美食从麻婆豆腐开始 第153节

戏班，练功往往比干活早。

早习惯样声音。

陈火，概几钟之，米才开始锅翻滚，缓慢宛若山间偶现汪清泉，缓慢轻柔。

但由锅饭，且早饭，以锅内放太米。

约莫五钟，陈锅加入虾油、少许盐以及准备食材。

最盖盖。

渐渐米清香锅断随蒸气冒，夹杂淡淡虾香味，虾油之，锅粥鲜味倍增，让忙碌早陈禁肚开始咕咕直叫。

旁边口锅，样碗粥，但米。

为吃海鲜，或想喝白粥。

很快，约。

陆陆续续醒。

厨房门口之，原本带困顿神色，闻厨房内闻。

顿激灵，精神！

第188章 蘑菇！加蘑菇！

“……海鲜味！”

昨管水锅，早些间书，走南闯北少，讲少故。

但算，最放弃曾业。

入春雨班，做最技术含量工。

管水锅，戏曲班社台服务员之，负责供台全体员饮水以及准备演员洗脸卸妆手巾，脸盆，肥皂等等……

除些工之外，候做催戏或协助检查等台服务工。

总言之更像打杂。

哪需哪，别需候，烧开水。

“料话，应该虾味。”

笃，听话禁开始期待。

“各位各位……今粥虾啊，带虾味粥，算虾，伙食费够咱吃几。”

众听话神色禁暗淡些，但算早饭吃。

“，喝虾粥打左边排队，喝虾粥喝白粥打右边排队。”陈吆喝让众排队，左手边锅放白粥，右手边灶虾粥。

灶台边缘放铁盆，装腌咸菜，咸菜已被陈切丝，儿让吃。

正陈预料样喝虾粥，毕竟够喝味鲜美海鲜粥请情况，鲜喝味寡淡白粥。

愿意喝海鲜粥些平常吃海鲜。

昆山。吃海鲜基本四川吃辣椒样，虽，但环境，吃。

且昆山理位置比较优越，西苏州东海。

昆山东北向便阳澄湖。

初陈候，老新闻以海非常穷，穷每吃闸蟹度。

话现代听些反凡尔赛，但候确实。

靠山吃山，靠海吃海。

算螃蟹本身挺美味，但东西吃受。

边给打粥，陈边把萝卜咸菜放。

喝粥候吃点咸菜，且咸菜必须特别咸，虽健康角度讲咸菜体点害处，但果吃东西候，管吃什考虑饿死。

给盛完之，陈给己盛碗海鲜粥。

粥陈第次做，以喝更米汤米粥，但熬稠熬煮长间，更放些乱七八糟东西，顶放些花、红枣之类。

次陈早候突奇想。

意识脑海菜谱，之己做几菜已现。

清炒芦蒿：80％

莼菜炒虾仁：91.2％

土豆红烧肉：97.5％

凉拌白芹：93.5％

虾壳粥：89.7％

但几菜像做完美，第次做，哪次性做完美？

否则太假。

算完率百之九，但陈虾粥感觉很棒。

水米融洽，柔腻。

袁枚《随园食单》粥描述，陈觉句话放恰处。

先味，锅粥清浊，米粒明，舒展却比晶莹通透质感，每粒米充全位360度熬煮，软烂牵连。

锅粥以熬煮虾壳汤水为底，虽米算普通米，但候熬粥并需米太，像开饭店样，需普通米便，因为味菜。

锅粥味虾味。

由陈熬煮程放入精熬制虾油缘故，海鲜特鲜香间沉淀融入锅粥。

虽锅内任何丝虾肉，但随口喝入嘴意识咀嚼候，却感觉似乎些鲜嫩富弹性东西齿间雀跃。

弹润紧滑。

陈之放蘑菇碎，切细，刻搭配满口海鲜浓郁香味竟点儿虾肉意思。

虽加些许盐，但粥入口却并感受少咸味，反倒些盐提升整体口感。

层次明。

入口之首先便滚烫粥，虽已喝之吹几口气使降温，但入口之，却难掩滚烫热情之意。

次便蘑菇碎虾油鲜味混合，营造比浓厚氛围，令仿佛徜徉海之，每次拒绝，似乎弹性足虾口跳舞，汁水四溢，齿之间磨合似乎乐趣。

虽蘑菇碎，但疑为亮点，若再些，反倒现口感。

紧接便咸，但咸并咸盐咸，鲜咸咸，咸菜咸入味，海鲜粥咸则提味儿。

些味口腔绽开之，便米粒糜，长间熬煮，每颗米由内向外展开内深处最精华东西奉献，但由米粒展开之受热积水接触积变，以它便开始锅内慢慢膨胀。

直现变副模样。

最咽候，本软烂鲜香米粒咀嚼变更加滑溜，顺喉咙滑肚，丝毫阻滞感觉。

或许以些动仅仅需花费几秒钟间，但丰富层次明口感却让欲罢，尤口海鲜粥肚之，身体便开始由汗。

字！

舒坦！

第189章 戏园门口乞丐

陈食物挑剔厨师感触，更。

端碗管水锅爷身边，陈眼睛明亮，轻轻顺边缘口口嘬海鲜粥。

姿势太熟悉！

练！

两把刷做专业至少达9.8动。

“爷以书啊？”

“啊，怎？”

“爷东北？”

“错，俺寻思俺口音挺明显。”

“爷为啥跑远南边啊？虽边书，但北边比较吃香点吧？”

爷叹口气：“混，谁乐意处跑啊？为混口饭吃？唱戏书劝，条走央，善恶头终报，间正沧桑；初些儿老呆，凭两北平立足之，算北平回俺老混口饱饭吃，些儿……谁清楚呢？”

陈想想己历史，现1936，像几确实东北被侵占，立伪满政府。

“真群该死玩意儿！”

陈禁怒骂句，战争让少被迫离开己乡，更则战争妻离散，甚至丢掉己性命。

管水锅爷叹口气，喝口海鲜粥，砸吧砸吧嘴：“玩意儿俺娘喝喝，毕竟俺边做玩意儿，惜啊……全跑，老娘八岁……唉，帮儿py东西，逃难之路走，走边实走动，最班收留，估计早饿死！”

陈叹口气，每己往。

但环境谁独善身呢？

力量限，己做些什呢？

眼先把饭做。

陈外些戏班员，显刚刚才练完功吃早饭。

“虾粥白粥喝什？”陈问。

白月霜听话之，转头向班李富春：“班，喝啥？”