第69章
苏大夫的小鱼夫郎 · 行苇
便肉铺掌柜：“既，谢掌柜割爱。”随即想想，“既送山羊，送别？”
掌柜老板正安排别称重，听牧鱼样问，忙点头：“，送四五兔，？”
“少钱？”牧鱼问
“兔值钱，文钱斤。”
“，再六斤排骨，四斤五花肉，两猪耳朵，烦请掌柜称。”
掌柜听话，挑挑眉：“牧掌柜请少吃饭。”
牧鱼笑：“几。”
掌柜便让伙计把四五兔称。
“山羊斤，兔七斤，五花肉五斤，排骨七斤，猪耳朵斤半总共两银并七文钱。牧掌柜给两银。”
牧鱼点点头，掌柜谢，便把肉放背篓，山羊太，横放。两便背回铺。
牧鱼计划铺边请客，因为边宽敞，铺外很处空，因为边调料齐全，锅灶便。
等两铺，距离间半辰，幸些肉已处理，并费间。
苏墨乔阳食铺。
“墨哥，啦？”
“诺，两炙肉架，给带，些炭，够够，够叫乔阳再买点。”
牧鱼，忙：“够。”
“，今准备什食材？”
苏墨便问便往厨房走，乔阳跟。
厨房，苏青正切笋，新鲜竹笋，必须切片放锅锅热水，才掉份涩味。
“墨哥，病吧？”
“，书，性太急，争执，气晕厥。”
牧鱼咋舌，未气性样。
“。”
苏墨处：“需做什？”
“墨哥烧火吧，烧两锅热水，锅煮笋，另外锅洗肉洗菜些。”
苏墨点点头，便烧热水。
忙，乔阳忙：“做什？”
牧鱼乔阳特别熟，点意思指示，便：“休息吧。”
乔阳哪肯休息，硬帮忙，牧鱼想想叫把两炙肉架清洗。
乔阳安排，便忙情。
边，牧鱼把排骨拿，排骨已肉铺边叫砍节节。
牧鱼稍稍清洗便装盆，放姜片，黄酒，盐，花椒等各色调料腌。
兔把骨头剃，改花刀，外外把调料涂抹均匀，层层垒。
山羊倒让牧鱼愁，整烤，肯及。
想想，便麻利把羊肋排单独开，切掉部肉，留薄薄层肉，剩肉切片，羊骨头炖汤再合适。
等些做差，牧鱼让苏墨烧另外口锅，锅热，放油，炒羊骨，等羊骨变焦黄，调料，萝卜，文火炖煮，便再管。
除之外，怕吃饱，牧鱼做许饼。
第52章 炙肉，香喷喷()
金氏、魏老头、文菘蓝江氏差，魏靖稍迟些。
几，食铺变特别热闹，叽叽喳喳。
乔阳，笑：“今牧掌柜吃炙肉。”
“炙肉，吃。”
“今尝尝。”
“兄弟，让牧掌柜，苏夫独忙活，什需搭手。”
乔阳听话笑：“，现才，活叫干完，，故意偷懒，才样迟。”
叫笑骂：“拿取笑呢，怪，魏哥迟，早想。”
魏靖踢叫脚：“叫给引火，帮忙。”
挠挠头，嘿笑声，带几兄弟厨什帮忙。
牧鱼正装菜，闻言，笑：“差，把桌凳搬两张，把炭火引燃。马炙。”
“嘞。”手，瞬间忙，苏墨几把食材，调料，碗筷些搬，牧鱼制酱汁儿。
两炙肉架，众围坐旁，牧鱼给演示遍。
闻味，口水快流，听牧鱼问知知怎做，边点头边迫及待夹块羊肉炙。
等及，纷纷放己仪食材。
等待间最难熬，肉刷油，炭火炙烤，慢慢变颜色，滋滋响声，肉开始散炙烤独香气，再撒调料，葱花，味更加丰富。
“咕咕。”知谁肚响，众愣，才现，众噗呲笑。
，脸皮厚，管笑笑，眼睛瞪块肉，眼差，喜滋滋夹候，被旁边兄弟眼疾手快夹口扔嘴。
“嗯，太吃吧。”