第171节

名称相应论桌木椅，雕刻名称相配植物样，栩栩，连桌正桌放，给视觉享受。

老瞬，便指指最靠近厨房张靠窗式餐桌：“红梅，老头纪越，越喜欢红红火火颜色。”

老环境很满意，目光灼灼盯半开放式厨房，第次铺厨房坐客食厅，虽点奇怪，但眼边任何油渍，顿让舒少。

☆、378.

半开放式，露食材部，至她做菜案台离很远，论坐哪张桌，眼力再，全她动，除非站她身边。

百两盘菜，谁品偷师，更别古句什‘君远庖厨’话，吃少亲做菜？

算亲眼全部步骤，懂，更别火候、刀工、食材薄厚以改变味。

老诗句她，以除老师强硬背诵诗句外，她故意记住，尤校门，少给校，够给她留记忆诗句，食物相关。

‘鲈肥菰脆调羹美，熟油新饼香’吃鲈鱼，再喝口脆嫩茭白做脆嫩羹汤，再咬口刚锅荞麦饼，便再美味。

听简单，但鲈鱼何做，羹汤除茭白放什，边清楚写明，毕竟写诗赞美，细节难以考究。

况且安孟薇并怎熟悉，读几本各杂录些浅显解。

，叶川吃货，初给她解释句话候，解释很详细，让她忍住亲手试做，故位老提议，她以做东西罢。

鲈鱼本口感鲜嫩鱼，古代像现代太工饲养，渔民江河湖泊打捞纯野，虽头及工养殖，但却因为逃避水敌灵活游动，味营养层次。

孟薇稍稍卷卷袖，衣袖卷手腕点，才开始处理食材，刀入神，目光专注似做件很神圣情。

真儿旁孟薇鱼抹盐腌制，处理别食材，估摸间才开始处置鲈鱼，之间孟薇手轻按鲈身，另手拿菜刀手腕微动，片刻间，鲈鱼片花般摆盘。

即便她护侯府已孟薇干净利落手，丝苟态度让赏悦目摆盘，却惊叹，似孟薇做菜，食材画般，让赞叹。

两刻钟，掌柜便真儿菜肴端。

早鲈鱼清香散之，老些坐住，菜，急忙拿早握手筷想夹块尝试，却想未碰菜肴，便被鲈鱼给怔住：“......清蒸鲈鱼？孔雀开屏差吧？”

“老，孔雀啊？”

动物园，少动物早书描述，即便图比照片栩栩。

以孟薇位老孔雀真些奇。

老轻嗅口鱼香，色缓少：“老头以孙外游外带回，惜东西难养，开屏次数，几死，开屏真，鲈鱼摆盘像极孔雀开屏，让老头知该哪儿手。”

嘴，却底 夹块最边缘脊背肉。

般，鱼肉口感最部位肚皮，鱼刺，足够柔嫩，鱼脊背相肉厚，味嫩。

虽离点远，但清蒸鲈鱼怎孟薇处理久端蒸，且调料，虽很赏悦目，闻遑让，但却代表吃，尤背脊肉，最为考验厨功底。

老做准备，色、香、味才算俱全，两样依吃验，堪称完美，想味错。

想，够被称‘食神’，想少点厨艺，开业第被打脸偿失。

但老相信己灵敏未觉，想把纪，吃遍江南北，但安以吃许曾吃少美食，甚至早吃别食物，够让赞句菜色，半已遇。

夹候，却想带附近鱼块，让由顿手：“......原粘连吗？”

孟薇给真儿眼神，真儿意：“老，错，若提鱼头，盘孔雀开屏清蒸鲈鱼合条完整鱼。”

“果思灵巧！”

，老力抖抖手，便之粘连鱼块给弄断，顾尝。

白嫩鱼肉入口让怔住：“鲈鱼？”

老左右，确认确鲈鱼，却忍住皱皱眉，旁童由关：“老爷，菜合胃口？”

“老，难很难吃？”

“吧？什‘食神’之，怎难吃？”

“，老舌头认刁钻，够称赞几......”

老身份低，门开始身少跟随热闹知老怕很威望，认识少，故皱眉便各猜测。

却想话完，听老猛赞声：“！真，辈吃最鲈鱼，敢问为何鲈鱼股桃花芳香酒味？且鲜嫩，老认吃鲈鱼百九九条，却吃鲜嫩毫腥气鲈鱼。”

正常，鱼，腥味，少放葱姜蒜别调料掩盖或祛除，但寻常言，老，爱吃鱼，但却因为总够吃鱼肉隐藏鱼腥味食咽，故久久之很少吃鱼。

☆、379.名副实

今点鲈鱼，确想为难孟薇意思，却想盘菜仅丝鱼腥味，甚至够酒芬芳，似徜徉桃花树般让迷醉。

孟薇却摇摇食指：“具体呢，独秘，恕直，但味够透露点，酒香味，实酿造桃花酒，常处理鱼喜欢摔晕，但实则水换酿桃花酒，让鲈鱼喝晕，以吃才觉酒香气，桃花芬芳。”

之以柔嫩，则因为她抹盐腌渍候，虽鲈鱼被片孔雀状，但却并完全死亡，蛇般，即便被切脑袋，蛇头身体却动，故鱼肉鲜活状态。

蒸鲈鱼本需太长间，水沸蒸五钟，再加蒸鱼第她蒸汤汁倒，实许蒸鱼候汤汁并倒掉，但实蒸汤汁含些浮沫脏污，果餐间久，汤汁便泛腥味。

己制酱料浇边，等熄火候，淋层热油，才算彻底完。

想初她试做桃花酒，做之，叶川楚惊风连香云楼季推酒喜欢喝，吵嚷让她酿几壶。

叶川，若知她壶酒给鲈鱼水，恐怕痛。

老听孟薇话，由些：“原样，敢问怎样喝店桃花酒呢？”

“桃花酒酿造工序复杂，故，每逢初五、初、五管午晚先位够壶桃花酒，壶桃花酒百八八两银，果谁想，倒以让给两位，果，替省壶。”

另外，每月选店次数最，且花费银两最五位赠送壶酒，名曰醉乡，现让闻闻。

，众闻阵淡淡酒香，些女儿红之类般浓烈酒香，仿佛窖藏几几百酒，带点岁月甘醇，却并醇厚，反倒清泉般甘冽。

等掌柜近，众才现掌柜手酒坛密封并未打开。

“未打开酒香闻，打开岂更为浓烈？”

“闻闻知。”

话落，掌柜掀开红布角，霎间，闻酒香飘荡开，味饼老猜测香浓，反倒比之刚才味清冽些，似越闻越清醒。

即便样。却让忍住闭眼轻嗅沁脾味。

闻闻，老由放松，觉淡淡酒香让似想候父亲喝酒闻淡淡香气，想幼很穷，但景色很美，门瞧远处绿油油麦田，麦穗压弯腰，却承载希望，丰收，够吃饱饱......

“，愧为醉乡，果名副实。”

老睁开眼，才觉身少沉浸酒香，脸陶醉样，随开口，些慢慢睁开眼。

空气酒香渐渐淡，众才现掌柜知何已酒给拿。

“酒香味名字，冲酒，捧场。”

接位老店，本想坐老张桌，却想才停住，老两菜移离己更近：“司徒，别坐张桌，两菜嫌够吃呢，吃己，别打意。”

“嘿，老，气候，难真很吃？”

老摇摇头，拿勺舀碗汤，才：“现真相信厨艺，虽汤吃，但相信，差。”

接，老嗞溜声，喝口汤，顿惊为：“，汤轻清清爽爽，味鲈鱼香，想清香，似山林间静坐感觉，且脆嫩，淡淡茭白味，茭白被切段打汤脆嫩，更别汤端已儿，怎保持它嫩？”

“嘛，传绝，该外传。”

实很简单，因为汤她加茭白，加点点春笋碎末马蹄塞香葱边，汤水沸腾，使食材浮沉，香葱边混合碎末便被煮附茭白，故吃觉既脆嫩清新。

边，姓司徒老想雪松桌落座：“直接拿百两放桌，既老文绉绉，司徒，听：东门买彘骨，醢酱点橙薤，蒸鸡最知名，美数鱼鳌，想尝尝彘骨鳖随蒸炸煎煮，够做未尝美味便。”

随落座，本观望群走：“尝尝，最考验厨厨艺式，些山珍海味，最平常常菜，便点两少尝，顺做什花样，开水白菜泥鳅豆腐。”

“，位请稍等。”

两刻钟

“原彘骨嚼，轻吸口便骨肉离，软糯口，再蘸点橙薤，更让彘骨任何油腻感，反倒提升口感，想蘸蘸酱，犹吃两菜。”

话音才落，司徒老急待指指红烧甲鱼，边轻声吸气以便控制住：“菜太辣，但却越辣越让停......嘶，受，快给倒杯水，，拿壶水，边吃边解辣。”

☆、380.开水白菜

彘骨，口排骨意思，头两客吃满意，孟薇暗松口气。

第位客求烹饪，她便排骨裹米粉，做最简单软嫩粉蒸排骨，蒸煮之，她稍稍松松排骨粘连排骨肉，既至骨肉离，紧紧附，等蒸熟之，便很容易入口即化。

外边　加点骨髓汤汁，使吃更加鲜嫩酥烂，橙薤则橙加点柠檬做酱料，酸甜口，解腻。

至红烧甲鱼更容易，她安便解安饮食文化，像岚样辣菜川菜，虽辣椒算难，但却岚普及，甚至辣菜做纯熟。

孟薇表示理解，想初她怂恿叶川买辣椒，侯府筐筐辣椒知怎，安之辣椒菜色，两因才慢慢，孟薇猜测应该岚传，安第份偏听偏信，但却并亲尝，故做菜色总‘’感觉。

少婚宴亦或些硬菜，鸡鸭鱼肉，甲鱼肉且腥气重东西吃本，再孟薇做候加绍兴酒点点冰糖。

甜带辣，听矛盾，但吃味觉享受。

痕迹活动双肩，轻叹口气，孟薇觉相比做菜，她反倒觉解题更累，概谓：怕吃货，怕吃货文化吧。

第点两常菜却干，急忙问：“，两菜呢？等久？”

“马。”

并托词，孟薇完便折身回厨房，以手为掌轻轻扇扇， 才：“间刚刚。”

孟薇真儿灶菜给端，两菜盖，等孟薇揭开盖，便急待先步打开。

“......什开水白菜？，洗洗，连切切放盘蒸煮吧？”

众被声音吸引，目光向桌，之间开水白菜真被剥知少层外皮，巴掌白菜屹立盘，倒很干净，盘更丝水，像白菜最嫩几瓣新芽放盘，连葱花。

“连开水，白菜，太糊弄吧？”