美食从麻婆豆腐开始 第755节

算以陈老板开饭店，以跟拍拍视频，运营账号。

样，午陈找萧景，萧景听陈拍视频之别提开。

现媒体路朋友。

很热给众讲讲平己怎拍视频，拍摄放哪，光怎打，拍摄候些什话，脚本怎写。

以及视频剪辑之标题怎取，每平台特色风格怎样。

毕竟现算老油条。

“听很难，些专业性问题，再给花讲讲，候她负责工。”

“问题，花加微信？”

“，萧哥。”

再之情陈懒管，花萧景沟通。

陈边否则候把设备买回，花怎拍己配合。

实太介意做，但提店以做，否则话让己搞根本忙。

现互联网达，拍视频网，光以增加名气以增加少收入，尤些做头部播，除视频收入之外，广告收入相观。

至直播带货肯做，但视频接些推广伤雅。

些广告推广价格陈找萧景解，以萧景现粉丝量，基本视频推广，按照求念念词几万块钱。

“花干，果咱真做给涨工资！”

最陈鼓励花句。

涨工资，店谁意，毕竟确实干，干，比嫉妒，觉提升己厨艺涨工资更靠谱。

毕竟位，谋职。

但算花尝试，段间，以儿急。

晚候陈久违瞄眼菜谱，现己卤肉马完菜谱任务。

“知什。”

现陈感觉己接触越，知识越匮乏。

饮食文化博精深，数先贤为之努力几千间，己梦境空间加历百。

虽现基本功扎实比，果真拿精品菜现些师比较，己比弱。

甚至某些菜陈信超越。

陈想东西很，果菜谱金手指话，或许现走厨师条路。

或投身厨师业，最某菜系通精。

现既金手指手，陈更野。

样，间，花边已差，开始琢磨选题。

宋晓雅把逛逛，打算第明回。

至安红豆则接两活。

给底开播电视剧写题曲。

给另档明星拍美食节目曲。

以开始忙碌。

，陈己卤肉任务终完。

菜谱提示，今晚候，陈入新梦境习。

晚，陈留店，打算入新梦境之再研究新菜。

菜陈之收集。

现店肉菜太，素菜反几。

以陈打算再搞素菜。

酱烧春笋。

实以算传统老川菜，虽春笋令食材，但冬以把春笋换做冬笋做。

制菜材料陈已准备，材料，制太复杂。

陈买春笋带泥土，显刚挖久，以做之把外层泥巴洗掉，刀削外老皮。

之遍清水，间破开，切细长条。

菜另兄弟叫做油焖春笋，但两菜实样。

油焖春笋油焖菜样，调味料之酱油，但酱烧春笋甜酱。

陈切春笋之放入烧开锅焯水，程，陈取洗净白菜，切根部之放旁备。

春笋需开水焯水3～5钟左右，因为样才够充掉含量草酸。

否则话笋吃苦涩。

且草酸吃入体内易被体吸收。

些吃春笋拉肚，因为厨师草酸干净，些敏群除外。

等春笋焯之，陈捞入凉水之浸泡。

陈倒掉锅水，开火彻底锅烧干加入宽油，等油烧热，再把春笋水捞控干水，入油锅炸。

以除掉损余水，另笋本身油炸之表变干，等再甜酱更容易吸收色。

等笋表被炒至微微皱便火候，陈再次倒备。

样油锅，陈放入些油，加入白菜，撒些盐，等白菜微微软便捞摆盘底。

虽陈店洗碗机消毒柜，但并保证盘热，除些内脏海鲜之类菜必须保证盘热情况，数菜为保温素菜垫，以避免菜品流失温度快。

样做以增加美观程度，客吃腻肉候以吃点菜。

白菜摆盘，陈往锅块猪油，倒些植物油。

以火猪油化开，添入甜酱，均匀甜酱油翻炒均匀，等香味渐渐飘直接倒入炸春笋。

陈调整至火开始颠勺翻炒，直甜酱春笋均匀包裹。

由先炸缘故，以酱汁很容易挂春笋表。

随陈勺舀条清水洒锅，刺啦刺啦声音顿响。

盐、白糖、老抽依次入锅。

约几秒些调料被烧至入味。

等汤汁收差，陈加入少量味精调味。

再次翻炒均匀，陈倒入芡汁最步骤。

高温之，芡汁很快把些酱汁包裹，菜颜色更加鲜亮，酱色足。

临锅，陈撒少许香油增香，再次翻两，菜完。

把制春笋倒白菜。

酱色翠绿色相益彰，明色彩比之，让菜几常味。

浓郁酱香味袭，让陈吃晚饭肚开始饥渴难耐。

端陈忍住尝口，酱香味口肆意蔓延，回口些甜酱微甜。

春笋本身软嫩微脆，并需力气够咬断，咬开之内部汁水流，更添几甘甜气息。

尝之，陈才菜端外。

今晚打算喝点酒，样，回之以更入眠。

第774章 入！山西食

陈边晚做宵夜隔壁先问问。

蛋糕店问，表示太饿，陈回店己吃。

样，少炒几菜。

样陈边搭配米饭，边喝酒，边吃酱烧春笋，手机安红豆打视频。

“活错啊，吃喝。”

“吧，几点累，喝点酒，晚回早点睡觉。”陈笑，“几新歌准备怎样？”

“琢磨，什特别灵感，边工期紧，两月间，电视剧剧组筹备，开拍，至另综艺节目正式开始。

综艺曲比电视剧稍微紧点，毕竟边写之，给些明星唱，以需先磨合磨合。”

“加油啊，果什需帮助尽管。”

“问题，几先想想，再段间采风。”

“。”

样，陈边吃边喝，约摸半菜饭吃完，陈边喝两酒。

“陈，走走？打算闭店回。”

陆晓门口探头问。

“走走走，姐，等，今喝酒骑车，把捎回。”

完陈手机屏幕：“红豆，先，把碗筷收拾回，明再聊。”

“，先忙，再查查资料。”

……