第474章 顶级的食材
养生小餐厅 · 不定型啫喱水
厨实件挺快乐，毕竟现需己处理食材，菜市场买鱼，鱼贩帮处理，整条，切块，甚至帮拿盐腌保鲜，。买整鸡整鸭，帮处理，整，切块。更别猪牛羊肉，现切。
，处理食材。
比杀鱼，万遇野炊情况，钓鱼，却干瞪知怎手，或鳞锅，闹笑话。
现很，基本活技，做菜煮饭什，全靠外卖。
且吃外卖健健康，掌握项技。总依靠外卖、泡度吧？
杜清知别怎想，反正认为，技压身，跟断努力积攒功德获神通息息相关联系。厨艺高低重，重。
，厨艺非常加。
邓逾明杜清杀鱼，愣住。
把菜刀，居被杜清神入化，臂指使般，刀光闪闪，清怎回，条鱼已条理清晰摆放砧板。鱼头、鱼身、鱼尾、鱼肚……该做菜部切，杜清顾虑邓逾明场，吧，杜清承认，炫技。
“，老杜什候高深厨艺？难真厨艺训练院？”
邓逾明真被惊呆，杜清效率太高啊，杀鱼算，把盐焗鸡捞斩块候，居。邓逾明直认为，庖丁解牛神话，但杜清动，明白，真。杜清手菜刀怎动，却准确斩每块鸡肉，摆盘。些电视剧些五毛特效，像视频按快键样，，比寻常快点速度。正样，才给邓逾明视觉冲击。
鸡，居以斩块？！
杜清情跟邓逾明逗嘴：“丫才少林寺尚，跟啊，别提尚啊，真跟急。”
吧，佛相争情况，杜清向。
实际确实些尚太捞钱，简直让跌眼镜。像少林寺，商业气息之浓重，让感。
杜清反感尚，但升层。邓逾明哈哈笑，以为杜清怕尚，娶妻吃肉。
“老杜，真，以资质，想少林寺难啊！些武僧，哪横练铁布衫，金钟罩？胳膊腿，点指望！”
杜清忍住实情：“叫，打！”
“吹，继续吹，潘州牛怎，原吹！”邓逾明嘴皮挺利索，跟杜清阵阵互相打击。
“尚途工，觉适合。首先，单身；第，喜欢动嘴工；第嘛，做尚文凭，挺适合。”杜清嘿嘿笑。
邓逾明气：“尚，知妹岂哭喊？帅哥界重损失！”
“倒觉妹喜极泣？终把败类开除帅哥界。”
杜清整以暇，边逗嘴边厨。最先弄，鱼头鸡杂丝瓜汤。像杂烩，实际喝知，鱼鸡煮汤，鲜味。，鱼鱼，鸡鸡才，般食材未必效果。
放几片姜，再放点芫荽头，已把鱼头腥气给掉。丝瓜负责添色，，煮汤丝瓜非常软塌，入口即化，很吃。最关键些鸡杂，懂知精华，鸡味非常浓郁。混煮，炖，汤开五钟关火。
奶白色汤，飘鸡香气，翻滚丝瓜，点……吧，确实算太美观，但卖相错。
反正邓逾明，逗嘴思，静静杜清表演。
清蒸鱼块件技术活，想做吃，花番思。
湖泊产野鱼，品，以需烹饪技巧。
越顶级食材，往往需越简单烹饪式。
姜片，蒸鱼豉油，葱段，足以撑清蒸鱼美味。
姜片腥，豉油提鲜，葱段提味。关键，把清蒸鱼本身鲜味给盖住。
接，香煎鱼肚鱼尾。，香煎很考验火候。特别鱼，很煎鱼，弄焦炭鱼，因为鱼肉很嫩，很容易焦。厨艺，往往把握住翻机。
杜清困惑，随便放点油，把鱼肚鱼尾放，“滋”声，香气。
野鱼本身香气，非常诱。些养殖鱼，煎鱼候享受，折磨。为什呢？腥气太重，被热油逼，哪怕抽油烟机，满屋臭。煎鱼之，身衣服，被熏臭啊。
煎鱼，被两米开外闻，简直鲍鱼之肆，臭闻。
以，外酒店，餐厅罢，甚至排档，很少煎鱼。因为，煎鱼鱼，遭罪。仅厨师遭罪，食客更加遭罪。毕竟现鱼，为压低本，选择养殖鱼。管池塘养殖海鱼养殖，味怎样，胜量罢。