第172章

候两已门，梁白整整胸纽扣，拉开门，朝沈刀笑声：“随便怎。胜利才最终话语权。”

沈刀沉脸，跟走。

，隐藏梁白胸纽扣视频打开。

场比试，正式开场。

鸡豆花料鸡胸脯肉。鸡胸肉曾怎流，现健身爱头，至菜式，现更改鸡腿肉，紧致结实，吃口感，像鸡胸肉柴，什口感言。菜，偏偏采鸡胸肉。

高汤早备，底汤需几细火慢熬，做开水白菜类似，老母鸡做底，加入排骨、火腿、干贝，口感复合鲜美，清渣滓，清白水。

鸡脯肉选肉质厚实、新鲜，再掉余油脂筋膜。紧跟鸡脯肉切块，开始捶打。丁贵丁忧两坐台，杨苏，但初位总导演。实吃，否则接些活。丁忧碍总导演找，拒绝，几，声交谈，数候总导演问话。

“锤锤什候？”

丁忧沈刀目光沉静，两手手把刀，手摇摆。刀背敲鸡肉，落砧板声音韵律感，平白让思跟平静。丁忧眼转，声：“实现直接打浆机直接打。”

“怎算真正功夫？省随便做做已。”丁贵冷哼声，皱眉，“爹脸徒弟以少歪门邪。”

丁忧闭嘴巴。打浆实粗暴破坏鸡肉些筋膜。果真什区别……丁忧吃啊，她知，她敢问。听丁贵辞，她眼神往梁白扫。

梁白紧紧盯肉，因为男性，以落之间距离更，声音更响。尽管明显，丁忧敏锐察觉梁白脸耐。她眯眼睛。

以梁白样。丁兆重弟，夏练九，冬练伏。候思比现正，肯菜式花思，再加机灵，脑灵光，总许想。以丁兆才梁白另眼相，才乐，希望丁忧跟梁白。

许脑灵光，走太顺利，容易歪思。梁白把思放身，现捷径以更快达目标候，已失初，再初受丁兆疼爱徒弟。

想，丁忧忍住叹息声。

梁白变什模样，跟她关系。丁忧重新把眼光投注向沈刀。刀背落肉触感微妙，让持刀敏锐通手感察觉鸡肉残存筋膜。菜，复杂实很简单，简单特别考验性耐力。

或许传统老菜肴才魅力，它需付长间血，点点观察它细微变化，并给予回应。菜忠诚反馈付每点努力。

渐渐，肉茸开始形。肉茸，再继续敲打泥浆状态，以越接近泥浆，越功。眼带微红肉茸最变细白泥浆，丁忧觉神奇。样情况极少，几目转睛。

“怎样？”总导演翼翼问。

“现，火候。”丁贵眼眨。

丁贵笼统，打泥肉茸处理，加入葱姜捣水味，再加入淀粉、蛋清等等，需严格控制比例，否则话豆花散开，冲，太死，凝结块，失类似豆花蓬松感。

等做完些，才真正丁贵步骤。候高汤已端火头，两调整火候。实丁忧眼，沈刀梁白动实很步。很细节，两几乎模样……，跟丁兆模样。

想，丁忧眼眶微红，丁贵则声叹口气：“爸爸教，实教很。”

样严谨丝苟。

丁兆英早，言流传，哪怕继承并。丁忧捏鼻梁，把头点情绪挥开，让己受影响。

火慢炖，汤味鲜香飘满房间。总导演忍住吸几口气，低声：“香啊。”

两点点拿勺，翼翼把鸡酱往汤放，勺，刀阔斧，翼翼，怕点点絮乱。落入汤豆花更勺混，以免散乱。

每步、耐，每步精细完美。

受珍重之待食物，最终呈现美味，以回馈制。

汤盏，每样勺。寻常豆花什区别，果，根本肉做。安安静静，低调雅致，但鲜香味却浓郁，谁想呢，它诞样繁琐复杂件。