第38节
吃货小当家 · 米可麻
“，！”珍娘筷挑酱汁，满意粘稠酱体，水光盈盈明澈冲已话赵师傅嫣弯两轮清月：“辛苦赵师傅！“
赵师傅脸红烫，半热，半累，半，羞。
珍娘最忘向盆挤些橘汁，受代材料限，柠檬，除菜油气味。
正文 第章燃烧吧厨娘宇宙！
古代鸡蛋草鸡，候养鸡场，鸡散养，现代机农物，样鸡蛋做蛋黄酱，美味营养兼顾，谓绝妙。
各色水果皮削块，跟蛋黄酱拌。。。
众羡慕眼光，珍娘先赏赵师傅块，招手叫钧哥：“试试！”
两福之，鉴赏之，皆捂嘴，话。
珍娘笑让众伙计：“试试吧！”
厨房顿传阵咀嚼声音，水果脆美新鲜，蛋黄酱粘稠甘肥细润结合，融入口腔，变幻让难以抑制，想再吃口渴切情。
“东西怎想？”
“明明果，怎吃倒些肉肥美？”
“觉最醋加，解腻腥！”
众激赞声，珍娘微笑转身，忙别。
她间算极准，果冷盘差预备齐，外头传消息：“县令快田，热菜该锅！”
按擂台规矩，回垒评委，由县令打头，并七位县头脸乡绅，共八位老爷品断，设宴点便摆县衙外远处，位乡绅田员外。
宜迟，珍娘按己菜单，步：八宝豆腐。
菜典故，乃清朝康熙帝，御赐给尚书徐健庵宫御食单，据传，徐尚书御膳房取，费银千两。
世珍娘古书查，吃货本性促使她铭记，并次实验功，凡尝赞绝口。
极考验刀工菜。
嫩豆腐切片，五字耗赵师傅许力，刀工很坏，因切坏几块之，算功。
片嫩豆腐，加入香菇丁，蘑菇丁，松仁，瓜仁，鸡丁，火腿丁，倒入浓鸡汤，烧滚锅。
别简单，灶间火候，加入材料严格求。若珍娘世次运功验，且因招待程，雅平居精预备食料，八宝豆腐般难以功。
邱妈妈眼珍娘丝乱，镇菜品捧，佩服赞叹，由疑虑。
些菜世间农女做？
别做吃，怕平她连，怎做？
钧哥眼尖苗头，立刻悄悄窜她身边：“妈妈觉姐凡吧？妈妈外，实吧！姐场病，曾卧床，实她倒病，被神仙请，吃些尘世东西。。。“
边钧哥吹花乱坠，听邱妈妈众伙计呼吸沉重，简直腿软，以为今厨房仙姑，专管玉皇帝仙膳呢！
边呢？珍娘赵师傅已渐入佳境，两配合极佳，打手，掌勺火候，因间虽紧任务虽重，底样样做。
刻隆平居厨房，样热火朝。
本秋固京官达厨身，程京，文掌柜清早亲话，拿本领，凡食料皆拿，精制造。
秋固最拿手汤菜，则昨晚开始，便处理，正灶文火炖呢。
原料选九斤黄老母鸡拆背，因鸡皮比般柔韧厚实，以拆离骨把鸡翼鸡腿完整缺褪。
再选荷包鱼翅，排翅，因太长容易处理。
鱼翅先鲍鱼火腿干贝煨烂，再塞入鸡肚，细海带丝线，缺口处逐缝合，以免漏汤减味。
最加油鸡汤文火清蒸，呈盘轮圆月，润气蒸香，包孕精博，清醇味正，腴腻。
秋厨名压箱菜单，鸡包翅。
菜手续繁杂，材料预先处理，珍贵食材，因菜秋固平极少动手制造，若接待贵客，般绝难物。
鲍鱼火腿干贝加鸡汤，极鲜之物，外形，登盘荐餐，圆润莹洁，宛轮圆月，制造程错，总彩之极。
秋固走汤罐旁，几察抽抽鼻，微微颔首，转灶火头伙计：“辛苦！”
字，伙计悬才放回肚，脸顿笑容：“秋厨哪话？应。”
秋固早转身做别，算背影，伙计满欢喜。
平秋师傅赞赏，因极寡言少语之，做再辛苦字。
字手伙计，便等至高奖励。
除之外，凉菜八亦精，买最食材，以最精配料制，别，刀鱼味便知。
春潮迷雾刀鱼，它春季最早鲜鱼，“河豚灯，刀鱼踏青”乃齐庄老句谚语。
吃刀鱼以清明质量最佳，鱼刺柔软，清明刺则逐渐变硬，刀鱼肉质变老，吃口感差，鱼肉质细嫩肉味鲜美肥腻兼微香，因季珍馐佳肴。
秋固早命菜市场相熟鱼摊守，待新鲜才水运，立刻捡手，回处理干净，锅热油煎，再放入山珍口蘑，放入蛤蜊炖，炖最鱼肉软烂，五蕴七香，味胜椒浆，怡曼畅通。
伙计，，再加鸡包翅，放眼整淞州，绝再做样美味。
“师傅放，”新愣头青搓手，眼馋盘热气腾腾美味：“两菜打底，算真宫御厨，咱赢！”