满级神厨古代养家日常 第91节

“话，开门做意，咱官差，才咱礼让几！”王猛越想越憋气，恼火，“现咱把店封，指望她跟咱客气？”

躺哭抢，破口骂撒泼，算给！

蒋老等边，坐跟。

才梅娘候，以为梅娘设宴招待，以才凑。

梅娘些话，听。

涯沦落，蒋老等情哪儿。

“怪她姑娘干吗？”快手忍住，“泥土性，算她脾气再，咱罪，指望她给咱脸色吗？”

另叹气：“句话叫做，断财路杀父母，挣钱铺，封封，换做，杀！”

之吃梅源记饭菜，美食记忆犹新。

想以段梅源记开张，越灰意冷。

蒋老脸色沉沉，默片刻才骂：“归根底，史！七拐八弯找内侍，头至案！”

句话提醒，众纷纷开口骂，毫客气问候史列祖列宗。

杀，放火，丢几样东西吗？

把些折腾，回，喝酒，睡安稳觉，现连口饭菜吃！

什狗屁倒灶儿！

远处，武正开开快朵颐，跟王猛等惨淡境况形鲜明比。

红褐色油亮亮烤鸭，麻辣滋味足辣鸡，色彩鲜艳口感丰富八宝菜，鲜美滑嫩蘑菇，爽口汁青菜，再口香醇酸甜葡萄酒，吃众纷纷呼瘾。

尤桌间盘红烧狮头，更视线焦点。

金黄色肉丸放盘，色泽红润，肉质紧实，儿裹满粘稠汤汁，口水横流。

丸筷夹，索性拿勺，把肉丸舀。

勺，肉丸微微颤动，汤汁缓缓滚，知狮头何等肥润滑嫩。

再咬口，觉满口醇香味浓，汤汁软嫩鲜香，肉馅劲散，脆脆莲藕，咬口唇齿留香，咽回味穷。

武兴比较验，盛碗米饭，再加肉丸汤汁，把肉丸捣碎，跟米饭细细拌匀。

份肉粒饭粒交缠极品狮头饭横空世，每吃口，肉馅滑嫩，汤汁鲜美，特肉香口腔徐徐弥漫，让吃停。

样样，赶紧跟拌碗。

，儿功夫，盘狮头被食殆尽。

容易等武吃饱喝足，把桌残羹剩饭撤，王猛等总算稍稍松口气。

美食诱惑，坐儿少受点儿罪。

紧接，厨房传叮叮咣咣剁肉声音。

王猛吕等知干什，间相觑。

吕痒难耐，抱最丝希望问：“梅姑娘想开，给咱做饭？”

话音刚落，收获批齐刷刷鄙视目光。

梅姑娘该欠，凭什给做顿饭？

吕吓赶紧闭嘴，想想死。

“，边？”

反正名头监视武，听动静，理由眼吧？

万，咱万，梅娘确给做饭呢？

王猛魏等虽觉性微乎微，默许吕。

吕故意装副若样，走门探头探脑张望。

厨房内外片欢笑声，众齐协力，腌菜，剁肉，显准备吃食。

“妹，意，咱吃完肉，扔怪惜，做香肠，怕坏！”

“云儿，把青菜洗干净，姐初怎教腌泡菜，记吧？”

“些肉，儿卤锅把肉，再加豆干卤蛋，明早正早饭吃！”

听些话，吕觉死灰。

脸绝望回桌旁，王猛魏等脸色，知希望破灭。

儿功夫，把肉香味飘，煮香肠香味传……

苍啊，啊，辈造什孽，现受怕惩罚！？

吃算，摆美味佳肴诱惑！

吃顿算，吃饱，再把别肉做留明吃！

考虑感受吗！？

吃情，，谁懂啊！

第064章 烟熏红肠

梅娘暇顾及王猛等情, 刻她正忙做香肠。

干肠衣温水泡，放边备。

猪瘦肉切碎，肥肉切肉丁, 肉馅打几鸡蛋, 加入葱姜水拌匀, 再倒入盐、糖、酱油、胡椒粉等调料搅拌劲。

肉馅放旁腌制儿，把泡肠衣取, 内外冲洗干净。

灌香肠工具, 梅娘让四九找细长口酒壶, 轻轻敲掉壶肚, 留壶口，把肠衣套壶口，擀杖往塞肉馅。

塞候需肉馅儿均匀推压肠衣，概灌至八九满。

根肠衣灌完，棉绳段打结，拿细竹签扎几，排空气。

炮制，直至肉馅灌完。

锅倒水, 煮沸微开候, 放入香肠，煮顿饭功夫, 捞控水晾干。

烤炉底部铺白糖茶叶，挂煮香肠，火烧黄烟，盖炉盖熏制。

白糖熏香肠色比较明显, 更食欲。

步简单，实际火候求非常高, 传统烟熏很难控制温度，温度低色，温度高味苦，颜色，梅娘亲火，终把香肠熏。

熏香肠挂风干，样既容易储存，以让外头晾层带褶皱外皮，更增加香肠口感。

做完香肠，梅娘让收拾收拾，各回房睡觉。

至外堂坐官差，理。

难想明做什菜，梅娘放松情，觉睡亮。

等她候，娟娘正做早饭，院闻浓郁食物香气。

梅娘揉眼睛走厨房，娟娘：“妹，怎睡儿？粥熬呢。”

云儿端碗温水，递给梅娘。

“姐，先喝点儿水，润润嗓。”

梅娘接水碗喝，忙，走。

“锅煮红枣米粥，锅蒸花卷，把肉卤蛋盛，姐，添些什？”

梅娘抬头窗口处红肠，：“把香肠取，再加菜。”

娟娘忍住：“肉蛋，足够吃，香肠次再吃吧。”

梅娘笑，：“想吃嘛，姐，吃饱肚，才力气干活？”

娟娘听她，由软，果依言取串香肠。

梅娘把平底锅放炉，底部涂薄薄层油，刀香肠划开几细长条口，放入锅煎。

片刻功夫，锅香肠被煎滋滋冒油，浓郁香味厨房飘散，飘老远。

很快，盘盘早饭摆桌。

软烂香糯把肉，裹浓稠汤汁虎皮鸡蛋，浸满汤水卤豆干，热腾腾葱油花卷，香甜粘稠红枣米粥，酸辣开胃泡菜，阵阵香味像长腿似，劲儿往外跑。

晚啃几凉饼王猛等，闻香味觉恋。

办差，哪趟像次窝囊憋屈！

武桌旁团团围坐，给盛粥，给拿花卷，儿欢笑连连。

口热乎乎米粥肚，咬块香软花卷，再口泡菜，肚别提舒坦。

梅娘把烤肠串竹签，便拿手吃。

枣红色外皮，包裹精调味猪肉馅，咬口，觉入口劲，肉质紧实，浓香醇厚肉味混合独特烟熏味，充满致命诱惑力，让吃完全停。

软韧肠衣裹肉碎、肉粒细腻比块脂肪，让口感更富层次，咸香鲜嫩，各味冲击力足，吃仿佛忘记切烦恼。

若腻，或吸溜口粥，或夹片泡菜，嘴巴立刻清爽，胃口瞬间打开。

边话边吃饭，很快桌饭菜剩几。

屋吃乐融融，屋外气氛却剑拔弩张。

“店，闺女儿头呢，凭什！？”武娘气愤比，冲拦门官差声吼。

昨晚她武鹏武兴回睡觉，觉劲，早听梅源记被官府查封，她急火燎，把孩放张店照，立刻赶。

门口，官差却闲杂等许入内？

她闺女开店，她怎闲杂等！？

官差门口吹冷风坐夜，刻正气，硬邦邦：“爷管谁？头话，叫封店，赶紧滚开，爷抓，把关牢！”