美食从麻婆豆腐开始 第524节

眼信坚。

随两举手。

且除两之外，几帮厨陆陆续续举手。

霍先，共五，随点点头。

“现做，等谁做最，谁填空位。”

听闻话，陈眼放精芒，本以为等很长间结果，想周机。

随五被各配灶台。

“现五必须鱼做菜，管做什，材料随便挑选，但求，做吃。”

话音落之，五点点头，随便开始拿己食材。

陈忽初参加厨师比赛感觉，现感觉竞争比。

厨房食材足够，以存拿情况。

陈为保险，打算做松鼠桂鱼。

虽海，但船桂鱼，毕竟每位客船交钱菲，以艘船老板精四处收集些食材。

包括桂鱼。

陈直以桂鱼江浙边，条船桂鱼源广东边。

陈居拿桂鱼，之间禁露玩味之色，因为桂鱼虽专程运艘船，但相较些斑鱼、鲷鱼差些意思。

些鱼之以贵原因。

需简单处理特别吃，因占据优势。

但表情存些灰领厨师以及些蓝领厨师脸。

很快便开始处理，首先便清理杀鱼。

刮鳞开始，陈保持精神高度集状态，关乎艘船顶级佛跳墙。

很快周围议论声音渐渐，剩厨房彼伏刮鱼鳞声音。

处理鱼鳞之，陈开始处理内脏，鱼外层腥味黑膜以及鱼内部层腥膜。

仅仅步，旁边直霍先以及些红领厨师两合格被淘汰。

因为以厨房根本怎处理高级鱼类，因处理候才现之搞些完全。

但已，则因为本身水平太，动刀毛毛躁躁，哪怕做最简单鱼处理，最普通徒水平。

霍先并什，由做。

陈工候完全，很快第鱼整清理干净，便开始准备改刀。

打算做松鼠桂鱼。

菜观赏性，且做味偏酸甜口。

因算放厨师比较符合口味。

再加整制程特别展现己各基本功。

以才陈选条鱼，做菜目。

否则话单单整块文鱼，切调蘸水摆盘文鱼刺身，吃虽太差，但样什展现。

之烹饪鱼程，仅剩陈、托尼欧以及另名白厨师。

久，两名已注被淘汰之已做完菜，但己知己结局早已被确。

做简单文鱼刺身，但似乎知己做菜确实简单，以把数间花摆盘。

很快菜便被端霍先。

“尝尝。”霍先则向些红领厨师。

些红领厨师，，谁愿意先动手，因为菜很明显问题，虽吃，知蘸料味何，但光鱼肉切形状，甚至些明显切候扶手力猛，鱼肉按塌陷回。

“食物管做什样，但吃嘴永远知它究竟哪做，各位做厨师，且现担任评审官职……”

霍先完率先旁边托盘接把叉，挑块鱼肉蘸调料之放入口。

状样样，毕竟总厨已身先士卒，怎干？

但随眉头扭麻花。

“完全！”

“太难吃！”

“食材被浪费！”

差评纷至，甚至已开始己母语骂。

叽呱啦陈句听懂，但概根据表情语气猜些。

“合格。”最霍先。

名厨师些气馁，但最摊摊手，并表现胜负欲。

毕竟知己水平确实般，次非想碰碰运气已。

紧随另备菜直接被判为合格帮厨。

够水平比位稍高些，且处理复杂程度稍微高点。

但高点。

鱼处理完之取块儿最部位，盘底放层菜叶，紧接鱼块放，己调碗料汁倒鱼肉，最放锅蒸。

鱼肉比较容易熟，第完场之，菜端。

且之特别贴餐刀鱼肉几块，以便品尝。

次些红领厨师让霍先先动手，动开始尝菜，菜正常，且正锅蒸熟，除最开始处理候像点问题之外，错。

块鱼肉送入口之才现己真想错。

首先酱油倒，且酱油情况，盐放，块鱼肉咸度想知。

次鱼肉口感，锅蒸间头，导致鱼肉该鲜嫩弹性，反变特别老。

“简直失败失败！”

“做样意思举手？”

“吧！吧！别丢！”

位参赛被轰。

第做东南亚，陈知为什船东南亚。

且陈总感觉长像样。

显比两位靠谱，选择把鱼炖炖，光锅飘味鱼炖挺错，至少闻它香，且放什奇奇怪怪东西。

霍先以及些红领厨师尝之禁点点头，显觉厨艺水平算以，虽间做菜候点瑕疵，但些东西以稍微注意。

果两话，够获顶岗机。

“先边等吧，两做怎样。”

话，脸顿露喜色，样答复明机！

禁投羡慕目光。

现做剩陈托尼欧。

选鱼候，陈选择桂鱼托尼欧则选择青花鱼。

选择青花鱼之，陈样样选西红柿，做太样。

先青花鱼简单黑胡椒以及海盐腌制儿，程洋葱蒜、欧琴切碎，西红柿切开。

等儿，鱼肉腌制差，便入锅开始以火慢慢煎。

煎之，盛放旁备，再次锅入刚才已切洋葱碎蒜，勺黄油放入锅。

缓缓翻炒，等香味飘之，番茄盐入锅内。

陈刚给鱼挂糊，以抽空朝边眼。

但仅仅眼，知托尼欧概怎做菜，加入盐目为让番茄快速汤。

紧接往加入量红椒粉末以及番茄膏提味儿，紧接加入高汤以及鹰嘴豆炖煮。

样火慢慢熬，味儿很快便开始厨房飘荡。

几名等待厨师幕，眼忽亮。

“很错，虽吃，但感觉比第强点，且手很明显以做，以验些。”红领厨师惊奇。

“次应该吧？果放帮厨太浪费。”另红领厨师样点点头。

但霍先却话，刻目光正陈身放。

刚才陈给鱼身改刀候，已知陈概做什菜，实话先候并注意陈，想己度厨师，居选择做菜。

菜难度低。

“霍先……觉托尼欧很错，怎样？”刚才开口红领厨师。

霍先才摇摇头：“再等等，想另。”

霍先开口，目光禁放陈身。

陈刚鱼身挂糊。

锅内油已烧陈温度。

陈直接鱼放入锅，随数密集气泡升腾声音油锅内传，锅浮满数细泡泡。

入油锅之，鱼身开始以肉眼速度排余水，外壳渐渐变硬，开始微微往金黄色蜕变。

做松鼠桂鱼炸间必太长，等外层壳变脆鱼肉熟。