第13节
七零知青白富美[穿书] · 梅里三千
裴医目光木茶壶移桌插桃花瓶，笑：“薛知青挺悠。”
薛绒浅笑：“，觉每高高兴兴挺。”
裴医感叹：“但每像样少数。”
薛绒笑应，估摸茶泡差，便给裴医倒茶，问：“裴医，您什吗？”
估计裴医等她句话，缓缓：“听薛知青厨艺惊？”
薛绒笑：“以，夸张。”
裴医微微笑：“听别。”
薛绒微笑：“您？”莫想吃她做饭菜，总跟她做菜吧。
裴医叹口气。
薛绒暗像感慨，便默默等待文。
果，裴医悠悠笑：“吃儿，四八吃名菜。吃吃，今吃点吃便难受。”
顿顿，：“阵门给瞧病，路名菜馆，却已物非。”
薛绒默。候名菜馆已取缔，想吃正宗菜，确很难。些老餮，确难以忍受。
裴医薛绒神色，紧接：“昨刚回村，便听薛知青做菜绝，便想请薛知青帮忙做几菜。”
薛绒笑：“做几菜已，您让做。请字。”
裴医顿开怀笑，全刚刚懊丧：“麻烦薛知青。”鱼放菜篮，：“知缺缺食材，便带些菜。”
薛绒接，微笑：“您急急吃？现做？”
裴医温：“急，慢慢做。门久吃饭菜。，些食材新鲜，刚拿手。”
薛绒微微笑，颔首，医倒挺懂。
想让客屋干坐，景元门。薛绒便叫陈敬之陪坐，跟点话，免聊。
陈敬之慢悠悠：“知。”
陈敬之向调调，薛绒已习惯。模样，但该做做。
薛绒便拎菜篮厨房，准备做菜。
裴医专门吃菜，些快速费功夫菜便太合适。更何况之梅英姐提醒村裴医，倒千载难逢机。
田春秋跟她厨房，：“绒绒，给帮忙。”
薛绒笑，：“怎，老给帮忙。”
田春秋笑：“朋友啊，帮帮谁？帮陈敬之吗？”
薛绒倒笑。
她菜菜篮拿。除两条鱼，两斤猪肉，鸡。蔬菜盖，倒想裴医带东西。
想裴医四菜求，薛绒嘴抽抽，，爱吃肉。
阵吃饭以，薛绒现吃饭偏淡偏甜。裴医估计五六岁，老脾胃虚弱，吃饭油腻。
，做淮扬菜正。口味清鲜平，咸甜浓淡适宜。
淮扬菜春秋之现，兴盛唐，繁盛明清，被称为“东南第佳味，之至美”。红楼描述菜品为淮扬菜，宴以淮扬菜为。
因选材以河鲜为，便“醉蟹灯、风鸡灯、刀鱼清明、鲟鱼端午”食材求。
薛绒食材求相挑剔，代，容她挑剔挑剔。平做菜努力仅食材做更风味。
既裴医食材新鲜，便更。
最开始料理菜。
因裴医带鱼鳜鱼，便决做松鼠鳜鱼。
松鼠鳜鱼名松鼠桂鱼。虽菜名带松鼠字，但确实松鼠做。做形状似松鼠，因名。
清代书《调鼎集》记载：“松鼠鱼，取（鱼季）鱼肚皮，骨，拖蛋黄，炸黄，炸松鼠式，油、酱烧”。
薛绒利落杀鱼，鳞鳃内脏，打水鱼洗干净，之鱼骨。
淮扬菜讲究刀，鱼做松鼠模样，便考验做菜刀工。
先直刻，斜剖。深至鱼皮，破皮，
重复，便菱形刀纹。
刻完放刀，薛绒松口气。己功夫荒废，原身之常厨，耍快刀，手随动。
，锅西红柿已熬汁，薛绒舀碗，加入油盐糖酒各调味料搅拌。
裹淀粉鱼放油锅炸两，摆盘拼松鼠状。锅留少许油，再加蒜末、笋丁、香菇丁等调味汁并烧浓，锅浇鱼即。
香气袭，薛绒动动鼻，觉己今真挥超常。
客想品鉴吃菜，最趁刚锅便开始吃。
便以盘桌。
松鼠桂鱼之，便清炖狮头、田雁门走炸鸡。最文思豆腐，解腻清胃。
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第15章 位客
裴闯办完回，门便听裴叔让知青院趟。
“裴叔今清早神神秘秘跑，让午回知青点趟。”裴母笑。
“知青点？”裴闯闻言，便愣住：“哪知青点？”
之，村便知青点向井水犯河水，最近村新几知青关系少，想裴叔居跑知青点。
“哪知青点，新几。”裴母边洗菜，边笑。
瞅眼裴闯神色，裴母补句：“兴许办？”
裴闯想想，回答：“裴叔犯吃瘾，找薛知青给做菜。”
“薛知青做饭真吃？”裴母愣，惊讶。连裴医常挑剔忍住找她做菜。
闻言，裴闯点点头。
裴母神情更惊讶，神。她以往问裴闯各宜，每次，尚类话，想今居点点头。
听薛知青长特别漂亮，难裴闯点意思？裴母想摇摇头，闯解风情儿，次她想吃亏吃够啊。
虽样想，但裴母裴闯回屋，等已另外件衣服，很怀疑。
裴闯屋换身衣服，问：“哥哥回？”
裴母笑：“点估计快回。”她顿顿，问：“什候回，给留饭放锅热。”
裴闯想想，：“午留饭，裴叔什情况。”
裴闯完，裴母笑点头，便走门。
沿村路向知青点向走。路树木葱郁，入眼皆为青山绿水，入耳皆虫鸟蝉鸣。路并，偶尔几扛头回，路边跑跑闹闹孩。
知青点处村外围，山必之。
裴闯走知青点远处，眼便知青点旧院。
以往知青老知青住，想波知青倒单独住知青点老院，颇些井水犯河水样......
裴闯院门口，听传话声，裴叔笑声，传烟火气。
抿唇，抬手敲敲门。
裴医裴闯，笑：“怎才？”
“早办久点。”裴闯顺陈敬之指引，坐旁边椅。
裴医点点头，估计些什鸡零狗碎麻烦。乡跑社，社跑乡。
“以为？”裴医笑：“本等，直接开吃。薛知青却再稍等妨。正，。”
裴闯闻言，薛绒眼，点点头：“谢谢薛知青，让吃顿午饭。”
薛绒虽男姑娘，但奈何裴闯气质长相特别，感觉晃她眼。她笑笑，回：“。”却默念罪罪。候像裴闯样，准已妻儿女，实罪。
裴医含笑俩眼，便声：“既齐，开始吃饭吧。”
长开动，几便拿筷伸向菜碟。
松鼠鱼被炸金黄色，加酱汁调味增色。薛绒做菜向讲究仪式感，今例外，她盘便摆朵晒干浸水泡开桃花。
刻，色泽鲜艳，比鲜明，几最先尝菜。
表层炸酥香口，内却鲜嫩汁。味控制很，酸酸甜甜刚刚。
裴医尝第口便：“薛知青松鼠鱼做错，比些淮扬菜差，独风味。”
薛绒眉眼弯弯：“吃您吃点。”
裴医紧接吃圈菜，清炖狮头清香腻，炸鸡外酥内嫩。最文思豆腐软嫩清醇，入口即化。
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