美食从麻婆豆腐开始 第162节

金川刚才便现伢太付，哪知胃口居！

文思豆腐真太想！

每次客酒楼点菜候，必须请师父马，让感觉愧疚。

且现已40岁，果什机缘话，辈厨艺估计样，顶随纪越越，掌握更菜，但基本功止步。

若陈更技巧，纵使付五菜何妨？

“，剩七菜，陈老弟让步。”

但陈丝毫意：“知金哥听名为胭脂鹅脯菜？”

胭脂鹅脯……

金川觉似乎点熟悉。

“红楼？”

“错！”陈点点头。

“菜失传吗？且书现。”金川想，以听戏候听，专门回向师父打听。

结果师父菜应该算金陵菜，古至今很尝试，但谁真做书味。

“确实失传，但失传，因为菜，金哥觉已失传菜值剩七菜吗？”

第200章 炖汤

金川听陈居菜候，第反应便信。

“！菜存画本！”

但陈却笑笑：“交易先暂且放放，明做次，吃吃知。”

“。”金川点点头，觉己必尝尝，否则空口白牙任何证据，且必须确菜确实难度，否则吃口知怎做，值己花七菜交换。

晚陈依旧做拉伸运动之才躺床睡，虽相声以听，但陈己催眠办，轻声哼戏曲。

概哼段之，陈迷迷糊糊睡。

陈做梦，梦寿宴，金川第为李富春做寿宴，些材料则需提准备腌制，但梦间线，并打赌，以陈脑海关些菜具体制印象。

原本以更早候开始，但金川为防止陈偷师，以故意选择半夜更准备食材。

但陈哪容易放弃？以早几之悄悄墙挖洞，且早关注金川举动，因现陈趴洞口偷。

厨房灯光微弱，但陈视力错，以倒清楚。

洗菜、洗肉……洗菜肉水擦干。

准备淀粉包裹，紧接陈金川忽衣服口袋掏包调料，显金川秘密武器，因为陈之玩意儿。

以陈往凑凑，恨钻洞，清楚金川掏底什东西。

且陈信，够味调料形状、颜色以及质，够概推断，算推断筛选。

金川翼翼打开纸包。

“倒！”

“倒知什！”

陈提嗓眼，气敢喘，眼睛敢眨，怕己错。

，耳边忽传声嘹亮啼鸣！

吓陈场激灵，惊叫声！

“谁？”梦金川忽转头。

陈候被突惊醒！

但醒之居依稀听隔壁鸡啼鸣声音。

“该死啊！差点点！”

陈把满腔怒火撒隔壁鸡身！

以至第早陈之练嗓练格外力，引众纷纷侧目，知陈怎，怎咬牙切齿？

情绪确实非常位，果演仇恨角色非常合适。

练完嗓之，陈便回厨房做早饭，早依旧粥，今白粥。

白粥加咸菜。

正正常常什特别特色。

但吃早饭，收拾厨房之，陈直接离开春雨班戏园，隔壁敲敲门。

很快走穿麻布短褂男，常干活，陈以常，但概太认识己，毕竟每戏园很。

“，隔壁戏园厨，两儿病，打听，问像老鸡，以想问问您鸡卖吗？”

随陈以高市场价价格老鸡买手，且由付钱原因，贴帮忙把鸡抓住，把脚翅膀绳捆，给抓把蒜。

陈感谢。

养四，鸡仔养六斤重，但卖候丝毫疼。

管什候，钱非常管。

样单手拎鸡回厨房之内，金川正己熬粥喝。

“哪鸡？”

“刚才问隔壁老乡买。”

“怎忽想吃鸡？”

“昨晚睡。”

金川听顿明白。

嫌弃鸡太吵，以直接买回炖。

“买菜？买菜，鸡帮杀，正几闲做。”

“，谢谢金哥，鸡准备拿炖汤，正常洗洗。”陈感谢。

随陈菜市场买菜，样挑几做菜，卖鸡鸭鹅挑品相错鹅让老板杀。

“今鸡鹅炖啊？”

“嗯，，鸡煮汤，汤味儿够，以买鹅。”

随陈开始准备午食材。

鸡鹅陈打算炖汤，炖完之鸡晚再做做，给吃，算物尽。

鸡整放，但鹅则需把鹅脯切，陈做胭脂鹅脯。

被处理白白净净鹅放案板之，丝杂毛，由现切，以外皮摸宛若冬少女肌肤般，少女穿点少，以些鸡皮疙瘩。

软嫩弹滑，稍稍按便感受它紧致。

尤鹅脯，扣碗状，轻轻拍，甚至微微颤动，足以明新鲜程度。

横岭侧峰便最美写照，品相，枉费陈菜市场六七卖鹅摊位挑选。

块鹅脯切之，先泡水，陈便开始熬汤。

毕竟食材熬汤火慢熬，以陈最先开始准备。

很快，把食材调料加入锅，盖锅盖，旁熬汤陈开始准备食材。

午候众闻香味厨房，由陈煲汤已煲午，以香味儿已非常浓郁。

第201章 段

炖鸡鹅汤实难，直接先把鸡鹅丢锅，整根葱、姜、党参、归、百合干莲、冰糖及枣、八角、桂皮、花椒、陈皮丢。

由灶偶尔做些补膳食，以许党参、归、百合干之类药材。

往加入食材清水。

紧接盖锅盖开始炖。

差火炖两左右候，陈往加入山药。

接盖锅盖继续炖。

等快开饭候，陈最往撒入些枸杞算炖。

吃饭候，直往炖汤锅边瞟。

以至陈现今午吃饭速度变快。

很快管水锅老周吃完饭。

“吃完喝汤啊，老鸡炖鹅！”

陈边吆喝，边揭开锅盖。

瞬间股白色热气升腾，随便浓醇比香气，猛烈逸散，让原本满烟火气息厨房充斥满鸡鹅交融之，被炖怡香味。

锅汤水黄澄澄鸡鹅体内油脂被炖。

沉陈放入各调料食材，汤表飘颗颗枸杞为点缀，让锅鸡汤并单调。

拿勺，轻轻拨开表层黄金色泽般汤汁油珠儿，浓郁汤汁顿呈现。

为老周盛满满勺。

光锅汤汁舀再放入碗程，陈旁光老周已吞咽次口水。

“陈啊，咋早点认识呢？让早点认识，非把些手艺全书！”