满级神厨古代养家日常 第121节
满级神厨古代养家日常 · 叶流金
宗摆摆手，：“罢罢，问干什，耽搁久……”
宗走桌旁，桌整齐精致席，禁呆住，竟忘记己什。
“咱老两口吃饭, , 弄吃席干什？真浪费！须知……”
“须知君俭以养德！”宗余氏笑打断话，把让席间坐, “哪席，仔细瞧瞧，吃席！”
宗吃惊睁眼睛，低头, 才现眼席虽精致比，却真各菜肴。
红褐色东坡肉放白瓷盘, 旁边朵雪白翠绿黄瓜花。
金黄色鸡肉放片碧绿荷叶，四周以红萝卜雕花边为装饰。
芡汁厚重鱼放长盘，周边以黄瓜皮雕细细水草，红白萝卜雕刻莲花形状，鱼鳍直直竖，仿佛水遨游。
宗依次，觉每盘菜精美绝伦，宛张张立体工笔画，让舍筷破坏。
“秀珍，怎想意，真。”宗点点头，赞叹。
宗余氏扑哧笑，：“五岁，哪样思？厨娘安排，才吃惊呢！”
“噢？厨娘竟样灵巧思？真难！”宗更惊讶，忍住夸赞。
宗余氏把筷递给，：“老爷快吃吧，再吃，菜凉。”
宗笑：“，咱尝尝菜做怎样？”
桌菜，第筷先夹块鸡肉。
鸡整，才想怎切，鸡整端，怕吃些费力。
谁知筷轻轻戳，鸡肉便应声落，让意想滑嫩。
宗把块鸡肉放入口，目露赞赏之色。
“滑腻，酥烂，味错。”
接尝尝东坡肉，八宝豆腐，油焖嫩笋等菜，赞绝口。
宗余氏拿酒壶，给倒盅酒。
“老爷，咱乡金华酒，尝尝。”
宗把筷蛋饺吃完，拿酒杯抿口。
“，酒配菜，正！”
高兴，宗余氏笑。
“老爷，怎吃鱼啊？”
宗筷总离东坡肉荷叶鸡，宗余氏忍住问。
宗目光落盘西湖醋鱼，露犹豫。
“糖醋鱼吧？”试探问。
“闻酸酸，叫什醋鱼，跟咱平吃糖醋鱼样，老爷试试？”
宗咧咧嘴，似乎迟疑。
“鱼卖相错，知味何，难咱老宋嫂鱼？”
宋嫂鱼宋代名厨宋五嫂创，跟西湖醋鱼做很像。
“，吃口知？”宗余氏拿筷。
宗却：“宋嫂鱼做讲究，哪步骤差错，味差之千，做正宗味，醋鱼味……咳咳，言难尽。”
想腥酸甜味，由脸苦相。
宗余氏想外吃饭，听余杭，便搜罗些余杭名菜做给吃，宋嫂鱼之。
偏偏宋嫂鱼做极为复杂，宗外吃够各难吃宋嫂鱼，再回醋鱼本反胃。
宗余氏想，便再勉强，顾夹块鱼肉放口。
她想鱼再难吃，鱼腥味重些罢，口鱼肉吃，却丝毫吃鱼肉土腥味。
醋鱼肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软糯，仔细品品，竟吃几蟹味。
她吃瘾，第筷伸向条鱼。
次她特意蘸点芡汁，鱼肉鲜嫩，芡汁酸甜，让吃停。
宗她劲吃醋鱼，禁皱眉头。
“桌菜呢，吃完，鱼吃，别吃，吃难受。”
刻宗余氏哪空话，唔唔应声，嘴吃停。
难她副贪吃样，宗禁疑惑。
难醋鱼味错？
视线再次落醋鱼，仔细打量儿。
鱼身为两半，平放盘，鱼身芡汁宛半透明琥珀般，散诱光泽。
倒错，难味跟之吃样？
宗信疑，筷夹点鱼肉放口。
预料酸腥味现，反未品尝清甜酸鲜味。
吃嘴明明鱼，咽以，口留却像蟹味。
京城螃蟹吃，跟余杭老完全，醋鱼味却让想儿吃蟹感觉。
忍住夹块裹满芡汁鱼肉，慢慢品尝。
鲜、甜、酸、数滋味口交叉混合，形儿独滋味。
仔细抿抿，却像水果味。
宗被醋鱼滋味惊艳，哪怕余杭老，吃最宋嫂鱼，眼醋鱼吃。
再饮口金华酒，滋味，怎美字！
两竟顾话，全副身放眼美食。
随口口正宗菜肴吃，各童回忆纷至沓。
京城，几乎已忘记儿味，眼几菜，却唤醒遥远回忆。
童味，乡味，母亲味啊……
直吃完最口菜，宗才恋恋舍放筷。
身旁，宗余氏呆呆坐，似乎沉浸回忆之。
宗拿水壶，给她倒杯水。
“秀珍，吃吗？漱漱口吧。”
宗余氏回神，抬眼向宗，眼闪烁点点泪光。
“厨娘余杭，算土土长本，做味！”宗余氏擦擦眼角，激动，“老爷，现把她叫，哪怕听几句乡话，……”
她哽咽，宗拍拍她手，让把厨娘请。
很快，梅娘带云儿房。
“女梅娘，给老爷夫请安。”
宗余氏知做饭厨娘，却想梅娘纪。
“些菜做？”她脸惊讶，转向宗，“老爷，瞧瞧，她比咱雅儿呢！”
宗雅宗宗余氏幼女，今已嫁。
宗则梅娘，目光流露几赞赏。
“纪，竟思手艺，真难。”
“梅娘谢老爷夫夸奖。”梅娘福福，恭声回答。
听她官话，宗余氏已些失望，但抱丝期待问：“梅姑娘，哪？”
“回夫话，梅娘乃京城士。”
听答案，宗余氏脸难掩失落。
失落之余，她奇怪。
“既京城，怎做正宗余杭菜？”
梅娘答：“幼喜欢研究做菜，听余杭菜以清淡鲜美为，便试做几次。”
“教？己研究？”宗余氏闻言越惊讶。
梅娘眼帘低垂，：“。”
“真容易，少老师傅研究，做味啊！”宗余氏忍住夸赞。
梅娘微微笑，：“夫誉。”
宗余氏满奇，便问：“幼喜欢做菜，做什，开酒楼吗？”
梅娘轻声：“寡母开烧饼店，久跟姐姐开盒铺，云儿妹妹偶尔帮厨。”
宗余氏眼云儿，云儿岁，团孩气，越诧异。
“怎，女做意吗？”
连岁姑娘干活，难男赚钱养吗？
梅娘低头，：“父世早，弟弟。”
听她，连宗脸露几忍。
孤儿寡母，她该艰难啊。
宗余氏示意丫鬟取银，很快丫鬟折回，宗余氏便站身，把装银荷包亲手递给梅娘。
“梅姑娘，纪养易，些银拿，困难暂，等两嫁，夫照，……”