第294章 我可以点刺身吗？

芝士音译词，指奶酪。

做为食材，东亚区厨师通常把滋味略微淡些，口感适奶酪叫做芝士，才称为奶酪。

世界约8000奶酪，基本由鲜乳酵制。般为软式、软、硬、硬式四类，比以拔丝，常做披萨马苏拉奶酪软式，《猫老鼠》杰瑞常吃带气泡孔瑞士奶酪硬式。

安芸爱吃奶酪，吃适合己口味奶酪。单烤制奶酪块，脆脆，绵绵软软；烤制，微微焦，隐隐透味噌香味，烤制，奶酪奶香味被彻底激，香气逼——芝士块咬口，滋味复杂，给味蕾最享受，让满足感。

安芸爱吃口，赞赏话儿忍住脱口，但马反应太，脸儿红红向北原秀次微笑问：“北原，料理怎做，真吃！”

淡，女神以惊讶！快点把吃惊转化为夸奖以掩饰！

北原秀次藏私，直接给她讲解：“把西奶油芝士置入味噌腌渍周间，等奶油芝士水份被部份析，味噌咸味渗入，再把芝士取切掉表带味噌部份，最火烤微微焦以。”

长期试验才判断硬式西奶油芝士最适合口味，且把话明白——花钟烤烤敢卖1499円，但七开始准备，且之为选合适芝士，预备女友号被指挥四处寻找，短腿磨，以价钱份吧？

安芸爱强忍想继续吃口欲望——味浓郁复杂，很让欲罢——勉力微笑：“原样，回试试，真……很错。”

男帅命，文级位，武全冠，放更顶级厨，政力爆表，万幸男，……

她安慰己，她考虑再转次——校使够，容两。

北原秀次冲她微笑语，继续忙手头儿——回慢慢试，味蕾很娇气，点算嘴，体，己试次，调整数细节才达完美效果，祝五次以内试。

哪区芝士，储藏久、咸甜度少味噌讲究，知泡七完料理。

厨艺白句话，细节决切。些菜吃吃，细节功夫，食材细微，制工序细微，香料调料配比，影响最终味，点点细节区别，名厨般厨区别。

安芸英助、瑞各尝尝，忍住连连赞叹，安芸高志仍脸满，表情颇些屑——，些花招已——但手嘴直停，顾口头表述屑之意——真香啊！

安芸英助品尝“盐烤银杏”，嘴刁，品味片刻笑问：“北原君，银杏先甜汤煮，晒干再烤？盐粗海盐？”

银杏果般杏核，味甘带苦，吃容易涩感，想做吃，先甜汤提高银杏本身甜度，把苦味强压，粗海盐颗粒，带点海腥味，吃银杏果蘸两粒，以使银杏果回甘味更加悠长浓烈。

北原秀次很给竖拇指：“，安芸先真美食。”

北原秀次样厨艺手夸奖，算安芸英助混美食圈精神振，试试“酱腌乌贼”，现黄瓜块儿拍碎烂，乌贼片丝软骨，厚薄切恰处，让酱油、味噌味渗入完美——更重味噌品质之高未，让口舌顺滑之极。

料理安芸英助亲眼春菜完，吃完觉感觉错，忍住望向厨台内春菜——春菜正脸平静给北原秀次打手呢，打蛋搅蛋手脚飞快，抽间给北原秀次净刀洗锅。

春菜更轻，像连六岁够，但感觉料理手艺很强样，忍住问：“位姐儿打工吗？薪少？”

以为店北原，更感觉店卧虎藏龙，几岁女孩觑。

春菜厨房北原秀次影，想客她话——她很普通北原秀次太耀眼，她北原秀次身边基本相隐形——她专注搅蛋汁，希望让蛋汁融合达完美境界，根本听，北原秀次笑替她答：“妹妹，算儿打工，帮帮忙。”

春菜龄够，打工违。北原秀次很细，虽安芸英助老爹，但值信赖，些必告诉，免端——实春菜现领薪水，薪1000円整。

“原样啊，难怪纪厨艺厉害！”安芸英助连连点头，感觉兄妹像厨师世历练。

北原秀次替春菜谦虚：“您奖，合您口味。”

挺喜欢春菜，，喜欢兄长幼妹喜欢，萝卜头、哈雪喜欢。虽春菜常背盯默默，点贞气质，挺让毛骨悚，但她废话，更抱怨，干什够耐够仔细，点特别合北原秀次胃口。

手把手教春菜半，毫藏私，问必答，真以算倾囊相授，春菜料理赋，已最初“庭料理”级别渐渐升级为“准职业厨师”级别，以担些简单酒菜，且刀功格外——工序、配料按照北原秀次指示，像味噌之类常半品由北原秀次预先加工，虽最终品北原秀次做料理让吃完底感动神奇感觉，但食客吃什意，“差”字，现算北原秀次力助手，效降低劳动强度。

春菜儿现安芸英助夸奖她，平静望安芸英助眼，微微低头感谢，继续忙手活儿。

居酒屋客掌柜聊属正常现象，值太关注。

北原秀次替春菜谦虚完，两份烤鱼交给夏织夏纱某菜，向安芸英助问：“安芸先，需给您推荐食吗？”

食套餐，以吃饱肚，安芸英助拖带口，明显喝酒，且新老爹，宰便——宰头，以安芸爱校抬头低头，太意思。

打算赶紧喂饱，让吃饱回算，安芸英助才想酒，连忙摸酒瓶细，口问：“贵店最清酒吗？”

北原秀次笑：“，安芸先。”

“奈良花八吧？外售型……酒值万円啊，北原君。”

北原秀次挑挑眉，想砸场吧？什，现纯味屋外售卖酒确实怎样。店售卖酒，啤，烧酒，清酒。

啤操，啤酒司己保鲜运输车保鲜酒桶，等运摆架拿杯接，售量错，反正基本喝杯；

烧酒般指瓜、芋头之类物酿造酒，含部份女士果酒，销量般般；

清酒米为原料酿造酒，销量啤相——指价格，酒售价相较高，比安芸英助现手持瓶，1.8l，绿色瓶，店内售价2.98万円，顶卖桶啤酒。

以福泽直隆营代走廉价售卖路线，酒品倾向低价格，现酒食客渐渐换钱，开始抗议酒太劣，萝卜头才跑批高档酒。

纯味屋规模，酒厂直接拿货，需被酒商剥层皮，酒萝卜头次买箱，价瓶2.7万円，赚10%实平价销售什区别。

北原秀次点意抱怨，但伸手拿酒瓶，笑：“确实儿最酒，安芸先满意，给您换另。”

客，守职业德，客太份，以让客满意归为标准。

安芸英助把酒往缩：“请介意，北原君，清酒爱抱怨……关西喜欢把酒留，次等才售往外，关西外销酒值价，贵店。”

北原秀次恍，收回手眼安芸爱。想，安芸爱像东京转，关东……关东骂关西，毛病。

儿关西关东酒，叨叨两声，完全正常。

安芸英助己开瓶，倒满满杯，盯儿，闻闻，忍住摇摇头，似乎确实满意，再酒菜已被妻儿女扫空，北原秀次笑问：“北原君，想喝杯，但酒，必须依赖您手艺……以点刺身吗？”