美食从麻婆豆腐开始 第558节
美食从麻婆豆腐开始 · 爱喝陈醋
“很开。”卢卡斯站身，身些摇晃，显喝位，“陈先每做菜吗？”
“，果什特殊情话，每晚厨房尝试新菜。”
“以以边吃吗？”
“。”陈，卢卡斯点儿站稳，连忙手扶住，“每次吃菜样。”
“样更，更新鲜感。”
卢卡斯完刚准备迈步走，结果屁股跌坐椅。
陈状叹口气，想卢卡斯喝点黄酒喝高。
“先等吧，等帮送回。”
样，陈收拾厨房之才把卢卡斯送回房间。
“明记睡头，午演奏呢。”
临走陈叮嘱句。
回己房间途，陈想走儿情侣，卢卡斯。
今交流，陈现挺意思，且己聊块。
总言之挺错。
且今晚南煎肝，陈做次做98％。
接两再琢磨琢磨。
估计涨100。
样第，陈往常样工，为以防万，找名服务员告诉等点候，敲敲船新名钢琴师卢卡斯门，，睡头。
果午营业间，名服务员趁厨房端菜空告诉陈午点候，以直11点左右才空敲敲门。
容易才把敲醒。
现卢卡斯已准备妥外弹钢琴。
陈厨房听，觉些惜。
边昨已开始做新菜。
陈边需更换样，陈换两菜食。
食扬州炒饭，另外两菜别蟹粉狮头水晶肴肉。
虽做工序比较复杂，但四工具帮忙，陈比较轻松。
两菜老孔。
但值提，扬州炒饭却并传统意义外几块几块买普通炒饭。
哪怕红红饭店，扬州炒饭单卖，但算放宴席之，扬州炒饭价格36块钱。
以问，因为觉宴席菜贵点正常。
且现哪怕吃食很常。
但实际扬州炒饭价格完全36块。
想初陈金川淮扬菜候，菜花很功夫。
光最开始步制蛋松，陈足足花近星期间。
蛋松实肉松些相似，但鸡蛋做。
做之样肉松差，鸡蛋被拉细细丝，纠结。
做掌控油温，必须先油升高，再降，降九度左右。
再把打蛋黄装入器皿之，缓缓倒入锅内，整程必须让倒入锅蛋液保持极细状态，否则品之叫做蛋松，叫做蛋条。
陈儿先练很长间倒蛋液，之练习很长段间蛋液倒入油锅。
因为需边蛋液倒入油锅之，边筷搅动。
旦放做菜执，完全两难度。
整体，搅程难免引另拿器皿手颤抖。
动，倒液体粗细致。
但光抖，问题筷需停搅动，直动。
直动，直均匀。
但现陈手稳命，蛋液倒入锅之，随缓缓搅开，并像文思豆腐样。
但细细蛋丝锅逐渐型禁让赏悦目。
差火候之，陈照例锅蛋松捞，口盆，因为把蛋送余油给挤
之陈直接手蛋松趁热点点撕开，让保持放松姿态。
几帮厨幕，虽已知陈很厉害，但忍住拍案叫绝。
鸡蛋玩样花样。
且做样之，鸡蛋角，顶算配角。
蛋松放旁备，陈盛些午做米样备。
些米已完全放凉，充回，样做炒饭，仅颗粒明，很嚼劲儿。
接陈开始准备配料，加共17：
海参、干贝、鸭胗、青豆、冬笋、马蹄、香菇、黄瓜、口蘑、火腿、虾仁、鸡腿肉、胡萝卜、鸡腿菇、松、青椒、葱。
光些配料占很块。
再加先制蛋松，共八。
以陈先才菜36块钱点贵。
材料准备，陈直接开火热锅，等锅烧热之再倒入冷油。
陈火腿、干贝、冬笋、香菇、虾仁、海参些材料煸香，之再入青豆，黄瓜，青椒，胡萝卜继续翻炒。
等些素菜香味之，陈把先做蛋松米饭入锅。
开火持续翻炒，断掂锅。
以锅颜色却粒粒明米饭各材料飞快随陈每次颠勺动纷飞空，再落回锅。
似彩虹匹练般夺目。
样直食材炒熟。
彼之间完全相互粘连，但勺什样材料够吃。
最陈锅撒些盐，把葱花。
色香味俱全！
搅拌均匀之，扬州炒饭算做。
“陈师傅，太思议，怎把炒饭做赏悦目？”旁边完全程迪伦忍住问。
昨陈做候样疑问，但今终按捺住奇开口。
陈笑笑：“把它做赏悦目，份炒饭本应该做，习辈制，真正值敬佩明做。”
迪伦刻激动万。
“陈师傅，想做餐，今开始话！”
随陈菜盛，交给装盘打荷。
紧接准备菜。
工藤拿菜装入盘，放旁餐车，服务员推餐车餐厅。
“女士您点扬州炒饭。”
最菜被端桌。
薇薇安色泽金黄，颜值极佳扬州炒饭仅眼亮。
她美，米饭并偏爱，待段间才接触些。
且她印象，米饭食搭配吃菜才以。
因为候，她吃西餐，些高级餐。
之以点扬州炒饭，冲陈。
现，她米饭印象完全改变。
原，米饭以做？
第584章 艺术探讨
颗粒明米饭各点缀。
光令赏悦目，各颜色点缀丝毫突兀，反让最为便宜米直接升华角。
纠结，但却些蓬松蛋松宛若根根金丝点缀，光感觉米饭做般。
拿餐具附带精美勺，舀半勺浅浅放入口，之间各鲜味纷至沓。
海参，干贝，鸭胗，火腿虾仁等口感混合，完全让产错乱，反拔河比赛完美训练般配合，为味蕾带极致体验。
咀嚼之间，些被处理极为位食材口感爽脆，嚼劲米放显格外相益彰。
淡淡蛋香味儿意间迸些许，被炸之蓬松口感让禁感觉饭吃些意料之外乐趣。
虽菜油炒，且少荤菜搭配，但佐以胡萝卜，青豆，马蹄冬笋等素菜，巧妙化解油腻。
“真错。”口薇薇安觉满足极。