第293章 貌似豆腐 貌似丸子（二合一）

“请神器！”解师拉长声音。

薙切边，薙切宗卫捧直雕琢精细木盒，走台……

“阳泉酒”今停业，百传统，每候，歇业，外知原因已。

整厅已布置赛场，除供双使超型料理台之外，旁边算观众席，坐刘、薙切唐、雷、兰、新户四核族。

正两座超型料理台，则五位评委长桌，评委席，垫高台，边摆香案，现薙切宗卫把木盒放香案。

薙切宗卫打开木盒瞬间，刘昴星感觉，曾“月之间”察觉感觉！

果！“月之间”收藏东西，永麟刀！

即“永麟刀”散特殊韵律，激月之间激战料理灵感，利轻料理料理热情，温养“永麟刀”……

听很思议，但为“传厨具”，确实解释特殊功。

具体为何些力，现已清楚。

即便它创造“许灵”，现已留“远古名厨”名号，料理界顶层流传，连确切存代已确……

现薙切宗卫则永麟刀，翼翼木盒取，放香案刀架……

百每次“神料理决”，象征“永麟刀”证，赌它保管权争夺战，以示“传厨具”尊重。

永麟刀被摆之，解师宣布：“请双代表，签字！”

赵明、赵亮爱丽丝、绯沙，两两持支很头卷轴，持端，展开刘昴星绘奈……

为环节，刘昴星特练习几，毛笔签己名字，毕竟东西留存！

刘昴星绘奈，两边部，已各名……

虽卷轴明显接长数次，部古旧许，但字迹依清晰，据现刘已氮气密封式，保存卷轴。

除名字之外，写汉字，标明每数，总体趋势五组，边领先，但幅度越越，五组直接被按打……

够刘昴星边，直己，共名，全姓刘，绘奈边名比较杂乱，居两刘昴星认名字！

绘奈签字位置，薙切代表位置，居写“四宫次郎”……

刘昴星掰手指头算算，确79届四宫次郎，应该刚刚毕业，轻刚符合限制，且为亲远月系毕业，仅仅几比试话，相信即便知比试为什，但仙左卫门邀请，意回几。

再名，薙切代表，写“才波诚郎”！

令刘昴星些奇怪，69届才波城郎确龄符合限制，但应该退才，且堂岛银姓“村”薙切蓟，符合龄限制……

稳性，堂岛银绝比抽风端“黑暗料理”诚郎稳，亲近关系，村蓟应该快为薙切女婿才……

为什才波诚郎为代表呢？

刘昴星感觉八卦！惜现探求候。

刘昴星继续顺，果绘奈边卷轴，五代表名字姓刘……刘奎，应该薙切仙左卫门之文名字。

“刘奎……奎…………原……”刘昴星声嘀咕句。

刘字辈按照白虎七宿，“昴”字开始排，“奎”字辈代表“奎宿”，“魁星踢斗”魁星源。

通常认为古代先民，为望文知义，“奎”写“鬼斗”，因为魁星被视为辟邪象征，最名魁星转世便传“钟馗”，春节端午贴门神，便为门神钟馗……

仙之左为“”，卫门则钟馗辟邪之意，通“奎”……

薙切仙左卫门名字，真山路八弯！

刘昴星注意，绘奈签文名字，依旧按照刘字辈排列，她“胃”字辈，写“刘胃慧”。

刘昴星由直咧嘴，知以为绘奈比辈呢！

实际初绘奈拥“神之舌”消息传之，刘族老为震动，毕竟先祖相赋……

果因为绘奈“胃”字辈，“昴”字辈话，估计六顾解，培养她为预言之！

因为差辈，以刘族老决再观察观察……

“请代表区食材仓库选择两条使鲷鱼，之由代表，先选择己使哪份。”解师接。

显“神料理决”远月各考核、食戟相比，食材使规则，既选手备食材，开始取，谁眼光准、手快，更正、食材选择令双处跑线式。

“甲”先提供鲷鱼，选择两条，之“乙”先选择己使份……

，“甲”为“乙”占便宜，肯选择相差几两条鲷鱼！

今次轮为“甲”，绘奈“阳泉酒”海鲜仓库，点选两条鲷鱼回，但她点选鲷鱼之，论评委为数观众，由愣愣……

之绘奈菜谱确直己设计，连仙左卫门知。

“……冷冻鲷鱼？啧啧，阳泉酒开始控制本？”兰路观众席。

刘娄闻言横眼，之：“给供应给‘阳泉酒店’‘低价’助餐候，餐须知标明！全使新鲜鲷鱼话，购买本倒问题，但量太，保存本太高……”

“阳泉酒店”价位比“阳泉酒”便宜少，比刘昴星“麻婆炸弹”，价188元，“仅仅”价68元。

毕竟厨师水平，些差距……

，助餐样，“低价”相！

“保存本？，兰氏集团最近新研鲜库机制，果机制重新布局鲜库话，以……”

兰路缝插针向刘娄推销新产品候，刘昴星已解师指挥，挑选鲷鱼。

刘昴星手指两条邦邦硬鲷鱼戳戳，由阵咧嘴。

嗯，冻很结实，刘昴星稍微“超触觉”加热式，各接触候解冻块，果……已“最佳”赏味期鲷鱼！

普通料理需求，实满足，并影响什。

但刘昴星绘奈级别决，为“食材”话，影响很。

像百，刘先祖“刘昴星”雷先祖雷恩，广厨联证决候，因为第场平手，以加赛候，双“残”式，保证鲷鱼肉够保存最佳赏味期鲜味……

之以为惜令己手被冻伤、烧伤，因为评委品尝候，刚鲷鱼超最佳赏味期，因提鲜味固。

现鲷鱼，已错最佳赏味期！

“条吧！”刘昴星随便选条顺眼。

既已决比试，刘昴星放水，即便手绘奈，全力以赴，现两条冻鲷鱼，确并什区别……

“绘奈真变狡猾啊……”爱丽丝观众席感叹句。

“，属合理战略！待伙手软！”绯沙坚站绘奈。

错，部场之，绘奈样选择似“平”，但实她利。

之以选择样冷冻鲷鱼，绘奈肯己考量、已使菜谱。

刘昴星之准备果使新鲜鲷鱼菜谱，现必须现场重新构思！

绘奈全力以赴，双放水意思……

双各推己转送车，回料理台，约冷冻鲷鱼先冷藏，之各仓库选取辅材。

两推装辅材手推车回之，开始鲷鱼解冻，两鲷鱼约摸米长，做四菜够。

解冻步骤，显刘昴星更优势。

绘奈鲷鱼放盆，之五度流水，断冲洗解冻。

刘昴星则直接冻鱼放水，之双手水断抚摸、按压冷冻鲷鱼！

比流水解冻，刘昴星控式体温解冻，显更具优势！

解冻之，两先取鲷鱼肚两侧两块肉，之剩鲷鱼，放3温度继续冷藏……温度必担鲷鱼重新结冰，短间内步变质。

之两做情，步率很高……

两刀，鱼肉剁碎鱼蓉，刘昴星绘奈似乎想，两默契，由远远相视眼。

绘奈却马冷哼声转头，之流水解冻候，准备浆液状辅材，鱼蓉混，之放搅拌机搅。

刘昴星则现场开始准备，取之拿木薯淀粉、玉米淀粉、脱脂奶粉少量猪脊。

猪脊样剁碎，边磨些豆，豆浆放离机离、脱残渣，之些全部鲷鱼蓉混，并加入几香料、以及爆葱姜油……

但并使搅拌机，抄两把钢棍，盆猛砸！

幕，少纪，由眼解师。

老料理风格样，粗犷带细腻，现已很少动手……

解师刘昴星挥舞铁棍样，眼由闪追忆之色，知想曾己，想父亲解鲁。

“两己式，打制‘鱼浆’，两第菜，类似‘鱼浆’产物料理……”唐竹观众席嘀咕。

唐竹海龙镇酒厨之，龙镇酒总料理长、唐掌舵唐松弟弟，“华番”期海名厨师唐杰，现唐松评委席。

捋族谱话，唐比另外几更久远，因为唐杰本身厨n代、龙镇酒少爷……

为“刘昴星”初恋……阿，第位艺友，唐杰曾“弹跳甲鱼汤”，挫败黑暗料理界“洛克”鸡顶汤，御料理决打酱油。

唐代，实以唐竹厨艺最高，比刘娄略逊，但理论已超普通星级。

酒营却完全感兴趣，以为厨，挂名龙镇酒，平怎手，部间闷琢磨新菜谱、新技巧，或世界各处游历……

即便，龙镇酒依旧海最名星式酒之。

“错，且鲷鱼做鱼浆……真奢侈啊。即便冷冻鲷鱼肉，比鱼浆更价值吧？仅仅噱头话，评委买账。”兰路。

确，鱼浆为鱼豆腐、鱼丸、鱼板等制品材料，通常“杂鱼”捣碎、加入食盐，淀粉等辅材混合。

毕竟鱼浆制品口感、口味，受原料鱼类影响并，以使本太高商品鱼。

，确实，冷冻鲷鱼超最佳赏味期、鲜味口感巅峰状态弱点，“似”被抹平。

但果最终达效果，直接使非巅峰状态鲷鱼话，评委显满意！

“既比试，且双点样，阿星并算弱势吧？”

声音现，间观众席论哪，向投关注目光，尤爱丽丝绯沙目光尤为锋利！

现观众席，刘昴星称“阿星”，且语气偏向刘昴星，知什候回现场刘昴苑……

至绯沙爱丽丝……姐死忠，刘昴星关系算再近，依旧姐放最高位置，爱丽丝则因为之“两情相悦”情，正爽，像绘奈样明显表现已。

刘昴苑连忙利刘娄，己两女目光间隔开……

绯沙爱丽丝文水平般般，刘昴苑之急，她听清“阿星”称呼已。

再纪，两女马猜测。

刘娄些轻情视，仅仅针刘昴苑问题：“实更加担刘昴星些，己选择食材，加‘超味觉’效果，恐怕早计，犯什低级错误，刘昴星话……虽拥‘超味觉’，但毕竟现场构思，问题敢保证。”

刘昴星两钢棍，盆鱼蓉浆液彻底砸鱼浆之，取之拿铁蒸盘……

蒸盘概厘米长，纵向被条条两指长凹槽，刘昴星鲷鱼鱼浆倒入条条凹糟之，放加湿效果烤箱蒸烤！

趁蒸烤功夫，开始锅加油烧热，并干辣椒、朝椒、辣椒粉、花椒、麻椒、八角、姜粉等等，放入油炸锅……

以每加入香料候，刘昴星先尝尝，之再最终确认量。

颠炒阵之，锅杂质撇，剩糊状物入离机离，专门取红油，少部浆状物。

“嗯？烤箱蒸盘像……制鱼豆腐吧？”刘昴苑月突击，基本常料理工具，现代厨具、菜系厨具，认。

她开始，思考，果次己代表战，什式处理再巅峰期鲷鱼。

刘昴苑认“活”月恶补各菜系知识，结论却令她些沮丧……

最终刘昴苑承认，果换做己话，仅思考更久间，且想“活”月临抱佛脚各菜系知识，协助己处理冷冻鲷鱼，做己原本预想四菜，真正改菜谱、追求最优菜谱实现料理！

仅仅知识差距，思考式区别……

刘昴星注意烤箱情况，感觉间差候，开始之提取红油辣糊放入勺，加入“阳泉酒”现豆瓣酱、豆豉等等，最注入温水闷煮。

儿，烤箱“鱼豆腐”被刘昴星取。

普通“鱼豆腐”通常淡水鱼鱼浆蒸制之油炸，因外皮金黄色、内白色，鲷鱼肉本身白透红，现制“鱼豆腐”并油炸，以整体纯白色，微微带些红氤……

根根“鲷鱼豆腐”被刘昴星蒸盘取，切块状，直接放五盘！

之向闷煮“红汤”，加入太白粉，使粘稠，浇五盘“鲷鱼豆腐”！

“……难……麻婆豆腐？麻婆鱼豆腐？”赵明惊奇。

“错，‘熊猫麻婆豆腐’样，直接勾芡汁浇豆腐……”

赵兄弟直“阳泉酒”跟随刘娄艺，“熊猫麻婆豆腐”直“阳泉酒”招牌菜之！虽菜谱已改变许，但浇汁式麻婆豆腐，很熟悉。

感觉惊奇，“鲷鱼豆腐”为食材已……

，绘奈第菜已勾芡阶段，红褐色勾芡汁，浇五颗半拳头淡黄色丸……

“第料理，双基本完啊！”评委席雷瑜感叹。

“错，果刘参赛话，估计现苦思冥想阶段，或投诉绘奈选择‘合适’食材吧？”新户守。

虽新户守句话显很倾向性，但毕竟确实实情，以评委笑笑答话。

第轮“传统项目”，共四菜，双选手以任选呈递菜品机，刘昴星绘奈已“貌似麻婆豆腐”“貌似红烧狮头”端评委席……

刘昴星本想扬风格，让绘奈优先呈递，绘奈却骄哼声：“既先做，先呈递吧！免候输给找借口……”