第835章 做什么都别做厨师
养生小餐厅 · 不定型啫喱水
杜清显网友留言，因为厨房忙活，真忙，根本余间手机屏幕啥。
“别现做菜像很轻松，很愉快样。实际厨房活很累，为什厨很少女？因为实体力活。拿锅鸡汤吧，猜猜少斤？告诉吧，码五斤。少妹扛动？”
杜清提锅鸡汤炉灶，特殊改动炉灶，专门煮汤。话，再坚固铁架扛住。
“以啊，妹喜欢厨艺，以考虑烘焙西餐，餐真挺难。像餐厅，女厨师，高，跟差高。力气，样，给她配最力气帮厨。”
杜清话，让直播间粉丝炸开：“吧，女厨师很吗？”
“传统餐确实很少女厨师，体力活。”
“厨艺校，挺女厨师啊？”
“些估计转西餐。”
“，做厨师轻松啊。”
……
边，杜清致猜些粉丝什，直接告诉：“，做厨师很累。很厨师完班，回厨房。哪怕再喜欢做菜，觉厌烦。任何爱，变工，觉辛苦。更别，厨师体力活。拿颠勺，单臂斤力气，真别厨师。颠勺，码颠沙颠万次才算入门，坚持？”
直播间粉丝点想，杜清直播居，炸锅：“真假，怎些厨师颠勺很轻松啊？”
“厨师告诉，确实样，第次练颠勺，真把手臂弄酸掉，第举。”
“像厨师炉灶、锅、勺、菜刀，像跟样啊？”
“，专业厨具厨具，号号差别。”
……
杜清侃侃谈：“厨师仅仅体力活，需赋。想做吃菜，需动脑筋。吧，任何调味料、食材寡，让菜味变样。以，世界完全相菜肴，怎平衡，厨艺。接，很枯燥，因为美食节目，什高清摄像机，把食物拍。但呢，做菜，很精致。”
，杜清弄鼎湖素，典粤菜，杜清最典烹饪手。
因为鼎湖素算“养餐厅”招牌菜，以每浸泡雪耳、木耳、香菇、冬菇之类干货。实餐厅营业技巧，讲究餐厅，泡干货，拒绝相应菜肴，样做砸招牌。
很，为什餐厅酒楼休业？因为样，休业损失很餐厅酒楼耗。除水电租金工，食材浪费。
鼎湖素食材很，但素材菌类。雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲、罐头白菌、银针、笋花、西蓝花……些弄，泡码四，越泡久，食材越入味快。
白，入味快吃，简单。
杜清边做，边：“鼎湖素，粤省名菜。明朝，端州庆云寺位老尚首创，食材‘菇’，‘姑六婆’啊，北菇、鲜菇、蘑菇，‘六耳’，传六耳‘六耳’，实雪耳、黄耳、石耳、木耳、榆耳、桂耳。菜、竹荪、鲜笋、银针、榄仁、白果、莲、筋等等。单单食材，品，细品，正宗鼎湖素，比荤菜贵！”
直播间开：“哈哈哈，开玩笑吧，素菜比荤菜贵？”
“唉，真知啊，古代皇帝吃素菜，山珍海味熬油做，贵贵？别，明朝嘉靖皇帝，修位，吃素菜，顿百两银。百两银相现五万块钱，品，细品。”
“些素菜，真比肉菜贵。”
“川蜀菜，叫做‘开水白菜’，鸡、猪蹄、排骨、干贝、火腿等食材熬高汤，再煮白菜，贵贵？”
“些识，愣骆驼马背肿。素菜贵，别，蚝皇素鲍鱼吃？白灵菇、杏鲍菇、豆腐等做，绝贵货！”
“贫穷限制想象啊。”
“吃鼎湖素，正宗鼎湖素，土豪。花吃，菜点点，超百块钱。”
“百块钱？正宗鼎湖素，两百假货！”
……
杜清知直播间已炸，言语：“做鼎湖素呢，泡关键，煨火候关键。，最关键，摆盘，因为煨，动食材。芝麻油，绍酒，秘制酱料铺垫……，逐样逐样煨熟。垒层，功告。话，码钟。最快速度，慢话，估计半。
菜，餐厅，卖两百块钱。实话，想潘州土豪，吃菜。花、深市边，两百块钱，算贵。
，做厨师难啊，菜半。，工资别错，实啊，血汗钱。奉劝各位句，习尽量习，别想什厨师。习虽决限，却保证限。己，领几千工资，空调房工，风吹晒，高温高湿环境工？”