美食从麻婆豆腐开始 第581节

“伙真话，，回，外风，透气散散，早点回吧，别外冻感冒。”

完拍拍陈肩膀，便步步朝船舱内走。

陈背影，禁叹口气，怪先总觉老爷点熟悉，虽长太像，但口音越听越像，原己师父弟弟。

且平空似乎些改变，己徒，反乔老爷弟弟旧金山帮忙。

“罢，等旧金山之坐坐吧，知遇些熟。”

陈叹口气，回己房间之。

由刚刚忙完扬州炒饭赛，以接几，陈晚再厨房练习新菜，房间书。

候托尼欧，陈意利语聊聊。

现陈意利语基本交流已完全任何问题，甚至托尼欧些意利语骂话本才知俚语。

为回报，陈教托尼欧些各骂言，免托尼欧以吵架候吃亏。

毕竟朋友样互相享。

几间，陈把霍先给己几本书完。

甚至抽空趟霍先书，顺便再借些新书回。

但霍先陈存些考较思。

毕竟候完归完，理解回，算陈些理论，但做另回。

“两月直黄素做闽菜吗？等明厨房做闽菜，做什菜以己选，但想些传统做，想做己东西，把些书东西融合。”

“。”

陈口答应。

或许霍先己最考验，己否做让满意，关乎己以跟霍先佛跳墙。

果己表现般般，或许霍师傅把己做普通徒弟，教导些差菜头。

想想陈打算做鸡茸金丝笋。

因为菜本高端菜，且果按照传统做，菜做颜值实并高。

算以皇帝吃，但饭店卖每坨，除非高档餐厅。

次陈已把菜做完美，次算基础程度改，陈问问题。

因为确实些书些东西。

比摆盘，比颜色搭配。

“想？做什菜？以提让给准备材料。”儿霍先问。

“想师父，打算做鸡茸金丝笋，最近才。”陈。

霍央听先惊讶，很快反应，点点头：“，让给准备材料，或什想额外材料，直接跟。”

“什特殊准备材料，师父。”

霍先点点头：“，正常做鸡茸金丝笋食材，且笋脯泡，以直接拿。”

陈禁感叹，果师父师父，东西准备。

霍央门外叫服务员，让找付师傅声，拿块儿泡笋脯。

样陈泡沫瞬间破裂。

本以为师父早已算清己做菜，以提准备，想师父别儿薅羊毛啊。

“关系，儿很，且现船，反正完，拿块什。”霍先解释。

久，服务员便船舱层厨房，块笋脯拿。

食材陈霍先厨房拿，并需再专程甲板库房取。

“真啊，等钱搞艘游轮，弄别专门做餐厅，且己搞属己厨房。”陈羡慕快变黑。

准备食材之，陈便开始旁边处理，每食材处理极为认真，鸡胸脯筋膜掉，肥肉杂质。

考试，陈必须万才。

反观霍先，急躁坐旁，拿酒杯摇晃手红酒，陈边做菜。

由菜做间比较长，陈处理鸡胸脯选择亲刀切。

两把菜刀，左右开弓。

鸡胸脯渐渐整块变块，再渐渐变糜状。

“师父刀具啊，哪怕刀背拍，顺手。”

霍先厨房各刀具类远比己餐厅，甚至比己红红饭店。

各，长短，厚薄样刀具整整齐齐摆专架。

陈眼馋比，刀具，陈甚至办认全些别干什。

但刻些东西陈关，陈现首目标做鸡茸金丝笋菜。

按照原本老步骤，间做候陈并搞什花样。

边做已想等己怎搭配点缀。

先己做鸡茸，为做完美特意炸蛋松放，鸡绒则切笋丝。

样，摆盘已够达，但陈知现单单做样肯够。

想把菜做艺术品既包含美观，兼备色香味俱全基本美食素。

以必须再功夫，做更创意些。

样步步做，最锅炒之。

陈并急，反做鸡茸先放旁备。

因为现做创新。

陈拿鸡蛋，紧慢蛋松做。

霍先，虽步让眼亮，但惊艳步。

因为级别厨师，蛋松并什厉害东西。

陈再蛋松炸之，取放入盘，霍先突现陈做蛋松数量像点啊。

果仅仅为把蛋松放点缀话，完全需，甚至现1/8～1/10量已足够。

但陈刻暇顾忌霍先眼疑惑神情，因为趁热做，否则儿等蛋松凉型，候扯断，便开始戴手套摆弄，轻轻拉扯丝线。

边拉边间稍微往回按按。

样渐渐蛋松做圆盘形状。

间太深窝。

终蛋松摆弄造型，陈才放旁，任由冷却。

陈才处理鸡茸，鸡茸放入锅断翻炒。

样儿，霍先旁陈动。

“差。”鸡茸目颜色状态，霍先想。

，陈忽旁边取几片薄荷叶放刚才蛋松搭窝。

紧接直接把锅已变椭圆状鸡茸轻巧放薄荷叶。

终知陈做什。

陈刚才做蛋松像鸟窝样，充盛放鸡茸容器，之以放几片叶，因为蛋松凹凸平，鸡茸本身质软嫩，并真正鸟蛋放，客勺切候鸡茸嵌。

站，才陈知何已把刚才切笋脯放蛋松，笋脯颜色像极树枝颜色。

陈做完之，霍先禁鼓掌。

“错错，创意相完美，甚至以再换更意境名字，悟性真很高。”

听霍先称赞，陈禁笑笑，刚刚才想创意。

霍先走，陈拿比较薄勺递给。

“师父，尝。”

第603章 初试蚵仔煎

薄点勺更容易鸡茸切开，因为算垫薄荷叶适合太力气压。

毕竟搭建鸟窝蛋松，承受力强。

霍央接勺刻才想，现陈居连想，禁露笑容。

之品尝环节反倒什特殊，菜果按照正宗做做，味基本差，把每味食材处理，什问题，手些手，技术差些技术。

果霍央尝之禁点点头。

“以，味差。”

陈始至终太食材，指量类。

最做品份，以太难免浪费，果饭店做，以弄些，像挤丸样，每次鸡茸取部做菜。

但菜果真放店做话，实挺麻烦，除非帮忙做蛋松。

听霍先以之，陈脸抑制住露喜色：“谢谢师父。”

陈连声谢。

便开始动收拾桌案，师父己端，勤快点儿，机灵点准错，陈以往师父交流之总结验。

“些书白，等回头再给拿几本书，先，再船美，候再带些展览，些餐厅值尝尝。”

陈通最考验，霍央真正把陈做己徒弟待。