世界第一厨神 第77节

拉斐尔专切细肉条，思考：“冷菜八盘,菜四盘,菜，汤两点,再水果拼盘。”

詹姆斯听数珍算,颇些吃惊。

原以为,制程繁杂,才需做六左右,拉斐尔竟打算做余！

“间管理便相重,”旁克拉尔皱眉：“职业素养，必热菜锅，为什直接料理机处理些猪肉呢？”

卢老爷听,由噗嗤笑。

示意拉斐尔继续专工,边随口解释：“蟹粉狮头，乃最重功夫菜，全程手巧劲型。”

卢老爷侧侧身，示意清案板已细石榴籽肉沫：“肥七瘦，细切粗斩，果味剁肉般乱切气，便破坏肉口感。”

“把肥瘦开，各切细丝，再由丝切细丁，”埃斯佩朗莎观察：“样，靠它彼粘性？”

“文，叫搅打劲。”卢老爷笑：“筷搅打，再手型，最沸汤锅，再慢闷两左右。”

拉斐尔已全听讨论，眼睛数完菜肴。

鲢鱼头劈两半，腮洗净，已搁旺火开始熬煮。

狮头手掌变越越光滑，明显肥瘦宜。

猪头……

眼鲢鱼汤开始冒咕嘟咕嘟泡，柔嫩花鲢被渐渐煮鱼肉离，拉斐尔神抬手关火。

开始。

抽厨刀，深吸口气。

bker德系刀具。

垂眸，抬手抚柄形状优美厨刀。

象牙白刀柄，马士革玫瑰花纹，吹断锐度。

容玉，做，比差。

沾水，呼吸，屏气凝神。

鱼头被舀，豆腐般柔嫩易碎。

白净骨节明长指抚摸情脸颊般，轻柔扣。

克拉尔原本打量闵初菜肴，瞥，差点愣：“——拆鱼头？”

“错。”卢老爷始终离开，站边脸怀念：“谓拆烩鲢鱼头，便鱼头骨头尽数剥离，却失形色。”

剥骨头，拆肉。

拉斐尔调整刀尖向，处理流畅。

明显已第次样做。

刀尖精巧手术刀般，划纤薄鱼皮鱼脸，被炖软鱼骨件件拆。

两块鱼头拆剥，仅仅花五钟。

把处理鱼肉推放旁明净瓷碟，拿猪头。

肥厚猪头憨态掬，，祭。

“但春节最节，叫月，”记忆，视频容玉笑梨涡浅浅：“月，龙抬头，吃猪头肉习俗北流传，逐渐变吉祥意象征。”

猪脸朝，刀锋洗净，直接脑拆开，开始剔骨。

猪脑骨头被顺附皮肉纹路剥离开，刀锋之处，干净丝毫脱离带水。

拉斐尔深吸口气，把掏空腔猪头放入沸水锅，开始旁切制菜肴备料。

钟，猪头颜色转变，血水渐渐被逼干净。

捞猪头，清水两，开始再度提刀刃。

呼吸，调整节奏。指尖感受肌理厚度，准备刀。

侧刀刮净睫毛，竖刀挖猪眼。

耳、腮肉、嘴、淋巴肉、舌膜。

刀明明雪亮锋利，但曾切破薄薄层猪皮，让猪脸头尾完损，具般。

拉斐尔眼神平稳摄影机镜头，手腕抖寸。

开部件随猪头肉放锅，开始准备卤煮。

香料袋姜片葱结已备，冰糖料酒少。

依旧金绿眸，身量高挑模特，每步骤，持重沉稳老师傅。

做菜，刀功把整头拆七零八落，熬煮烹制之，再全部原路装回。

端盘候，整猪头未曾动样，却已熟透弹牙，调味深厚。

“菜淮扬菜系，被称为火功菜。”卢老爷动动站原四钟，直埃斯佩朗莎再度走，才脸感慨开口：“汤稠肉烂，保存原口感，火候掌握以相。”

旅居外，惯先技术。

谓料理，谓米林，连电磁炉，以半钟内烧开锅水。

但，真正美味，候未必以技术速。

拆烩鱼头，切扒猪头肉，每工序拿工匠精神，菜才尝足诚意。

菜，许米林式花样摆盘，调味传承千古老口味，但总独特魅力，让永远铭记。

容玉边，相两料理台言，最沉寂声处。

她坐凳，已动动坐四。

单项坐功，许常熬。

她半身椅，眼初雏形龙。

钢丝早已固型，最底层骨肉早已塑，连冰蓝海底座，古朴气祥云，已全旁摆放整齐。

画龙之技。

纤毫龙须，獠牙毕露龙吻，亲手点点翻糖材料捏形状贴合。

角似鹿、头似驼、项似蛇。

单龙头项，足足让她做五。

四月巴黎些稀疏凉意，细微汗凝她额，却连随手擦间。

她做几乎百余缕毫，论飘逸张扬龙须，华美逼真龙鬃，全部指腹感受弧度，点点拗应样。

鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎。

接六，贴鳞刻龙爪。

容玉声坐龙头旁，抬高手肘避免碰任何部件，寸寸贴光洁龙鳞。

她动轻盈细致，雪山朝拜僧侣，步叩，虔诚安静。

最初知谓钢丝团，初露獠牙野兽，再腾云驾雾金龙。

她做整整五。午七点，直傍晚点。

闵初拉斐尔早已陆续提交品，获数，刻整摄制组早已安静，等待她结束。

容玉整程，间断休息四钟，匆匆扒两口盒饭，便再回位置继续忙碌。

刻，翻糖技艺、刀功运，似乎已微足。

真正让敬畏，她匠。

整条摇头摆尾金龙，每寸次以捏合、点缀、贴合、描刻、色。

拉斐尔直站她身，声她把最点染做完。

金箔金粉洒刻，捏撮银粉，指挥乐手般，轻缓抬腕扬。

仿佛龙眸眨，整条龙徜徉灿烂光之。

身，沧澜迭碧海，若疆外尽海洋。

身侧，舒展升平霞光云海，仿佛龙袍重重锦绣。

它鳞片犹利甲，每片以反射光。

它獠牙刀刃，怒目视样足以震慑众。

华美庄重，精致令叹息。

灯光照耀，条金龙仿佛被赋予命。鳞甲龙爪甚至眼眸，映熠熠华光。

依稀点点银光，便环绕它星辰般。

容玉站候，腿已僵几乎支撑住己，直接晃，摔怀。

她扶，缓缓站稳，深呼吸。

“，。”

第69章 决赛#1

全场寂静几秒,爆雷鸣般掌声。

四评委等候许久,但觉耐烦。

似乎第次容玉做翻糖蛋糕。论颜色把握、细节塑造,整体华美失气造型,,容玉绝老手。

闵初最初提交品候,信足,随赛程断展，神情沮丧渐渐变坦。

哪怕容玉数，知己输。

“综合——九六！”

容玉松口气,终喝口热茶，靠沙。