第107章 煎饼煎饼！
寒门首辅 · 一袖乾坤
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谢慎世研究历史之余，爱，做菜。
，谢慎做些口常菜，虽顶级厨相比，但亲友圈名气。
今明朝，若把些手艺亮，真觉些痒痒。
至立刻投入变产，开酒楼，现谢慎想。
开酒楼投入太，现钱。，确己做菜肴合合明朝百姓口味。
毕竟隔几百，若盲目开酒楼最却门罗雀，什食客光临亏。
谢慎读书，读书最优点精算计。
即便真决开酒楼，先范围内试水，反响何，盲目投入资金。
，需物色批色厨，些厨仅技艺精湛，善习，更重良品。
谢慎掌握菜肴做什特别之处，极容易被模仿。故需保证雇佣厨足够忠诚，若厨被花高价挖走，血亏。
候谢慎觉做菜读书异曲工之妙，需静凝神，让己处被外界干扰最佳状态。
萝莉丫跟谢慎东厨，笑吟吟盯谢慎，眼眸微微转动。
“想做菜，。”
谢慎置否耸耸肩，淡淡笑：“瞧，独秘传，般告诉......”
萝莉努努嘴，哼声：“真气紧，菜吗，跟施予恩惠似。”
谢慎气笑，刚刚收留萝莉候她傲娇性，萝莉套路深啊。
谢慎走东厨，灶台弯腰取些柴火丢入灶眼，再灶点。
之便粉倒入盆，再倒些清水，调糊。
萝莉奇盯谢慎，言。许她，谢慎样读书连东厨吧。少般熟练做菜，她直些惊讶。
谢慎做别，正煎饼果！
世许普通再普通百姓早餐，但明朝绝新奇菜品。
虽谢慎敢肯煎饼果口味合合明百姓口味，但第步总归迈，让萝莉丫试吃食客。
问题些棘手，煎饼果摊制候般平底锅，现谢伙房口铁锅却标准圆底锅。让摊煎饼薄厚，虽并影响食，但卖相差些。
谢慎叹息声，眼顾许，先煎饼果做再。
舀勺糊，谢慎熟练浇铁锅，再木铲糊摊平，默默记间。
摊煎饼似简单，奥妙却点少。拿糊构，豆、粉、水比例，调制糊粘稠度很，摊制煎饼软硬口感区别。
，现谢慎临开始摊煎饼，白粉，并加入研磨豆类，口感稍显单些。
谢慎本比较喜欢脆些煎饼，果江南百姓比较喜欢质松软煎饼，以略微调整。
再需注意摊煎饼候火候掌握。明朝烧柴火煮饭，火温度控制，故更考验摊煎饼技术。果火候控制，烤糊饼功亏篑。
谢慎刻注意力集煎饼，刻敢神。默念几秒，便木铲把煎饼翻。
呼！
谢慎长口气，冲萝莉意笑笑。
虽穿越明朝，手艺，并落。
几秒，谢慎取鸡蛋打碎，鸡蛋连蛋清带蛋液打煎饼之。
由专业工具，谢慎勉为难继续木铲把蛋液摊开。
萝莉傻眼。
之把糊倒入锅摊制，倒算什。鸡蛋倒入，算哪门做？
秀才门，便知。难睡梦做菜？
煎饼做并复杂，但创意谁想。
怪萝莉惊讶，换位思考，若谢慎丫，感惊讶。
厨做菜水平，山珍海味做何，否最简单食材做让垂涎欲滴，欲罢美味。
比份再普通蛋炒饭，做做风格。
煎饼果样。现唯问题，摊煎饼油条搭配啊......
谢慎些奈煎饼摆盘，淡淡：“煎饼算最完，以先尝尝味。”
谢慎确明朝现油条，以闲打听打听。炸油条工序倒很简单，些累，雇些做嘛。
萝莉接盘，翼翼筷夹块煎饼，送入口缓缓咀嚼。
谢慎她吃煎饼样，险些笑声。
若真营煎饼，首先需普及吃啊。
若像萝莉样矜持吃煎饼，入口醇香饱腹感体。
“，饼，饼味.....香！”
萝莉难娇羞，倒让谢慎为之愣。
谢慎关明百姓口味担忧余，煎饼确实以江南推广开。
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