？”

确，绘奈话候，直瞥脸色讪讪刘昴星……

五位评委，林易新户守最轻，但实林易已六岁，像岁样，新户守确真实龄最，已四岁，本身药膳师，平注重饮食，以保养错。

以除新户守，评委装什样。

新户守却刘昴星很意，因为之仙左卫门“园祭”早，绘奈房间门口撞刘昴星、绯沙情，新户守提，让“理准备”！

新户守脾气，算绘奈样责骂，开口便：“哼！些轻现真……”

边新户守些旁，解师连忙站身，绘奈“五福鲷鱼丸”端，评委碗……

“五丸除寓意之外，料理样吧？”解师之确认。

肯答复之，才每颗。

解师亲给丸，再别，纷纷双手扶住己碗碟以示尊敬。

听解师边丸边嘟囔：“嗯……想活再久些，‘长寿’！雷瑜啊，听雷几崽最近总惹祸？哎，‘善终’给吧！保佑别被拖累……松，龙镇酒最近挤黄星级酒吧？喏，‘康宁’给，省虚……”

本“五福鲷鱼丸”虽叫名字，但并真丸代表“福”，奈何解师偏，雷瑜等脸色黑接！

五福，通常指“长寿”、“富贵”、“康宁”、“德”、“善终”，展开“寿比南山”、“恭喜财”、“健康安宁”、“品德高尚”、“善始善终”。

“谢谢解师，虽觉把老唐丸换比较，几孙惹祸，让烦已，至让善终……”雷瑜毫留情卖队友。

“想谁善终呢？再遍！挤黄……费干嘛？孙本，追厨独女，现动合并龙镇酒！”唐松声解释。

实最应该考虑“善终”应该解师己，场敢！

连林易被解师“，别总让路接济”为理由，把“富贵”塞给……

确实林易研究资金，兰氏集团钱，但算“接济”啊？

林易真开口话，任何集团愿意钱！

反某师常全世界“风花雪月”之找打秋风为，更像求接济！

新户守开始挺高兴，给己“德”算比较兆头，转念想，以解师丸候理论、缺什补什，合解师觉己“缺德”？

“咳咳，守啊！剩，别想哈！益善嘛！”

新户守觉老解释……

“嗯？原丸烤箱烤熟，之浇勾芡？传统式先炸煮……”

唐松仅仅箸，便感觉两处理式，果先炸煮话，现丸应该已被夹断才。

“丸韧性奇啊！且……为让享受撕咬口感吗？”

“尝试吧！”

确，绘奈丸，概半拳头，比传统“红烧狮头”两圈，但比“口”量，则两圈。

且似乎简单淀粉做粘合剂，丸韧性奇，筷开……

五名评委纷纷夹丸，之口咬！

顿解师站，坟肌肉令花衬衫绷紧紧，仿佛再加把劲儿，扣飞样。

膨胀程度，刚刚“麻婆鲷鱼豆腐”倒相差几！

仿佛听，丸被咬开刹，似乎液体喷声音？

观众向评委筷夹丸，果断开始，汤汁流淌……

“爆浆丸吗？等等……评委做什？”

评委短暂动凝滞之，开始“咀嚼”，且足足“咀嚼”半钟……

为观众各族，拥低厨艺、至少拥错鉴赏水平，状由疑惑。

“嚼什？难挑鱼刺吗？”

“怎！咀嚼样，明享受畅快口咀嚼啊！”

“但……很奇怪吧？丸吗？且鲷鱼浆丸，怎嚼劲儿？仅仅烤制已，至现嚼劲儿吧？”

结束咀嚼评委，脸纷纷露满足表情，仿佛荡漾……

“原！‘芝士’吧？鲷鱼丸，加入芝士粉为粘合剂，使丸口感，松软幅提升！”

芝士？观众席众，愣愣之，才纷纷明白。

原开始，被丸红褐色勾芡，以及“五福丸”名字“骗”！

本以为鲷鱼肉做“四喜丸”、或“红烧狮头”之类。

通常式丸，使淀粉为粘合剂比较，现包糠、馒头粉等为粘合剂……

但口感松软、耐咀嚼角度，肯及“芝士”！

芝士加热融化再重新凝固之，但令丸松软、且韧性幅提升。

绘奈使“超味觉”优势，丸配合鲷鱼鲜味香料精雕细琢，复杂层次感重美味咀嚼释放！

“错，且微微带些乳酸味芝士，山羊乳制品吧？”

“乍，式红烧狮头很像，但实际……真被外表骗啊！外重色勾芡，红酒为材料制，丸为粘合剂山羊芝士蒜香……些意利肉丸感觉！”

“内汤汁，烤制，加入鱼骨汤冷凝块吧？”

“确，果仅仅靠断咀嚼，彰显层次感为特色话，未免最初入口候平淡，令失兴致，包含、第间喷洒口汤汁，却给食客惊喜感期待感！”雷瑜赞赏。

“勾芡，收敛汤汁粉，显先加入油脂香料炒香次，显示浓厚香味……”

正之，“料理决”虽“食戟”规则，但点相，往往需料理口，给以最美味冲击，样才给评委留深刻印象……

果单纯“咀嚼产富层次感美味”，很容易令因为期待感，囫囵咀嚼几，远现够达效果！

内饱含汤汁，以及浇头味，则平衡“冲击”“持久”。

“半块鲷鱼丸，仿佛品尝席鲷鱼宴……”

“错，果便觉醒‘超味觉’才，居仅仅六岁做程度……，刘昴星做色，展现星厨师水平，或许以尝试再考门‘式海味’星认证！令敢相信真六岁。”林易。

观众席刘由微沉……怎感觉评语，刘昴星占劣势？

什，毕竟换做任何位岁以料理，敢比刘昴星做更！

但，解师忽回尝尝刘昴星“麻婆鲷鱼豆腐”……

“原，之注意……”解师语句。

“嗯？解师，您现什吗？”唐松疑惑。

“之稍稍感觉些奇怪，‘鲷鱼豆腐’口感，鲜嫩弹牙，些许磨砂感，原本以为麻婆浇头坚果碎屑带给错觉……刚刚品尝丸汤汁才明白，原加入鱼骨粉末！”

“什？等等……话……”

评委马回头品尝刘昴星“麻婆鲷鱼豆腐”，剩半颗鲷鱼丸吃，反复比较什……

幕，刘昴星马贴近绘奈：“应该剩余吧？给尝尝吧！给留份哦！”

“嘁，谁尝豆腐！”绘奈完便转身走回己料理台。

刘昴星虽路跟，但吃闭门羹，刘昴星郁闷转身，走回己料理台候，似似听微弱声线嘀咕：“想吃话，之再做给！先完决再！”

刘昴星马回头，绘奈马装她话样，冷酷扭头，却够现，她脸带些红晕……

两继续开始料理，至评委评，充足间让慢慢考虑，决才刚刚开始，两必等……