我有一辆美食餐车 第132节

顾怀山宣布开始，倒计随之开启。

锦宁刘峰条紊操，俩脸带款淡。

刘峰破鱼腹提内脏取手，让场观众忍住拍手称赞。

玉碎消菜，既噱头头，烹饪程，每步挑动观众奇期待感，连沈樾、姜华许苍频频点头。

岳庭满意，原本半赢，因为评委欣赏提高百之八，更副志必。

锦宁边烹饪手，除配菜米饭，以及半鸡蛋黄，再荤菜，怎像做传比肉香米饭。

因为，把纯素菜做肉香味，怎该点肉做引，比高汤蒸米，或肉汤煮再蒸，样做米歹沾肉味，，总闻尝吧。

锦宁全程水，蒸饭确实香味溢，但半各香料配菜味，零零碎碎体系，实搞懂菜肉味哪。

随间流逝，火候位，刘峰边外泄香味越越浓郁，几乎快充斥整场。

锦宁刘峰压制，本稀薄香味更显堪重负，渐渐，粉丝开始为她急。

安紧张劲咬手指，纪洲安抚：“别紧张，锦宁挥很，味考评已，品尝更重。”

“，香味比给另第印象，怕评委先入为。”

纪洲笃：“，锦宁赢。”

坚，安紧张情平复丢丢，她把视线转向顾怀山，管刘峰锦宁，表情样平静，根本什。

她深深吸气，重新向锦宁。

锦宁边烹饪已接近尾声，她正往蒸米饭打入两颗蛋清，搅拌均匀备，热锅放入猪油，它彻底融化之，场内终闻锦宁边香味，绵长幽深，混被18香料蒸入味米饭，再打入半颗蛋黄，猛火快炒迅速激潜藏香味。

直被压制香味，高温催化统爆，席卷场鼻。

场响彼伏惊呼，约做耸动鼻尖动。

顾怀山直平静表情，间露浅浅笑意。

第77章

刘峰食材散浓郁强烈, 宛骤风疾雨香，需刻意寻找，稠密似尽眼, 伸手触。

锦宁食材散香，则清润细腻, 细雨丝香, 乍闻，朦朦胧胧, 若隐若现, 仔细轻嗅, 萦绕鼻尖, 勾勾缠缠，想细细品位，觉忽近忽远，磨痒, 必须完全沉浸，潜追逐窥真相。

场部观众，被丝神奇香味吸引注意力, 纷纷耸动鼻尖, 潜追逐。

连向视高申屠义眼露惊艳，细细嗅闻。

为厨艺世, 早已尝遍世间美味，原少失传菜品做，饕餮盛宴榜几乎敌，初尝锦宁手艺, 眼亮，终遇潜力新。

刻, 她把菩提玉斋精髓提炼，并场展示份蕴藏食材内部灭顶香味，立马坐住。

般精准把控程度，以验积累，根本达。

确实她赋，却依低估她真正实力。

若样台打擂，赢，扬名立万，输，败涂。

问承受失败带果，申屠走今今，付四代血，绝代毁旦。

倒计结束，双立刻停手动，站立旁，静静等候评委最终品鉴。

场观众，全紧张挺直脊背，眼神色各异。

评委容台，接工员递餐具，逐品尝两菜品。

刘峰食材盛放瓷白砂锅，盖木质盖，之厅散香味，随升腾蒸汽，盖缝隙溢。

关火刻，香味戛止，显被束缚内部，木盖唯阻挡物，旦揭开，香味必再次登顶。

观众紧紧盯木盖，评委默契把揭盖步骤让给顾怀山，期待视线木盖轻轻揭开。

揭开锅盖，刀鱼骨架全须全尾被锅盖带刻，现场倏掌声雷动，尖叫口哨绝耳。

沈樾感慨：“玉碎消第消破腹取内脏，第消油脂融入米饭，第消正鱼骨消失。”

姜华：“剔除骨头雪白鱼肉，破碎白玉般散落米饭，故名玉碎消，菜果名虚传。”

“焖煮独特式，刀鱼鲜美挥极致，果畏。”许苍赞许颔首。

顾怀山：“色香意形，该尝味。”

众颔首附，纷纷拿筷品尝。

细腻鱼肉送入口，抿即化，鱼鳞油脂被鱼肉吸收，让鱼肉层特殊荤香，米饭鸡汤烹制，每粒米被重新赋予灵魂，变异常吃，愧长江鲜之。

四评委劲点头，眉眼间均惊艳之色。

锅饭吃完，几颇些意犹未尽，刘峰粉丝却已提欢呼呐喊，仿佛冠已评。

锦宁依旧静立旁，评委品尝候，她淡淡扫眼手品，光屏显示数值挺高，基本百之九以，唯独味项稍微欠缺点，概刚刚香味外溢太导致。

评委漱口完毕，朝锦宁边走，顾怀山依旧肃脸，余位蔼亲样形鲜明比。

比刘峰鱼肉加持“玉碎”，锦宁饭朴实华，米饭粒粒明，颗颗饱满，唯荤腥猪油，少为米饭添层莹润光泽，让它至黯淡。

沈樾姜华眼流露丝失落，单凭卖相，显刘峰。

许苍悄咪咪顾怀山眼，却眨眨眼炒饭，带点探究期待。

沈樾状，笑：“色泽外形似乎差点，知味让惊艳。”

姜华：“惊艳惊吓，尝知咯。”

“咱直接品尝吧。”

顾怀山颔首，几拿新餐具开始品尝。

米饭入口刻，呆住。

莹润饱满米饭，每粒像高汤浸泡，入口便浓郁肉香舌尖徐徐绽放，咀嚼间，米粒随牙齿研磨，蕴藏内部香气点点逼、扩散、蔓延，由点，由淡浓，之高温催化香味逐渐重合，侵袭味觉嗅觉，越嚼越香，越香越想嚼，根本停。

渐渐，品门，原之烹饪毫香气局，完全为刻口爆断集聚力量，牙齿咀嚼压力，伴随口腔内部温度，之猛火快炒异曲工之妙，为最限度香味激。

刘峰饭香，完全靠全程焖煮，锦宁饭香，靠米粒热胀冷缩间，断改变形态，身细密孔汲取香料味，断冷热交替，增加身弹韧，升华口感层次，激化香味层层递。

妙啊，真绝妙啊！

似朴实华，实则彰显火候调料配比极致运，以及食材烹饪式精准掌控。

口吃完，几乎两钟，难以咽，舍咽，想让香味嘴巴停驻儿。

岳庭瞧几反常样，紧张握紧椅把手，额头泛细密汗珠，摸清什情况。

喜欢吧，口吃嘴嚼慢吞吞，喜欢吧，呆愣瞬间，眼底明带惊艳之色，莫比刘峰吃？

她全程除猪油加入，根本半点肉加持，哪肉味啊？

岳庭抖手拿手帕擦汗，每秒度。

安颤抖声音问纪洲：“纪老师，什情况，评委喜欢吗，怎动，吃口吃？”

纪洲笑：“，应该被吓。”

“吓？！”

“锦宁手艺早已远超惊艳，惊才绝艳，相信，锦宁必胜。”

纪洲吃菩提玉斋，知它美妙。

台观众开始窃窃私语。

“什情况啊，吃口住，吃难吃啊？”

“呵，难以咽咯。”

“刚刚尝刘峰饭，快朵颐呢。”

“珠玉，立马相形绌咯。”

似觉察台骚动，几位评委纷纷回神，再次拿勺舀米饭，次直接光盘。

第口，第口，每口初尝样美味，随香味断累积，嘴巴余味格外绵长，明明米饭肚许久。

双食材品尝完毕，评委重新回台，开始讨论结果。

刘峰紧张握紧身侧手，岳庭紧张气敢，隐隐听几略胜筹，卖相众词。

五钟，讨论结果，锦宁胜。

结果刚宣布，岳庭脸色秒刷白。

难以置信：“色香味意形综合考量吗，锦宁份卖相根本刘峰。”

“啊，刘峰差哪？香味明明更胜筹。”台反声音。

顾怀山缓缓身，解释：“首先，否认，两位参赛厨艺很精湛，书本资料以考证基础，精准原两御制菜精髓，值肯，但--”

向屏幕两菜品截图，继续：“决赛题目以米为做菜，意味米角，屏两幅图，哪幅比较直观凸题呢？”

虽以米为，刘峰米饭，最先吸引却层细碎泛金黄色刀鱼肉，它点缀，米饭便显些暗淡，锦宁品，除米饭什，明显更贴合题。

顾怀山：“再，烹饪期间，双香味传，刘峰浓郁，锦宁淡雅，却难掩肉香，但，刘峰鱼鸡汤，肉香理，锦宁全程除鸡蛋猪油，再任何荤腥点缀，却爆炒之原浓郁肉香，更绝妙，孰高孰低，想必夺吧。”

话，反便再狡辩依据，丝肉却做带肉香米饭，已奇迹，且证全程，确实再质疑理由。

刘峰结果倒意外，门，已，锦宁厨艺确实之，甚至碾压式。

岳庭闻言，脸血色瞬间褪干净，意识排申屠义，早离席。

“岳总，岳总，该给获奖选手颁奖金。”持声提醒。

奖金两字，再次激恼怒，回眸瞪眼，吓瑟瑟抖。

顾怀山却：“岳总，该舍吧？”

岳庭默默咬牙，挤抹比哭难笑，“怎，愿赌服输，区区千万至。”

顾怀山朝做“请”手势，“随台颁奖吧。”

岳庭王曜手拿早已备千万现金支票，随评委台，亲钱送锦宁手，淡淡句“恭喜”，便离开，连最合照愿意再演。

锦宁并意些细节，她言，钱相白捡，明兑现，给餐车加节车厢，初步实现房餐体车。