第12节

“废物！”韩霖怒，把抄桌金丝兔毫盏砸。肖念哪想狠毒，顿被砸头破血流，“噗通”声跌坐。

韩霖岂乎区区管，己爱茶盏碎几瓣，气话。抖半晌，才身边厮嘶声：“，请西韩韩府叙！”

“请”字，落极重。厮飞快跑，韩霖左等右等，始终等，直太阳山，请仆才灰溜溜跑回，禀报：“阿郎，西韩边客，间。”

“客？”韩霖激灵，立刻问，“什客？”

韩邈想相州故技重施，把韩氏茶秋建彻底挤死吧？

“听闻请卫知县……”厮低声。

糟！

“速备厚礼！给梁知州、孙推官拜帖，登门拜访！”韩霖厉声。

再怎，韩氏宗弟，拜访些官员，比韩邈简单。除官员外，豪族、富商轻慢。次处处为先，再让狗贼抢意！

※

刻，西韩正堂，派笑语晏晏。高居座，正卫知县，县簿、县尉等陪坐，端热闹非凡。

“亏明府几位官，贼伏，为世间再除害。”韩邈举杯，笑几敬。

之韩府骗杨，已判。杖刑、黥，流千，量刑谓重。确实杨太贪，骗财止，另，少西韩。

卫知县捻须笑：“等贼，严惩贷。贤侄何必客气？”

卫知县安阳为官两载，跟韩邈父亲韩玉些交情，因哪怕听西韩跟韩氏宗些睦，依旧给薄。杯酒，安受之。

韩邈笑更亲切几：“知明府乃秉办，但关祖母，亲谢，安。今次相邀，备几新菜，想请诸试箸。”

“尝尝！”卫知县眼睛亮。为清正，什恶癖，口腹之欲。初西韩韩玉，常请赴宴。月俸五贯县令言，难尝鲜机。

贵客兴，韩邈拖延，命菜。今世俗渐奢，宴饮必器皿满案，珍馐嬴席。西韩并陋习，菜品讲究“精”、“巧”字，依照循例，推盏换菜。第盏敬酒喝罢，碟两碗端，皆开胃菜品，居却盘炒虾。河虾剥外壳，粉嫩柔糯叠处，缀点滴翠色，极清淡。

卫知县讶：“茶炒？”

虽世吃饼茶，但散茶罕。炒菜，却些意料。

“正。”韩邈笑，“次选越茶，味香浓，炒虾，别番风味。”

“妙哉！妙哉！”卫知县感新奇，举箸便尝。虾弹滑，口咬，似迸汁水。清幽茶香混，比春茶逊少，嚼两，鲜甜入喉，唯剩余甘。

味佳、色美，股野趣，知何等巧思，才风味！

吃兴，旁簿尚赞绝口，县尉等喜爱爱鱼肉，寡淡些。第盏、第四盏菜，乃鲜羊乳鸽。羊排烤焦黄，涂抹蜜汁，隐隐香料芬芳，既非胡椒，非花椒，吃些陌，却香足以令食指动。鸽则窝盏，汤色乳，肉软骨脱，吮髓，两口吃完，立足之意。

胃口吊极处，第五盏菜，摆众。

“鲤鱼？”卫知县盘鱼，讶声，“竟炸？”

黄河鲤名菜，京食脍或做鱼羹。斤鲤最鲜美，炸，岂暴殄物？

韩邈却笑：“明府先尝尝，再做评判？”

话：　　甄长：（-﹃-）

嘿嘿嘿，今长饿顿啦==

第21章

身为老饕，真什拦住。鲤鱼炸焦脆，知什，竟头尾均高高翘，加之金黄色泽，浓艳酱汁，摆盘煞，犹若跃水金鲤。凭卖相，颇为诱。卫知县兴致勃勃夹筷，但鱼皮焦脆，鱼肉鲜白，挂酱汤。含嘴，焦香、鲜香、以及冲脑酸香涌，咀嚼两，更甜味弥散开，让口齿津。

莫卫知县，连口重县尉等，吃摇头晃脑，赞鲜美。比普通煎鱼、鱼羹更滋味，盘酱汁更点睛之笔，吃，鱼肉沾沾，再送入口。

“滋味真绝！菜名？”尝新菜，卫知县欣喜之余，开口问。

韩邈却笑：“顾口腹之欲，倒未曾取名，请明府赐之。”

捧正，卫知县捻须想想，笑：“叫‘鲤跃龙门’，味美意佳，为菜！”

登龙门，读书渴盼。卫知县甲身，乃正儿八士，今新菜连，足传遍南北吧？

“菜名！”韩邈笑赞，“明府赐，倒让菜名字，便叫‘独占鳌头’！”

随话语，另盘菜端，却老鳖。色泽黄亮，头尾俱全，正应景吗？

卫知县由哈哈笑，拿手点点韩邈：“，端思玲珑！”

先鲤鱼，再甲鱼，为意头吗？跃龙门，占鳌头，怕以京赶考之，吃席少两菜吧？

韩邈却含笑谦让，亲身，掀鳖壳，露块肉。众举筷细品，觉肉嫩味鲜，浓汤滑腻，因未曾油炸，甜味欲盛，酒味浓，鱼肉及软糯，亦别风味。

推杯换盏，已吃通体舒畅，待最羹汤，却变清亮亮、明澄澄莲羹。莲现已些季，盏却依旧嫩花苞，知哪儿采，撕片山珍银耳浮盏，白似云朵。明明碗底清汤，入口却甘醇甜腻，别异味。

怎舌头刁钻老食客，卫知县喝口，讶止住银勺：“贤侄，汤放什？似乎像蜜啊。”

顿饭，等问。韩邈轻笑声：“明府却问点。餐诸般菜色，皆新制之糖。”

“新糖？”听闻话，卫知县惊讶低头，向碗。若鲤鱼、老鳖糖，觉奇怪，毕竟颜色浓重，算石蜜颜色遮。莲羹白净清澈，哪糖样？哪怕糖霜，至少琥珀色，略白沙脚料杂质甚，亦甜度，何况味。

让贵客猜测更久，韩邈招厮，取木盒，卫知县打开。盒两格，半晶莹冰，半闪亮雪，论模样，足矜贵诱。

“块曰‘凝冰’，砂曰‘白霜’，皆韩新糖。”韩邈笑眯眯向众介绍。

“奇哉！”卫知县忍住放汤勺，接盒细细观瞧，“且白白物，右边块，真糖？寻窖冰？”

“明府妨尝尝凝冰滋味？”韩邈并答，反倒笑劝。

被勾奇，卫知县迟疑，捡颗凝冰放嘴。虽号“冰”，但糖入口，丝毫寒凉，反倒甘冽醇美，似寻常糖霜掺杂异味，余透入扉甜。

“果真！”尝糖，卫知县突反应，“今菜肴，怎少些酸味，份鲜香，原糖功劳！”

想提鲜，世醋，因鲜带酸。但今吃菜品，除“红烧”两味外，罕少醋，余本身鲜美。回味，倒比几新菜逊色。

“明府果真品真味。”韩邈笑吹捧句，“新糖刚寻秘，今几菜品，列菜谱，若雅兴，妨回试。”

，让奉礼盒，诸位客皆份。但两样新糖，几页菜谱，季新越茶钱帛礼物，“情谊”实轻。

卫知县官，哪知深意。请客答谢虚，推荐新糖越茶才为实吧？处，拿新奇菜谱，举手之劳哪肯？

手捻长须，卫知县笑：“老夫却占贤侄便宜。若做，让孩儿尝新鲜！”

间，席间众皆笑，宾尽欢。

送走贵客，韩邈觉微微酒意头，些醺。想想，回书房，转向，朝西院丹房走。

今些菜色，少甄长功劳。几白糖、冰糖菜，更因甄琼提议，才制。现县令为首推之，“鲤跃龙门”、“独占鳌头”美称，传开。趁东风店货，安阳，愁销路。至京城，走走樊楼路，七正店之首，若流传新菜，少再为白糖添些顾。

至越茶炒虾仁，则摆幌，专为某备呢。韩邈原本相州推广越茶意思，余茶叶早运应府，却做样姿态，想房知，焦头烂额番，平白花费钱财打通关节吧？想，韩邈由微微笑。

惜，些充斥铜臭味“俗”，祖母爱听。韩忠等早已知晓，少倾诉快慰。倒长，喜欢赚钱故吧？毕竟糖菜品给嘛。

酒意头，韩邈走更快，少少升些享乐趣期盼。院，迈步入屋，却副让啼笑皆非景象。己找，正双颊鼓鼓，嘴巴圆张，副极仪态模样。

“吸溜！”想韩邈突，甄琼吓把嘴棒冰抽，声水淋淋响动。

手舔半棒冰，韩邈落眼神，甄琼挤微笑：“啥，气点热，吃盐水冰。呃……根吗？”

韩邈盯冻棍冰条，以及疑水迹，半晌才：“若想吃冰，冰窖……”

“棒冰刨冰，乃甜咸口，最解暑。”甄琼赶忙水盆拎木盒，狗腿递，“喏，，尝尝。”

盛情虽难却，韩邈目光先落水盆。盆边缘些氤氲水汽，放却冰，汪清水。拎盒木制，共四格，插两根棍，每支条冰柱冻。绝冰窖取。

算些醉，韩邈，皱皱眉：“现制冰？”

热，怎制冰？难真传？

甄琼知韩邈惊诧思，指头给戳破：“错。糖盐水化开，搁井降温，再硝石吸热，冰。虽麻烦些，但夏想制冰，。”

“硝石等处？”韩邈奇，伸手抽根棒冰，果真冻结实，冒丝丝白气。突，想之韩忠“点水冰”，由，“乌梅汤冰冻？”

接棒冰，甄琼稍稍放，忍住嘬嘬手棒冰，把滴落水珠卷嘴，才：“错，竹筒外壳湿沙降温，竹杯阀门，打开之水流入硝石，再倒入乌梅汤，隔杯壁降温。东西简陋，结些碎冰，冻结实。”

“少硝石，才冻样？”韩邈忍住问。

“少，几次。硝石次降温度左右，次把硝石水盐糖水降温，才冻棒冰。”甄琼忍住劝，“快尝尝，儿化！”

度什度量？韩邈些搞清楚，但催促，由举棒冰，轻轻咬口。冰颇硬，落牙冻厉害，忍住翻滚两，才消寒意。随舌尖滚动，坚冰融化水，迸甜意，紧接则淡淡咸。两味合，极为清爽，比寻常冰酪消暑，比冰鱼儿些滋味，确实适合夏饮。

咬第口，韩邈停，些狐疑问：“之曾，吃特别冷或特别热东西吗？棒冰难伤牙？”

之取牙膏，听串叮嘱。怎嘱咐转眼啃冰块？

“伤牙啊，以才舌头嘛。”今韩邈点，笑怕，甄琼立刻放警惕，把棒冰塞嘴，吸溜吸溜舔。

条滑溜溜棒冰入，颊鼓囊，嘴唇嘬红，偏士俊俏，把碍观瞻动弄些香艳味。韩邈笑，却觉几异样乐趣。幼，被师长教导约束，差踏错。身负重担，须端姿态，免被轻。倒未拘束犯傻。

许被酒醺头脑，乎视线，韩邈缓缓把棒冰含嘴，舌尖轻舔。刺寒意，冰爽水液融入口，连底俗念被冲干净。韩邈早忘己意，持棒冰，慢悠悠品尝。

话：　　韩邈：吃，引深思啊。

甄长：？？？

硝石制冰确实，但实验记录，觉太科。硝石吸取热量限，直添加硝石应该饱度吧？况且硝石跟火药联系太紧密，寻常百姓未必搞足量硝石。以窖藏冰直流，原因。

，甄长闲[dge]

第22章

西韩宴几新菜，卫知县力宣扬，传四皆知。炒虾仁越茶，新制两糖，传韩霖耳。马停蹄送礼，四处拜韩霖知晓，顿勃。，糖值几钱？怕掩耳目。推销越茶，才韩邈目！

为茶园，竟连等暴殄物？怒，韩霖再犹疑，花气力稳固茶买卖，顺便贬低越茶，称配炒菜。

乎意料，“越茶爆虾”确实怎被重，倒新糖随两菜名传沸沸扬扬，半月功夫，西韩店铺卖。

“西韩开始卖糖？”听消息，韩霖觉头晕目眩，“想卖越茶吗？怎先糖？”

为打通各关节，保住秋茶相州份额，韩霖已花笔钱财。身为宗房，哪私产？茶账取。结果根本提越茶意思！己填钱，岂统统打水漂？刚刚拿住茶，折老本，何向叔祖交代？

“肖管呢？速找！”韩霖声喝。

身边却禀：“肖管开始称病……”

难肖念贼应外合，弄把戏？早忘己把砸破头，韩霖气眼红，捂胸口喘半，才怒：“，套马！西韩铺！”

听肖念老东西之词。底声东击西，故弄玄虚，次亲，瞧清楚！