第258章 春天的菠菜

锅内再倒入些油，入葱花爆香，再倒入菠菜火翻炒均匀，加入炒鸡蛋块放适量盐，火快速翻炒均匀关火，菠菜炒鸡蛋便做。

菜被推走，侯毛实些担：“茵茵，咱做常菜，评委吃惯吗？”

安茵茵坐椅抚肚：“应该以，毕竟点点才取今，且咱果开始做很难菜以再做简单合逻辑啊？由易难才。”

安茵茵解释侯毛表示意，“理，菜选择吧，菠菜拌粉丝吧。”

“，做。”

评委席。

评委菠菜炒鸡蛋连连皱眉，“菠菜鸡蛋吃吗？听毒。”

“啊，听吃，位厨师太草率吧？应该零！”

负责营养评委连连叹息，“啊，纪，怎听消息？

菠菜颜色，显已焯水，被烫菠菜内草酸叶酸便消失，知吧？”

众评委连连点头。

“既已知为什纠结吃？东西鸡蛋冲突，因以吃，别乱听民间传，，尝尝。”

营养评评委析便放，纷纷品尝菜。

“菜错啊，油腻，很清爽~”

“刀工很棒，每块鸡蛋基本致。”

“美观以高，黄绿很漂亮。”

“咸谈适。”

“火候把握错。”

“菠菜选很，老嫩，以拿比较高数。”

……

“茵茵，菜拿九稳，需找些春季菠菜，坐休息！”

侯毛弯腰夹层寻找春菠菜，春秋菠菜叶冬菠菜叶。

尖叶菠菜耐寒耐热力比较强，以四季以植；圆叶菠菜耐热性比较差，更适合越冬植，因侯毛找圆叶菠菜。

叶形状样味样，尖叶菠菜叶比较博，质柔软，涩味少，吃很鲜美，且耐煮，很适合炒菜；圆叶菠菜叶肥，含糖量少，吃尖叶爽口，且偏涩口，且比较耐煮，因儿焯水候煮儿。

侯毛春菠放灶台摘干净，根，因为春季吃菠菜比较忌讳根。

春菠菜根营养丰富，含纤维素、维素矿物质，却含脂肪，做减肥餐。

锅内加入水烧开，入粉丝把粉丝煮至变软，粉丝捞，随粉丝放温水浸泡几钟把粉丝泡。

干辣椒切段，放碗内，蒜拍碎，再切末。

锅内烧水加盐加入菠菜焯水切概厘米长段。