第598章 用实力说话
养生小餐厅 · 不定型啫喱水
许老板听杜清认厨师，忍住两眼。
幸杜清砸场，话，潮汕团结知，声之呼几！老板惊奇：“位兄弟，干厨房？”
杜清乐：“敢敢，跟。”
老板谈兴，问：“兄弟哪？听口音，像化（hua）州边啊？”办，托部超3000集超长电视连续剧，打破各记录，粤省本部《外媳妇本郎》影响，听潘州口音，以为化（hua）州。
“潘州。”
陈正皱眉，知，潘州很言，白话占数，黎话，客话，信（xin）宜话，涯话，最为搞笑，化（hua）州话。带喜感口音，实每潘州，但化（hua）州口音让很戏。哪怕化（hua）州本正跟谈话，很想笑。
吧，化（hua）州口音像粤语东北话，极具辨识度，且引笑。
唯，化（hua）州知己粤语太标准；东北直以为己纯正普通话。
老板恍悟：“，朋友潘州。位兄弟干厨房，怎榕城？”
“调研嘛……”
杜清半真半假，“博采众之长，才更步。”
老板像傻样杜清，真瞎话打草稿。“，笋粿怎样？”
杜清吃几口，快扒拉完，才：“真听实话？”
“反正。”
老板似意，实际相轻，实相信杜清啥本。
杜清想想，：“笋粿，胜材料新鲜，特别竹笋，鲜笋。猪肉，香菇，虾米算质量错。给评话，最给七五，预估早竹笋新鲜度打。现笋粿，实六八。”
老板冷笑连连，：“，怎才满？”
“七八容易，八九很难，九再百，全几达。”杜清淡淡，“笋粿问题，喧宾夺。本，笋粿笋粿，真正角粿条，竹笋，放太点。
健康角度，竹笋东西难以消化，实宜放太。
，猪肉、香菇、虾米什，很足料，算很良老板。但恰恰因为太足料，把裸条本身味盖太。果，把辅料减少半，把竹笋减少之，笋粿达八。”
杜清知，老板做笋粿，火候什很。但缺点之，太迷信辅料，把粿条味抢夺风头。想必很食客吃完笋粿，评价笋粿错，辅料很足。
问题，粿条吃。
实杜清吃，粿条纯手工制，石磨把粳米磨粉浆。制工艺，已被太摒弃，因为费费力，电磨。倾注血粿条，却称赞，反辅料被称赞，本身已本末倒置。
老板愣，仔细想想，似乎真。亏直沾沾喜，以为己做笋粿已顶峰，步空间。
但，老板点忿，皱眉：“光练，谁。做碗笋粿，比做吃，什认！”
陈正却拉住杜清，跟谁冲突潮汕冲突，实太团结，更何况头，犯。些，认怂，何必做意气之争？
杜清知潮汕团结，特别海外，潮汕团结把意做例数胜数。
但，杜清点怕，以德服。，杜清笑：“啊，，做粿条。”
“给做！”
完，老板转身透明橱窗厨房。明厨亮灶，求。
老板把米浆放炊笼炊熟，加开水揉至柔软，推圆条形，捏块块，再棍推圆形粿皮。，老板冷笑杜清：“清吧，该菜刀切丝吧？”
杜清乐，第质疑刀功。，杜清话，打算实力话。
平稳拿菜刀，，老板露轻蔑笑意。
但，秒钟，笑容逐渐凝固，吃惊，再麻木，眼珠怎眨眼。
因为，杜清刀功，简直匪夷思。
片刀光剑影之，银光闪烁，留堆尺寸近乎样粿条丝竹笋丝。
刀功罢，杜清菜刀拨拉，粿条放置菜刀。，秒钟，杜清已打炉灶，放入花油，等油开，再放入粿条竹笋，翻炒。颠勺，放辅料，放调料，条紊，老板目瞪口呆。
办目瞪口呆，水平线。
老板根本明白，为什猪肉样切丝放，为什虾米早放，粉勾芡。
实，根本传统笋粿。，潮汕几区笋粿样，榕城笋粿脉。再怎，乱啊？偏杜清给感觉，笋粿炒。老板像明白点什，但像什明白，间知想些什。