美食从麻婆豆腐开始 第161节

第199章 违背祖宗决

清俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，善为豆腐羹甜浆粥。至今效，谓之文思豆腐。”《调鼎集》称之为“什锦豆腐羹”。

文思豆腐菜讲究便细，把块豆腐切细穿针，头丝样。

吃菜，更并品尝菜味，点菜食客，更注重体验。

金川任职酒楼之内，师父便做菜，且营老手，师父做文思豆腐眼般。

包括金川己做，但虽做几文思豆腐，但直现，切豆腐丝最细保持针般。

菜曾花功夫少，但始终迈最步。

眼居文思豆腐，果知师父老现酒楼替己炒菜，金川以为己师父。

且菜陈端，最命知春雨班陈厨！

岂明菜陈做？

“豆腐切？”金川转头目光咄咄问，显些急切。

“啊，除之外，厨房啦。”陈副理应神情。

但话听金川耳显些样！

居真陈切！

且想想，厨房确实替切豆腐。

但陈话间轻松模样像理应似，难陈厨艺实并止？

之跟己客套，己却真把陈做菜鸟。

先几菜，直最文思豆腐，陈头尾挥稳，失常，且每菜味做挑剔。

明陈并靠运气做菜，每菜火候，调味料尺度已掌握圆融意。

且点完菜现最菜齐，差正半左右，刚陈之间相互吻合。

已简单句厨艺够形容吧？

信夸海口，最准确完，做步，金川知己师父，每菜做烂熟，哪怕师父现已老，但些动已形肌肉记忆。

把便正调料，勺便正水量。

“陈老弟吃点啊！”金川招呼陈态度之显已截。

先金川陈虽挺客气，但敬远之，表却保持敷衍客套神情。

现则样，现金川话候极为亲切，仿佛午厨房相处极为融洽。

“，晚已吃饱，吃撑话舒服。”陈。

原本金川想陈再客套客套，缓之关系，但陈既，再坚持，之再想办问问陈手艺究竟哪儿？

果教话，想研究菜，绝件易。

像己，果师父教话，想文思豆腐，切细丝领半儿够参透。

以金川顿认陈绝活儿。

为名厨师，别厨师拿手菜非常感兴趣，且己菜系厨，更值让兴奋。

毕竟异性相斥，性相吸嘛。

回厨房，陈想刚才金川态度转变，计划环。

招叫做欲擒故纵。

……

果陈边等儿，白月霜便告诉己吃完，兴冲冲告诉己，今送给湘云姐点，湘云姐收。

“，继续保持吧，急千万做火情，样温火挺，，儿帮端盘，拿。”

“！”白月霜重重点点头，陈满感激，恩，端几盘何？

陈重新再回包厢候，桌菜已被众吃七七八八，盆文思豆腐汤则被喝连底儿剩。

陈收拾碗筷，金川连忙站，动拿些碗筷帮陈送厨房。

“，！金师傅，您客，怎让您干活呢？”

“啊，快回歇吧！”

“啊金师傅，留帮忙，您今刚，旅途劳顿先休息吧。”

但金川却乐呵呵直摆手：“倒，长间，且厨房儿熟，快回歇吧，唱戏什轻松情，顺便再陈老弟聊聊候班寿宴些细节。”

众听话，再做推辞。

原金厨找陈师傅情谈，咱先打扰。

白月霜花儿帮把碗筷送厨房之回。

留陈金川厨房刷锅刷碗筷……

“金师傅怎休息？边交给做。”陈，双手利索拿刷停刷锅。

但金川手动慢，边洗碗边：“陈老弟，想请教，文思豆腐怎做样？”

陈笑笑：“简单，练。”

“知陈老弟初练久？”

陈想想：“四月吧。”

按照真实情况，确实四月，己初为卡bug，故意每次做完之留块切。

被杨篪擎意楼些食客称之为云山雾罩。

以己完全把刀豆腐切现形态，确实四月间。

结果金川听陈四月，整太。

“话真？”

“假？”

“陈老弟赋异禀，实令老哥些佩服。”金川佩服。

“哪哪，金师傅，哦，……金哥手艺才令老弟佩服，光宴席菜，至少半儿江南名吃，寻常精通便足矣，金哥些精通，才真正赋异禀！”

结果互相吹捧半，陈表现滴水漏，丝毫暴露己真实意图。

最反倒金川先忍住：“知陈老弟现活满意，想想换环境？”

陈挖，但己现表现真点，叫智若愚，提把己放弱势位置占据动权。

“金哥换环境……什意思？”

“酒楼，凭手艺，月工钱绝比几倍。”

金川实并眼儿。

让别偷己手艺，规，直以习惯，且光，现基本名厨做。

算往传，传给己传。

叫偷师。

现把陈拉酒楼，想给酒楼带错厨，虽候开些工钱，陈厨师之，每接待顾客变。

且菜速度变快，菜间越早，客吃越早。

形之间缩短食客餐周期。

且陈手艺，金川觉果把陈拐回话，师父绝，候己师弟。

反正酒楼己，师父，存什继承问题，以师父手艺，以让师父手艺更传，开枝散叶。

陈根本什跳槽打算，留春雨班。

“抱歉金师傅，班非常错，且春雨班很喜欢吃做菜，做菜享受，别品尝做菜脸露满意笑容，才最鼓励。

至钱钱反倒觉谓，让饭吃衣服穿，够。”

金川完全想陈竟清寡欲，佛系。

陈想己居装逼。

因为己确实些钱，带回各物品，包括些梦境赚钱，否则陈回古代随便整点金回岂财？

但实话，金川想知陈做文思豆腐诀窍什，居够四月练，己练直什显著步。

且觉陈肯压箱底绝活儿。

念及至，金川忽做违背祖宗决！

先四处张望，放门口左右，随把门关住。

“陈老弟，样吧，手些菜，以教，但样，教文思豆腐怎样才切细丝步，且以拿菜菜交换。”

陈等句话！

“倒以，反正做菜感兴趣，至赚钱什，身外之物，正金哥次寿宴几菜比较感兴趣，金哥些交换，何？”

“！陈老弟以想哪些菜，件，今交易谁，否则师父把逐师门。”

“问题。”陈点点头。

“金哥做寿宴六菜，煮干丝、文思豆腐，弟才正做，至剩些想。”

金川听陈话：“伙，狮开口啊！伢纪，胃口倒！己四菜。”

“以以，但拿等东西换！”

陈笑笑：“，文思豆腐臻至化境刀，金哥觉值几菜？”

“。”金川给认为比较诚意数字。

陈却摇摇头：“够，果让金哥己话，精通五菜间文思豆腐切细。”