满级神厨古代养家日常 第301节

算，梅娘第次教她，以想最简单菜肴开始，试试她实力。

做白菜做白菜吧，练手，反正以以菜。

本以为梅娘直接切白菜，谁知梅娘拿颗白菜，便开始层层剥菜叶。

偌颗白菜，很快剩块白菜。

众目瞪口呆，连话。

颗白菜，难点白菜？

梅娘剥白菜，便放旁，取鸡鸭、干贝、排骨火腿蹄肉等食材开始熬汤。

做白菜吗？她怎开始熬汤？

熬汤熬汤，怎放食材？

肉熬汤，什样滋味？

众纷纷被勾奇，目转睛梅娘做菜。

等待熬汤程，梅娘叫她剥白菜，把整颗白菜层层拨开，留微黄嫩芯。

锅高汤足足熬辰，算完，梅娘取几块鸡胸肉，剁烂至茸状，再灌以鲜汤搅浆状，倒入锅，吸附汤杂质。

反复吸附两次之，锅原本略浊高汤便变入开水般透彻清冽，散沁脾鲜香。

再把白菜水稍微焯，再清水漂冷，掉菜腥味。

接“开水”状高汤遍遍浇淋菜，直烫熟。

烫白菜清汤弃置，烫菜垫盘底，倒入新鲜高汤。

繁琐遍流程，程丹娘等早已目瞪口呆。

梅娘望众惊诧错愕掩住惊艳目光，微微笑。

“菜，叫做开水白菜。”

第162章 佛跳墙

语既, 众位姐才回神。

“……白菜？”

“未做白菜！”

“做白菜，该什味呀？”

偌颗白菜取菜，鸡鸭排骨, 熬高汤, 连鸡肉茸除汤汁杂质。

谁知眼白菜, 竟高汤点点浇烫熟！

梅娘：“先尝尝，再己试做。”

掩住奇, 拿筷, 夹点白菜, 放入口。

令惊异口感, 清澈比汤，滋味却极为浓厚醇美，瞧平凡奇白菜，吃却淡雅爽口，油腻，咽之，满口留鲜美清甜余味。

殷四姑娘放筷，忍住赞句：“白菜吃, 情愿辈吃白菜！”

话引纷纷点头附, 程丹娘开水白菜更喜爱，拿勺喝汤汁。

澄澈汤汁混合白菜鲜甜味, 喝清鲜爽口，令回味穷。

盘开水白菜寥寥几片，很快被吃完。

忘记己今菜，尝白菜之, 她越动力。

开水白菜普通，吃却滋味绝妙, 果她，让刮目相。

打精神，跟梅娘认认真真做菜。

剥菜，熬高汤，遍遍浇烫，摆盘……

梅娘亲指导，终每做份开水白菜。

喜滋滋围己第次厨艺做品，跟旁互相交流验诀窍，张张脸洋溢信喜悦笑容。

开水白菜吃，更清雅脱俗，简直太适合她身份。

笑儿，刘姑娘提议：“咱头次做菜，该让程夫尝尝？”

众正愁己做样菜肴，却办跟外显摆，满锦衣夜苦闷，听话立刻高兴。

“刘姐姐很，咱程姑娘手，正该感谢程夫！”

“借花献佛，把开水白菜送给程夫尝尝吧。”

“程姐姐白菜做最，让程夫，跟高兴高兴！”

程丹娘被夸红脸，神情却难掩喜悦，果让丫头把几盘刚做开水白菜送房。

母亲若知她做吃菜，很开！

房，程夫正跟喝茶。

“宁先真走吗？女若知，极舍先。”

听程夫话，宁霜微微欠身，：“丹娘蕙质兰，性情柔顺，最喜欢之，散之宴席，毕习已教她，靠她己。”

程夫感叹：“初先刚收她为徒候，她什懂黄毛丫头呢，些先悉教导，才养现模样……”

宁霜脸流露几怀念，微笑：“呢，记开始读书候，她嫌累肯读，总找各由头偷懒，亏夫明理，耐劝丹娘，她才开始功……”

两程丹娘念书些趣，知觉半话。

眼午饭辰，宁霜正身告辞，却被程夫劝留饭。

想己很快辞馆离，跟程夫饭机越越少，宁霜便留。

饭菜才摆桌，丫鬟送食盒。

“夫，姑娘亲手做菜，送给夫尝尝。”

宁霜，程夫觉脸光，笑叫把食盒打开。

盖揭开，股清鲜味立刻飘散，由令精神振。

本以为什山珍海味才味，谁知盘拿，程夫宁霜怔住。

“……白菜？”

盘清汤寡水白菜，程夫知该什。

偏偏丫鬟邀功般：“夫，菜叫开水白菜！”

程夫举筷，知该何。

丫鬟，她，菜开水烫白菜。

程丹娘什请南华楼厨娘教她厨艺，结果玩意？

开水烫白菜谁，花钱请教？

想宁霜座，程夫扯扯嘴角，露尴尬笑容。

“宁先，女厨艺确台，请先勿怪。”

宁霜听话，却忙客套。

她离近些，儿觉股鲜味越浓郁，环顾桌各色菜肴，比香味。

很显，香味开水白菜散。

开水烫白菜，怎样鲜香扑鼻，沁脾气味？

她微微笑，：“夫莫急，开水白菜，怕另玄机。”

程夫她怕己台才客气几句，菜底女儿亲吩咐送，再难吃她含泪吃。

程夫叫丫鬟夹片白菜，准备意思意思吃。

谁知片白菜才放碟，她觉什劲。

鼻端浓香四溢，难片白菜味吗？

程夫拿筷，白菜夹入口。

被滚烫高汤浇烫数次白菜早已变软嫩比，白菜叶吸满高汤汁液，口觉满口清香。

程夫喜望，立刻叫丫鬟再夹白菜，忘让让宁霜。

“白菜果先，确另玄机，先请尝尝。”

番话，程夫明显更底气。

果刚才她觉开水烫白菜怪丢脸，刻她却满惊喜骄傲。

显山露水菜肴，才显她丹娘本呢！

宁霜依言夹片，果露惊艳。

“汤汁开水般清澈，却满高汤鲜美，菜果独具匠。”宁霜吃白菜，禁奇问，“敢问贵府换厨？”

她程府些，程她直尊敬加，厨房什吃难菜肴，常常给她送份。

以她很确，开水白菜绝程府厨之手。

程夫掩住脸笑容，解释：“丹娘淘气，非厨艺，今她跟位名叫武梅娘厨娘做菜呢，武梅娘南华楼东，先曾吃南华楼菜？”

宁霜听名字，禁怔。

“南华楼……梅姑娘？”

她些留程府教导程府姐，以算深居简，哪外头酒楼吃饭。

南华楼梅姑娘，她却听。

程夫以为连她听南华楼名头，便跟宁霜南华楼各招牌菜，卖奶茶很名，几买让宁霜尝尝之类话。

宁霜却似焉，随口应几句，连顿饭吃些食知味。