美食从麻婆豆腐开始 第97节

整视频间长，陈直最现妙妙巫通她己办做制油条卖相非常。

听视频油条入口松脆声，咬候油条状态，以及构造现确实很错。

感觉唯点缺陷，候手老练。

但整体挺。

视频些材料现店，陈开始按照式尝试。

陈先把干性材料放盘。

再打温水，几次放。

边手技巧，直团做光，光手光盆光。

团沾手沾盆。

属基本功，水比例，水少容易沾，水少很难聚合。

技巧陈属“洒洒水啦”。

随手够做光境界。

做完些等待团酵，但等团酵间比较长，陈办晚直等凌晨，以概估算。

把团布盖，连盆放入冰箱冷藏。

做完些之回睡觉。

但直陈之收刘哥回复消息。

让陈觉因为刘哥睡觉比较早，以己消息因回复。

关系。

鹅脯情急，晚点开始尝试样，现陈打算先把油条做。

第116章 什专业？

等第陈被闹钟吵醒之，麻溜洗漱穿衣服，镜己。

“错，昨样帅。”

满意穿衣服，骑电驴朝红红饭店。

陈刚刚拉开卷闸门，把店内桌板凳什放之，外忽响汽车引擎声刹车声。

野兽般。

肯刘哥。

放手扫把门口，刘哥刚拉开车门车。

车便：“陈做新菜？”

常买菜买肉，刘哥知陈每次开始批量购买之买食物，饭店打算新菜。

陈则些疑惑，毕竟昨刘哥给己回消息，以为。

“早才消息，儿已把货装车准备，巧巧？正候眼微信，给消息之把车熄火，跑卖鸭姑娘儿拿刚杀鸭鹅六块鹅脯。”

“及雨啊！”陈感激，完之风尘仆仆刘哥，瞅眼，刘哥打开车门：“诶？刘哥今给送货？”

谁知刘哥挠挠头：“倒，昨给另外几饭店送完货之，送再早些，以先给送完之最才给送，弄完之回摊。”

陈听话，即拍手：“既样话，刘哥早肯吃早饭吧，留儿吃顿早饭怎样？”

“。”刘哥听连忙摆手，“干早饭吃吃谓，午晚吃点。”

陈听话即祭杀器：“刘哥，咱认识段间，应该知食品专业，啊吃早饭肠胃把昨晚饭消化之，消化屎，吃早饭等吃屎，虽嘴，但肚原理样。”

刘哥听完之却信摆摆手：“吧陈，呢，连知谣言，权威机构辟谣。”

“刘哥连知？”

“，倒知啤酒海鲜像吃，吃话毒。”

陈：“……”

懂够完全。

“刘哥刚才句话谣言，但句谣言，平常吃烧烤候啤酒海鲜吗？毒啊。”

刘哥笑：“懂，每次吃烧烤候烤些蒜，吃些蒜，蒜以杀菌，以吃。”

“魔打败魔？”

刘哥陈，忽想句话。

“但吃烤蒜啊？”

“因为体质嘛……错，常吃鱼片呢，咱吃玩意儿，东西吃肯害肚。”

陈己服刘哥，寻思放弃。

毕竟按照刘哥吃实什错误，够接受吃呗。

但最陈功服刘哥留吃顿早饭。

由提准备黄豆，以陈打算早给刘哥搞文思豆腐加油条。

两样菜很做，高汤现。

以陈直接把刘哥送豆腐拿盒。

麻利切细丝。

刘哥状笑：“陈给做豆腐脑啊？怎把内酯豆腐切糊？”

己领域，陈话语权：“刘哥懂，再给秒钟知。”

陈拿菜刀把案板豆腐抄底，放入锅。

豆腐接触水刹，瞬间开始四散开，刘哥幕眼睛直！

“……刚才豆腐？”

“啊，刘哥直吗？”陈些暗喜，次被己装逼，刘哥现反应合格路甲。

“，刚才以为把豆腐切糊糊，跟平常剁饺馅样，谁知切半居把豆腐切丝……，且细！把豆腐头薅！”

刘哥刻依旧震惊。

仅惊讶豆腐入锅之变根根头般细丝。

更加惊讶陈居以把块儿软趴趴拿拿内酯豆腐切细！

“以意平很，每买肉，且点本敢请刘哥吃饭啊。”

把豆腐做之慢慢搅开，等文思豆腐汤慢慢熬制程，陈冰箱把昨冷藏团拿。

揭开布手按按。

现弹性很错，己想象差。

且团变少，平常包、包些，物蓬松，活酵母菌，些酵母菌醒团程，呼吸产氧化碳，些氧化碳让团蓬松。以醒之包、包团变。

油条团化蓬松，碳酸氢钠碳酸氢铵，高温反应，产氧化碳使团蓬松。

虽现表怎变化，但等儿锅之油条以肉眼速度开始变蓬松。

做饭门问，陈现比庆幸初己习专业。

第117章 谁？

边锅热油，陈边把些团弄长条状，便儿锅油炸。

开始陈并太油，以概钟左右油热陈想温度。

些外表样涂满油长条团放入油锅，豆掉铁锅声音随之响。

炸油条声音。

油温断加持之，原本白白净净团开始以肉眼速度膨胀，外表开始渐渐黄。

陈筷断为翻，使油炸颜色温度均匀些。

样直外表被炸至金黄色且充膨胀之，陈油条夹，控控油之放盆。

打量油条，现油条足20厘米长。

普通吃根估计饱，但刘哥样做力气活概吃两根。

以陈直接把油炸两根油条端。

文思豆腐。

样装盆端。

“刘哥，快趁热尝尝手艺何？”

刘哥文思豆腐汤炸油条。

豆腐汤虽闻什味，但光卖相味肯差哪儿。

毕竟把豆腐切头丝般粗细刀工，厨艺差吗？

必，点毋庸置疑。

旁油条则散阵阵香。

金黄色外表，刚刚锅外带薄薄层及被油条吸收油脂，相加居使根油条闪烁金般光芒。

刚才劲，刻鬼使神差般拿筷夹向根油条。

筷油条触碰刹！

够感觉油条外表抗拒，稍稍力，油条塌陷回，“卡兹”声响。