影帝天天直播做饭[星际]_第46章

第31章 豆腐花猪肉煎饺

因为贺云逸约点科院, 以阮棠今早，把直播间给提，等直播完, 以科院。

黄豆泡晚，已完全泡开，两斤豆泡快斤样。准备拿半做豆腐花，另外半带科院, 让贺云逸帮忙想办快点把内酯或盐卤给做。

早饭光吃豆腐花, 想想, 阮棠决再做猪肉煎饺。粉猪肉，需再星网采购。

做准备, 阮棠便开启直播。

间比较早缘故，线数晚，但几百万。

【透明明：播早！】

【班偷偷直播玖月：难播今早做早餐！班党咦嘻嘻嘻嘻笑声！】

【苏淮：特意开闹铃！播早！】

“早, 播阮棠，今给带豆腐花猪肉煎饺。”阮棠笑观众打招呼。

“些黄豆昨泡，准备拿做豆腐花。”阮棠边泡黄豆拿边，“开始步骤次做豆浆差，己做话，最购物商城买最新鲜黄豆，果放几，把些表黑豆给挑。”

购物商城售东西科院安全监测食材, 直接培育货, 非常新鲜, 阮棠已习惯每商城购买新食材，反正星际快递快便。

阮棠黄豆批放榨汁机，黄豆水1:5比例，几次，黄豆全部榨鲜豆浆。

未开豆浆机，阮棠选择，算豆浆机，选择榨汁机。豆浆机属全动类型，豆浆打磨熬煮放，倒直接以喝豆浆，简单便。但果做豆腐话，必须榨汁机或搅拌机，毕竟豆浆机打豆浆浓度够，压豆腐。榨汁机榨豆浆渣汁离，以最程度清除影响口感豆渣，倒最为合适工具。

算榨汁机榨豆浆，难免豆渣存，以先准备消毒白棉布滤遍。

“注意，豆浆必须煮开煮透，否则豆腥味。”阮棠把滤豆浆倒入锅，连续煮开次，勺浮沫撇。

等豆浆第次沸腾，加入适量冷水，豆浆温度冷却八度左右，慢慢向锅内加入稀释白醋，并以极轻柔动搅拌。缺少盐卤、内酯石膏情况，白醋做豆腐。

“醋果放，豆腐容易变老。”阮棠醋水按照1:6比例稀释，样做豆腐口感最。

稍微等几钟，锅豆浆慢慢凝细碎豆花，阮棠继续加热，等豆花水完全离，才水全部逼，留豆花锅。逼水，阮棠并倒掉，另外容器装，白醋，等四八，些液体酵，酸浆，以直接做豆腐，口感更些。

锅剩豆花码平，盖盖，静置段间，豆腐花型。

趁等待段间，阮棠开始揉。已第次做，以必解释什，手脚利落粉水揉合团，包保鲜膜放旁静置，开始做煎饺肉馅。

因为最简单纯猪肉馅，以阮棠猪肉洗干净之，菜刀把它剁肉酱，加入少量葱姜水腥，再放入盐酱油调味，搅拌均匀算完。

剁制肉馅候，特意留部，切肉末放碗，加入淀粉抽，样搅拌均匀，等儿做豆腐花卤汁。

再把醒团拿，搓长条，再团，擀杖擀饺皮。阮棠特意饺皮间擀稍微厚些，样容易破。

猪肉馅放饺皮间，折沿边缘捏花瓣似褶皱，月牙形饺做。阮棠包饺手纯熟，几钟包整排饺，肚胖嘟嘟，爱。

拿干净平底锅，铺层食油，等油烧热之，把饺放，整整齐齐排几，热油慢慢煎。等饺底部微微泛金黄色泽，便加入少量清水，盖锅盖，高温把水烧开，再低温把水煮干，直饺皮变略微焦黄，以锅。

阮棠倒醋功夫，已等及观众扑吃。

【抱木抱住：啊啊啊啊，烫！吃哦！真香啊！】

【喵喵爱吃播菜：外脆嫩，肉馅鲜啊，煎饺底部硬硬，吃特别香，喜欢！】

两活宝，阮棠已习惯，醋倒碟，放装煎饺盘旁边，“以根据己喜，选择蘸点醋吃。”

阮棠很舍放料，以些煎饺皮薄馅，煎饺底部焦香酥脆，外皮绵软口，猪肉馅鲜美汁，观众吃赞绝口。蘸醋之，带点酸味，吃别番滋味。

【id27324740：播今抽奖吗？】

【半夜喝凉白开：喜欢煎饺！希望今运！】

“抱歉，因为门，及做更煎饺抽奖，晚做些吃，给抽奖？”弹幕讨论抽奖情，阮棠些抱歉。

【华丽丽叮：呜哇，伤哦！t^t】

【负负卿：嘤嘤嘤，哭跌倒，播晚黑幕才qvq】

【透明明：嘤嘤嘤……，晚抽奖啊！】

【半夜喝凉白开：( gt;﹏

“嗯嗯，。”安抚观众，阮棠便查豆腐花情况。

候，锅豆腐花差已型。

阮棠架锅，烧热放油，加入蒜姜煸炒香，之倒肉末炒开，倒碗水，火煮沸，再撒盐水淀粉，锅顿咕噜噜冒浅褐色泡沫，肉汤香味浓浓漫开。

拿碗，舀几片豆腐花，之锅肉汁浇盖，肉汁嫩白豆腐化开，肉末垒，美味，最再撒点葱花，碗简单咸豆腐花算完。

“果己做话，以按照己口味添加调料，喜欢吃什以加。”实阮棠觉放点紫菜、虾皮、榨菜皮蛋碎之类，才更吃更正宗，些现，样。

【穿林打叶声：吃吃吃！】

【風吹。：软软滑滑，很鲜，超级吃！】

【四月鸣鸠拂羽：错，口感真很！相比豆浆，更喜欢！】

豆腐花非常软嫩，完全办筷夹，勺勺勺挖吃，白软嫩嫩豆腐入口即化，肥肉、肉皮等却样滋味，更加香醇清淡，少两滑腻，却更加柔嫩，再掺浓浓肉汁肉末，勺吃，满口香。

等观众品尝差，间已九点，阮棠便：“今直播结束，晚！”

关闭直播之，阮棠便开始收拾东西。泡些黄豆肯带科院，准备给贺云逸演示豆腐制原理，许办简化程，早点折腾新鲜豆腐，否则每次做豆浆、弄点豆腐折腾半，累啊。条、饺皮、馄饨皮之类，以量产化，省每揉团，实怪费劲。

豆花离酸浆，准备带点，许科院折腾内酯酵母之类帮助。黄豆为料黄豆酱豆瓣酱制，告诉声，整制周期太长，实懒己弄。