丧夫后的滋润日子 第53节

“觉样。”顾茵开始纸写写画画。

像世食堂样，她每做各色点，周掌柜做红案常菜，格格放柜台，客吃什，便打什。仅堂食，便外带，等候。

样菜价便宜些，附近百姓负担。

另外接受客点菜，单做价格稍高些，比望月楼价格七，针高消费客户。

样客户群照顾，整店目标客户为镇活水平层百姓。

若店再些，顾茵觉设置贵宾包厢，另外准备本贵宾专菜单，入普通户区开，覆盖客服群更广。

惜院虽，她暂却银钱推翻重修，镇几乎尖端客户，绝部普通百姓。先按表，等以再。

周掌柜商量之，觉错。

像望月楼样酒楼，寻常百姓逢节才舍次，顾茵店虽比普通店些，却远及望月楼规模，若高骛远追求高价高利润，反倒赔本。

向敲以，文老太爷回给她写牌匾，许久练字，再捡练练，给她写招牌，至续牌匾做顾茵操，由手包办，算送给顾茵开业贺礼。

王氏回缁衣巷找许氏，虽招，她第想许氏，但她商量才。

周掌柜负责找做柜台简单装修——尤顾茵希望把临街两墙打掉半，做以打开、半高窗户，请拿图纸给老工匠，确认墙打才找施工。

顾茵请留留，最商量工钱。

周掌柜并瞒，：“望月楼候月工钱两，东规模比处，样工钱，您给。”

顾茵开始想两，想王富样抠搜给周掌柜两工钱。

她想想，最月给两工钱，但底给花红终奖。怕周掌柜理解花红终奖，顾茵正解释，

周掌柜已笑：“东宽裕候收养萍水相逢孩，您为信。实月两现已很。东花红终奖等底再。”

招员工，简直捡钱差别。

顾茵暖，“掌柜放，做。”

……

四月旬，坐落文街文兴街交汇处“食为”正式开业！

第44章

铺牌匾文老太爷手包办。

横平竖直, 端体“食为”楷体字，右角敲两枚字体私印，虽简单, 却别恢宏气之感。

料更别, 反正顾茵认，觉油光水滑木料挂店, 把整店铺档次拉高。

开业，文老太爷雇舞狮, 顾茵听些动, 开业越热闹越, 且些电视剧热热闹闹舞狮, 谁想亲眼呢？

打听价钱，顾茵……打扰, 告辞！

宣传支肯必，码头摊位，顾茵续租月, 但已让，立插牌, 写明新店位置开业间, 她想世最普遍传单宣传。

印刷术普及, 除非己钱做印版, 让誊抄更为划算。

武安接活儿, 反正常练字, 顾茵求让普通懂, 并求美观。

半月共写百张传单。数量虽算，但镇识字算特别，投放文王老宅附近富区够。

顾茵给百文工钱, 开始肯收，头容易让顾茵劝收，转头给王氏，王氏给顾茵，百文手打转。

传单活计顾野做，常喜欢乱逛，传单顺手儿。倒推拒肯收工钱，己荷包放，让娘先给攒，以娶媳妇。

顾茵王氏听完止住乐，王氏豆丁似身板问她：“知啥叫娶媳妇儿吗？”

顾野茫：“知啊，但听，娶媳妇，花银钱。”

儿直让顾茵王氏乐开业。

早，顾茵先让放串挂鞭，周掌柜先几句场话，算完简单开业仪式。

因为少算做点宣传，“文老太爷粥”风潮，少知消息，提排队。

店之，客先店内布置感新奇。

走店铺，左边右边两排靠墙桌，桌顾茵让做，比铺原先桌圈，肯够四坐，节省些空间，让本够摆六张桌，今放八张桌。

本开几扇窗户墙壁历改，半部几乎被全部敲掉，做半高窗户。且间推开窗户，类似槅扇，由顾客己选择打开或关己旁边窗户。

代玻璃稀罕东西，顾茵已把落窗给安排。

店铺正间，则回字形柜台，柜台外围摆圈单矮桌圆凳，足足以坐。

柜台墙边桌间隔，顾茵本想做更些双桌摆，但粗粗算，店内现已坐六七，为刚开业店铺，容量应够，暂且搁置。

店内服务员四，领头王氏，许氏另住缁衣巷田氏母女。

许氏王氏请，她想干，但实开始王氏怕她乐意——毕竟秀才娘，做跑堂活计虽丢，但算高雅。

但想许氏口应承。

许项两院租，七八两银。钱够许青川半束脩。

些吃许留老本。

但项远账，老本吃些，许氏手已少银钱，尤今开春，她现许青川私给书肆抄书，越滋味。

她真想找活计做，但镇招女工本，她半辈养尊处优，什技之长，寻浆洗缝补活计，活计仅辛苦，且赚少，她几次想接活儿做，让许青川给拒绝，私本温书，抄书温故知新。

王氏邀请，许氏异雪送炭。

她即应，头王氏店内差两，许氏给她推荐住缁衣巷田氏母女。

许氏搬，田氏直住缁衣巷。她话，因为田氏寡母带女儿。

田氏真挺坎坷，青丧夫，独带女儿讨活。容易等女儿，嫁，女婿几让朝廷强征入伍，杳音信。

她女儿婆婆狠，想儿半回，直接把她女儿赶回娘，外宣称田氏她女儿命，怎娘寡妇，女儿嫁，丈夫线，死未卜？

田氏母女婆婆宣扬坏名声，缝补浆洗活计做艰难——毕竟代信奉些少数，便些忌讳。

许氏推荐完把些实相告，：“田氏母女手脚麻利勤快，寒冬腊月，井水刺骨，耽误活计，名声……以推荐，。”

顾茵想让王氏担任世堂理职位，以放权给她招。

即王氏以为意：“管些干啥，青意早些让批命呢！些术士故意编造诓。信命数，信些信己！”

头许氏引荐，王氏田母女碰，确实许氏，母女俩做活，身衣服虽旧颜色，但干净平整，双手带老茧严重冻疮留疤痕，收拾井井条。

王氏己爱干净，觉很满意，但把话满，回顾茵商量。

顾茵更讲究些什恶命恶命，让王氏己做。

以王氏为首四女堂倌整装待。她身统浅黄色衣裙，颜色淡但凡点脏，便很明显。但清洗干净，光让觉店东西格外干净。

她头包色布巾，手带带纯白布手套，并招呼客，站柜台内。

再柜台，指深、尺长规格统木盘整整齐齐排。

木盘内摆吃食，因为开业候午，店内食物以顾茵做为。

馒头、花卷、肉包菜包、豆腐脑、韭菜饼、肉饼、八宝粥、青菜粥、最名皮蛋瘦肉粥……达类，统陈列木盘内。

且各东西放价钱牌。馒头花卷之类文钱，菜包韭菜饼之类则两文钱，肉包、肉饼文钱，菜粥两文钱碗，八宝粥、豆腐脑样需费些手脚工夫最名皮蛋瘦肉粥，则文钱碗。

实以“文老太爷粥”名头，便再贵倍买，但顾茵想名候粥卖两文钱碗，今提价太，反坏名声，提文钱，但店碗海碗，常吃饭碗，提文钱，但放些皮蛋，利头已比之些。

顾茵推木推车，笑：“请领取餐盘。”

客处处觉新奇，应她话取餐盘。

木餐盘制，仿世食堂锈钢餐盘，格并几格，右角设凹槽，正以把木碗嵌。

拿餐盘之，客便柜台处选吃食，头选另头尾巴，则收银，处柜台立两“收银”“点餐”两牌，让客选完顺便把餐费并结，若想吃，以处点餐，把银钱交，取签筹。

但因为今开业第，以特别点餐未开放。

收银活计王氏做，但因为第拥入，以收银肯及，以顾茵让武安挪旬假，站板凳王氏头收银钱。

武安算术真错，顾茵次价钱，全记住，扫眼餐盘食物，立刻算价钱，速度几乎比世扫描仪器慢，因即便店内排长龙，结账速度慢。

打完吃食，结完餐费，客便以殿内随便找位置坐餐。

馒头花卷巧精致，暄软比，入口嚼两，马嘴化开，剩满口细粮甘甜。

菜包菜饼外皮样香软，头菜馅带猪油香味，鲜香口并寡淡。

肉包肉饼肉则更带满满肉汁，口咬满口留香，吃让直闭眼。

豆腐脑香滑，八宝粥香浓，最负盛名文老太爷粥则因为放皮蛋，醇厚特别味越浓郁。

开始数冲“文老太爷粥”名头，头旁管买什惊喜夸赞两声，便再柜台买旁吃食。

顿朝食吃完，客顾茵竖拇指。

尤码头熟客，特照顾她意，更夸赞：“吃娘做几样，想娘纪已样。”

顾茵便笑：“实旁呢，以每早门口立立牌，写特别菜色。”

话，吃客陆续，外头排队客却逐渐增加。

临街两扇开窗户，把顾茵吃食暴露外。

香味，反正路闻少停顿，再头坐食客吃满脸享受模样，怎觉饿思考吃。

约半辰，周掌柜厨，王氏把柜台几乎卖空盘撤。

外头排队客透窗户瞧立刻干，嚷嚷：“排呢！把东西撤走算怎回？开业第准备些吃食吗？”

顾茵便笑解释：“您稍安勿躁，早吃食确实卖空，但您头……”

开业间她故意选介朝餐午饭间间点，以卖轮朝食，竿头，已接近午。

“以卖，午市已开。”

解释完顾茵把门口早市立牌搬殿内，换另午市牌，头贴红纸，写今午市菜色。

牌刚换完，周掌柜王氏等已柜台摆新木盘。

午市周掌柜场，红烧肉、炸酥肉、宫保鸡丁、白菜炒肉、八宝豆腐、醋溜白菜，并食为独皮蛋豆腐……热菜凉菜、荤素皆。