满级神厨古代养家日常 第12节

她才给梅娘把铜钱，怕连件像样衣裳买。

武娘很责，便抢梅娘手水瓢。

“梅儿，想做什？”

梅娘搬凳给她坐，：“才菜农卖剩菜，两捆菜文钱，买回。”

各式各样菜，武娘：“今比热，怕搁住呢，明儿做些菜馅饼吃。”

梅娘却摇摇头：“娘，做泡菜。”

“泡菜？”武娘脸疑惑，“什？”

梅娘耐解释：“把菜腌，样吃些。”

武娘猜测她想腌酸菜，本想现热怕腌烂，怕梅娘烦闷，索性。

文钱菜，坏什，梅娘高兴。

武娘舀盆水，仔细清洗菜。

青菜春才长，鲜嫩，水灵灵萝卜，脆嫩豆角，绿莹莹黄瓜，金灿灿鲜姜，红通通辣椒，诸萝卜缨，青菜茎，白菜帮，虽放些蔫，洗之挺新鲜。

趁武娘洗菜，梅娘手调制腌泡菜料水。

锅水烧开煮沸，加入白酒、盐、辣椒、料、花椒等，再稍稍加热，盛料水放凉。

她让武娘把洗干净各青菜切块或条状，加少许盐稍微腌制，挤水，再层层放入干净坛。

接放入凉透料水，再加入块碱，最密封坛。

放碱泡菜腌格外鲜艳，令食欲倍增。

武娘把泡菜坛搬墙角，：“做？什候吃？”

梅娘：“约莫六七吧。”

武娘放，六七功夫，算烂臭，连坛扔掉，浪费什。

离睡觉辰早，梅娘桑葚果酱熬，把武娘刚刚削萝卜皮洗干净，拌酸辣萝卜皮，明早饭正吃。

次武娘照例早早干活，稍梅娘，母女俩边话边做烧饼。

第炉烧饼烤，门外响急促敲门声。

武娘很意外，边开门，边提高声音：“烧饼做呢——”

待门外，武娘禁怔。

“双儿姑娘，怎早？”

双儿顾寒暄，开口问：“武娘，昨桑葚果酱？”

武娘想今打开门第顾客竟问果酱，越惊奇。

“——”她转头，目光落梅娘昨刚刚熬坛果酱。

“太，少？姐！”等武娘完，双儿立刻。

武娘越吃惊，间知该什。

第011章 鱼头砂锅

梅娘听两话，走。

“双儿姑娘，昨果酱吃完？东西吃……”

梅娘本，双儿却误她意思。

“武娘，梅姐姐，昨识浅，竟知果酱金贵东西，给文钱……”双儿想己昨口口声声嚷占便宜，脸羞红，“回问厨，东西做很容易，盘桑葚才熬点点果酱，亏待……”

因韦姑娘吃桑葚果酱，双儿问厨做，虽果酱已被韦姑娘吃光，双儿却知桑葚做，她各详尽描述之，几厨厨娘竟摇头做。

最长厨，东西听像宫廷传做，桑葚汁水，若熬酱，怕费少功夫，什火候，放少糖，何储藏，极讲究，且做点点。

听果酱稀罕难，双儿越急，夜睡踏实，才蒙蒙亮赶紧买果酱，怕晚买。

听完双儿诚恳歉，梅娘哭笑。

果酱罢，些厨，扯什宫廷传做。

她坛果酱端给双儿，：“昨儿刚熬，拿回吃吧，记吃完之封盖，若冰窖，放冰窖，存月坏。”

听她，双儿眼睛立刻亮。

桑葚果酱存放月？姐吃阵吗？

她连声谢，硬塞给梅娘锭碎银，才宝贝似抱坛走。

武娘眼梅娘手银，禁吃惊。

“哟，锭银半边，少两半呢，丫头手倒。”

她本想果酱哄孩零嘴罢，做候费些工夫，以为坛卖百八文错，想双儿手银。

银，够她卖两烧饼！

梅娘想原身极少银，再想块银买千烧饼，由笑。

果酱虽卖贵，东西令性太强，代保存，再除韦姑娘样爱吃钱儿，谁花几两银买？以果酱意利润虽高，却适合规模产，做烧饼意吧。

梅娘把银给武娘，武娘却怎肯收。

“赚，己收吧，想怎花随。”

武娘想昨晚，便决让梅娘己留。

梅娘亲暂指望，女孩儿留些钱傍身，总坏处。

忙早阵儿，武娘寻借口让梅娘门。

“铜钱太，梅娘拿五千钱换锭银，再街什菜，买些回。”

怕五千铜钱太重，武娘叫武鹏武兴帮梅娘拿。

武兴容易逛街，高兴什似，随梅娘钱庄换银，南街逛。

南街城外卖菜菜农或贩，早市已，许摊位已剩什新鲜菜，姐弟边走边，梅娘挑些算新鲜便宜青菜果，各买些。

往回走路，梅娘处卖鱼摊，头放偌鱼头。

卖鱼娘她，忙招呼：“姑娘，鱼吧，今儿早才河打，新鲜呢！”

梅娘走，案板，禁笑。

“剩鱼头？”

卖鱼娘笑：“难打条鱼，足斤呢，鱼身切块卖光。”

条鱼，普通吃完，因剁块零碎卖。

鱼头，重什肉，留现买。

梅娘问：“鱼头少钱？”

等早才遇鱼头兴趣顾，卖鱼娘倒爽快。

“鱼头足四五斤，给五文，拿！”

梅娘把价钱讲文，付钱买鱼头。

武兴被案板鱼腥味熏远远站，梅娘买鱼头，忍住问：“姐，买鱼头干什？东西滋味肉，吃。”

武兴，鱼头堆骨头层皮，实什吃头。

梅娘笑笑，：“尝尝知。”

武兴想几每吃梅娘做美食，禁奇。

姐做鱼头什味呢？

梅娘回换银交给武娘收，稍休息，便继续烤制烧饼，准备晚间卖。

忙完阵，梅娘拿鱼头洗净，间切两半。

油锅烧热，把鱼头煎至两略黄，砂锅加水烧开，煎鱼头放。

再放入姜片，盖盖火煮开，炷香功夫，加入豆腐香菇。

野鱼样，煮儿，鱼汤变奶白色。

最加入盐青蒜苗，锅。

武兴早等及，梅娘砂锅端，立刻跑饭桌旁坐。

梅娘知嘴馋，先给盛碗。

“别急，烫。”

边盛汤，边：“娘，趁儿客，先吃饭吧。”盛四碗汤晾。

早晚饭间烧饼店最忙候，以晚饭直提吃。

武娘才应声，买烧饼。

打几波客，何掌柜何庆。

“哟，何掌柜吗？快尝尝新梅干菜烧饼！”

何掌柜笑：“离老远闻香味，街店烧饼最吃呢，武嫂，给梅干菜，五油酥。”

武娘动麻利装烧饼，趁功夫，何庆忍住探头向屋内。

厨房坐身影，正低头吃什，何庆想肉包美味，意识咽咽口水。

何掌柜接纸包回，却何庆脚根似，低头肯走。

“庆哥儿，怎啦？”

武娘注意何庆反常，问：“庆哥儿，想吃什？”

何庆欲言止，片刻才闷闷：“先今夸……”