第495章 五个人五项职责

“，号队第四八号队。”

幽蓝屏幕扩，步街白色理石铺高台情况完完全全，高清展示众。

夏蝉衣随之朝屏幕，或郑重，或漫，或满脸紧张走台，别走向高台两厨台向。

左侧号队，凤榆芝、温柔、傅微桐、倪涛杜世钊皆已站厨台。

隔屏幕，夏蝉衣站厨台温柔张挂甜蜜腼腆笑意压抑紧张感。

她微微挑动眉毛，算温柔最最耐女配，但次她第次现实真真正正站高台，接受万千瞩目刻，确实做淡泰。

除之外，平开朗带笑意傅微桐紧抿嘴角，笑太，显紧张。

凤榆芝、杜世钊倪涛，张熟孔，凤榆芝杜世钊暂且提，两名，两第轮海选比赛之，场几乎认识。

反观倪涛乾冬美食社鲜肉，初乾冬第，陪武强星给介绍院情况轻。

夏蝉衣原以为雪松美食社普通社员，但第轮海选比赛，以9.95绩混迹众优秀选手，虽满显眼，但却非常亮眼。

让夏蝉衣侧目几，果入美食社般。

乾冬美食社点厉害！

她记美食社之倪涛般鲜肉少，知跟样厉害，或超越......

夏蝉衣思绪微微扩散，随敛，转号队手队。

高台右侧第四八号队简单。

五员别佟采青、林梦涵、沈澜泊、江览云、林鳞。

佟采青沈澜泊夏蝉衣认识，林梦涵几之缘，正之撞车候遇凤花玥脸色苍白，身体傲气姐。

据林绍远妹妹，美食赋错，轮9.95，算等绩。

至江览云林鳞两算完全陌孔，夏蝉衣完全认识。

“江览云雪松美食系五级，轮海选8.5，林鳞乾冬美食系级，山轮海选9。”柳娇蛾带点娇娇软软声音翼翼耳边响。

惹夏蝉衣意识转头，些诧异她眼。

柳娇蛾则她腼腆笑，并言，放佛己什干似，转头继续认真向屏幕。

夏蝉衣眉梢挑，倒趋利避害姑娘，瞧腼腆简单，但思怕浅。

，她并讨厌，每每活。

她耸耸肩之，转析两队情况。

轮海选情况，号队满杜世钊，两9.95别傅微桐倪涛，凤榆芝8.5温柔8；

四八号队之满，但佟采青实力觑，她轮海选选拔9.95，林梦涵样9.95，再加9.9沈澜泊9林鳞，相较差点8.5江览云；

相比号队，四八号队整体水平稍微平均点，但总情况，轮比赛，两队实力水平均衡。

，系统抽签太离谱啊，样两势均力敌队比赛比倒比赛。

夏蝉衣唇边噙笑意，兴致满满。

，站评委席首席评委老参赛员站之，跟站。

老张鹤童颜脸微皱，耐烦讲废话，直接直奔题，“次比赛题，比较团队协力，风采水平。做菜指菜，因为间限为，团队赛第轮选宴席菜宴。

宴别为冷菜、热炒、甜菜、点，每样各指菜。场比试指菜别盐水河虾、溜肥肠、蜜汁黄桃、草莓松饼。

以四皆星网共食谱，为美食基础基础，想必应。次团队协让四制菜按照工配，每各司职制，明白吗？”

“明白。”高台齐齐喊声。

失识趣，老原本带点严肃脸笑眯眯。

“，开始吧。”

老话完，高台众夏蝉衣料，并立刻开始动，站商讨。

队五全由抽签，相互之间并合，且工配很重，它展示己重机，评委打依据，疏忽配。

毕竟谁想高，想安排展示己工序配，若反意需扯皮、协调。

以，工序配本次比赛另重难点，样考验重考点，毕竟若想为真正美食师，酒店厨，些矛盾今必存。

谓工配指厨做菜工流水线，水台、砧板、打荷、副厨厨，正正五五项职责。

职责：水台，负责各食材清洗，例鱼类、禽类宰杀、褪毛等等，谓五项职责之最为简单流程，般新徒工做；

职责：砧板，稍微复杂点，负责熟悉原材料掌握，且需熟练刀工，食材切想样。

若做菜极刀工，工序为刀工展现己最重机，机抓住，并且表演精彩，高少；

职责：打荷，工序样重存，它负责配合副厨完菜品烹制、菜品预加工、添置料头、传递菜料、餐盘装饰、菜品装盘之类精细活。

论菜品预加工，装饰摆盘，做样展现己最佳位置，且相较砧板负责刀工，打荷显轻松许，必扎实基础工，思灵巧，手艺灵巧足够。

职责四：副厨，副厨沾厨字，重之重。

副厨负责全烹饪技术，负责菜品直接烹制烹调，之做菜，需掌控火候、调味调料等等，以最菜品味掌握手，样非常彩，把握容易展示己机。

职责五：厨，厨身为全部岗位最核岗位，或缺存。掌管美食制各工序配、指导，统筹规划。以哪缺漏补哪，需掌握全程菜品食材特性，烹饪技巧预防意外。

，若四衔接融洽，表现良，需指导，位厨最空闲存。

以选厨风险，以关键候力挽狂澜重物，以全程安稳游手闲富贵闲，表现机全靠运气。哦，靠己本，毕竟若真意外，力挽狂澜总点己本才。