第458章 炒田螺
养生小餐厅 · 不定型啫喱水
实炒田螺诀窍，想炒吃，把调料弄。想啊，田螺什吃，点点肉。吮吸，调味料？
以，炒田螺弄调料。吃田螺，杜清觉什，比潘州更懂吃田螺。杜清省市吃田螺，粤省吃田螺，但觉潘州炒田螺浓郁香味，勾食欲爽口。
为什呢？
因为潘州懂炒田螺，鸭油做底料。
鸭油炒田螺，最早潘州机修厂附近炒田螺排档明。，正值社加速展期——吧，实断工岗。岗工怎办呢？力更。以，潘州机修厂附近住些岗工，老炒田螺，再点加入更调料，比蚝油之类，提升田螺鲜味。再加田螺啥污染，以相益彰，吃异常。
再，机修厂田螺排档名之，九代末，些岗工开始市区开设机修厂田螺。反正现知谁正宗，但味却千差万别。非常吃，却很般。，懂鸭油炒田螺，最烧鸭油，样才更香。
杜清鸭油，实老鸭身除油，剩肉拿煮汤。稍稍煎炸鸭油，混入芫荽头抽，再田螺混，像化样，瞬息间奇香扑鼻。
翻炒田螺候，再加入紫苏、蒜蓉葱，若吃辣丢点辣椒，吃辣放。反正放放辣椒，炒田螺带紫苏味，香辣，辣带甜。仅潘州非常喜欢吃，连偶尔路潘州北，甚至歪果仁喜欢味。
“哇，香味……”
杨琇莹忍住，爱琼鼻深深吸几口空气弥漫香气，简直享受。
杜母点吃惊：“咱儿开餐厅，开宵夜排档赚钱！”
杜父纳闷：“炒菜赋，做菜算太吃，怎儿做菜，香呢？”
“，本做菜别吃啊？”杜母白眼，突站身，把厨房门关。
杨琇莹纳闷，杜父直截问：“怎？”
“什，怕丁婶佳佳。”杜母知，香气朋友，简直比什吸引。许杨琇莹解样，杜母连忙解释：“楼丁婶，她孙女佳佳今才刚刚幼儿园，很馋嘴，几次跑吃。意思给，以……做防范。话，碟田螺，够。”
买少田螺，杜母数。
实杜母杜父喜欢吃田螺，闻味已把持住己，怎让别杯羹呢？
杜父瞧笑，：“放吧，丁婶早回老！”
杜母疑惑：“怎知？”
“今早阳台淋花候……莹莹，开花店吗，养几盆花怎样？”
杜父嘴，实已焉。
明明刚刚顿饭已吃很饱，却被炒田螺香气深深吸引住。
杨琇莹点，毕竟女孩点矜持。饶，略带敷衍语气，点评杜父养几盆花。实算什名贵花，盆茉莉，盆桂花，盆洋芍药罢。剩，区外路挖点太阳花。挺，花团锦簇少，清新高雅茉莉桂花。但意境嘛，。
反正随便点话，哄哄杜父。
，杜清端炒田螺。
“，试试儿手艺。莹莹，别客气，己样。”
杜母招呼，实她已食指动。
秋田螺啊，农村杜父杜母，才真正“应节食品”！
知，以活条件，哪什月饼吃？秋候，田摸田螺，养泥，田螺污染，直接钳掉尾部，以锅炒。即便随便加点葱蒜，清香扑鼻。
以老辈，炒田螺比吃月饼，更具秋节气氛。
香炒田螺，开始杜父杜母点矜持，但吃满嘴油之，顾。甚至，杜母意表，直接牙签卷条葱，蘸满炒田螺汁水，才放入口，满足叹息声。
吃香，反倒杜清很克制。
办，矜持杨琇莹，吃满手油汁。她像速度快，但牙签挑田螺速度点慢。
杜父厉害，直接把田螺放入口，掉田螺盖之，再吸，田螺入肚。混杂调味料田螺，滋味文字描绘。
虽炒田螺算台菜，但吃杜清炒田螺，觉吃颗想吃第颗，算吃完，吃撑，觉瘾。
瘾，厨师最褒奖。
菜，让吃想吃，吃饱想再吃，该高超厨艺？
“吃吗？”
杜清知，杨琇莹喜欢吃吃，炒田螺底，味吃罢。，味吃太馋。吧，吃潘州炒田螺，连手指吮吸味才甘。
杨琇莹哪空回答啊？点点头，继续介入抢食战之。