美食从麻婆豆腐开始 第190节

温红霞离开之，冯红红让谢玉何海回休息。

之店坐儿，帮陈收拾，己回。

因为她知儿店练习菜。

实，她想让儿够练些新菜，毕竟几每午晚西红柿鸡蛋，实些吃腻。

老妈离开之，陈菜谱之，西红柿炒鸡蛋已被做100％，以外售卖。

陈选择菜做比较符合陈做菜习惯，陈办把西红柿切两形态，，让变汤，则保留西红柿块样为配菜存。

但鉴陈刚刚忙碌完，以把手洗，解围裙打算先休息儿，再尝试新菜。

晚准备试试酸辣土豆丝。

且现陈足把握，毕竟之谢玉做候己，步骤难，把土豆切细丝，再焯水。

反正论何儿先尝试尝试。

休息候陈打开族群，红包顺手点开，结果抢钱。

才往翻，篇被转群众号文章。

样完文章，再评论区翻翻，忽现评论：“感谢！店老板！”

陈：“？？？”

啥情况？明明刚篇文章啊？

难替身？

想应该冒充己消息吧。

但陈【今午吃什】微信群，妙妙巫条消息询问。

“各位，以把昨吃饭视频吗？”

众以，问题。

陈意，想想现网关红红饭店视频已处，算之己让拍视频候拍己，办挡住某些非拍。

以现己样什隐瞒。

因：“以。”

妙妙巫：“！等老板最话，直接！”

听妙妙巫，陈i站，现妙妙巫果新视频。

刚候播放量500，陈点，再打开评论区之，播放量瞬间变几千，且许评论。

帝皇战神：“景哥哥？波梦幻联动，双厨狂喜！”

猫屁鬼：“，先占楼，评论但想什骚话难。”

太布衣拖更：“想加入聚啊，些菜吃，且更重老板请客！”

岁宅男爱凌波：“果加入饭局之，宁愿舍友寿命减少10！”

树苗11123：“愿意亲哥哥30岁之找女朋友交换！”

血：“吃顿，以吃席候，算老八桌愿意！”

安克雷奇狼孩：“太重量级！”

第239章 酸辣土豆丝

儿，陈乐半，便关掉手机准备开始做菜。

次尝试酸辣土豆丝菜，论哪特别常菜，像东北饭店坏点锅包肉。

虽做锅包肉菜做，但把锅包肉做，菜差哪。

土豆丝样，些常饭店果够做土豆丝至少明饭店厨师水准太差。

陈现缺并技术，验。

很菜并己想做，古至今流传味做辈次次尝试改良。

虽许做，但做向已，哪，否美味件非常观情。

像己候，食堂炒土豆丝，但几舍友土豆丝求怎样。

喜欢稍微软点，喜欢稍微硬点。

接受放醋，接受放辣椒，接受花椒整放。

陈取两颗土豆把皮削干净，紧接便旁准备清水。

随把土豆竖放，切两刀侧切平，把平朝扣案板，，之再切土豆候稳许。

之谢玉做土豆丝候陈直，现谢玉切土豆丝并特别细，基本保持概两毫米左右。

，果够切再细点，陈做，但样，土豆丝变特别脆弱。

先土豆斜切片，再些土豆片排排，躺另身，像之切文思豆腐般，菜刀抹平，随再头开始，切丝。

陈采跳刀，切几，再挪动手，接再切，像些管乐器“吐”技巧类似。

总之非常旋律，且节奏，案板菜刀接触声音以及锋利菜刀切开土豆声音完美融合。

现陈觉再胡旁边伴奏，相完美。

些乐器陈倒胭脂鹅脯梦境候稍微些，但最简单，毕竟些东西手实并算太难，简单些乐器弹奏星星或快乐10钟。

但想正伴奏话，些间。

陈把些土豆片切丝，土豆丝盘条理顺被放儿，菜刀抄底全部放入刚才便准备清水之清洗。

为除表淀粉，次便避免氧化，土豆长间放空气之氧化，明显表现表变黑。

变黑并因为淀粉氧化土豆酚类氧化结果，土豆削皮之植物细胞酚类物质便酚酶空气氧化产量酶促褐变。

现象并存土豆，果细观察话，切开苹果现样状况。

以浸泡水，便以效避免反应。

之以洗掉些淀粉，因为掉些淀粉之，炒土豆丝变更利口，更加爽脆。

清洗遍水变稍些浑浊，陈土豆丝盆捞，放入旁锅焯水。

为步掉淀粉以及让土豆结构变更加脆爽，焯水候，陈选择往加些白醋。

土豆丝焯水候陈直接旁边开始切辣椒。

选样荆条辣椒，打斜切细丝，为炒菜候更加美观些。

，谢玉做菜候并荆条籽尖椒。

样做并特别辣。

果选皱皮尖椒很，样话，皱皮尖椒切利整，美观性稍微差些。

陈并完全按照谢玉做，选荆条辣椒，至绿色部，打算葱。

菜样搭配才，色香味俱全，色之以排第1位，原因。

辅料切之，土豆焯水。

“土豆焯水之确实错，硬许，老妈话概喜欢焯水做。”

样水间长，土豆丝变绵软，且样焯。

紧接炒锅之热油，菜籽油，做菜候菜籽油炒比普通花油更香。

依旧先入些油滑锅，再入花椒辣椒，两样通常提放入油锅之，火慢慢炒香味，且明显花椒辣椒表颜色渐渐变深。

随直接锅内倒入土豆丝。

断翻炒之肉眼土豆丝开始断，麻利加入盐、些许味精之便已备葱。

简单翻炒两，些调料拌匀之倒适量醋。

醋味精需最放，因为醋挥，放太早话，炒炒醋味，味精翻炒间长之，样被鲜化。

但随些调料加入锅内。

味儿挠。

光鼻闻锅气味。

随果断关火，土豆丝盛装盘，尽摆稍微整齐些。

眼，每根土豆丝被切均匀致，长短适，玉体横陈盘，周围被切细丝荆条嫩绿葱交相辉映，互相点缀。

陈眼菜谱。

酸辣土豆丝—100％

第240章 候整条鱼

陈盘土豆丝端外，盛碗米饭，些己今晚宵夜，连续吃长间宵夜，陈本以为己长胖许，但几刚刚称，现己体重居保持以重量。

虽点搞清楚为什，知梦境之己似乎以享受福利，管宵夜候吃什以保持身材，算吃连续半豆腐因结石。

最陈把些归咎菜谱给己福利，且梦境之，现实之，但除之外陈现别。

己脑变特别聪明，力气变动特别，且做东西光。

概菜谱给己带健康。

确实，做饭求健康，很合理。

陈为己倒杯茶水。

餐具摆整整齐齐。

活需些仪式感。