美食从麻婆豆腐开始 第662节

随锅涮，加入适量猪油，微微热之加入豆瓣酱，做酸辣粉怎肉酱呢？果单纯吃素，陈感觉太意思。

把绞肉馅儿放煸炒。

步像炒杂酱步骤。

等肉完全变色型之，陈锅边入半圈料酒腥增香。

最些胡椒粉，搅拌均匀再次倒。

炒制郫县豆瓣儿更加香气足，辣椒酱期间夹杂酱色豆瓣儿以及通红辣椒片，别，现陈直接煮两条，捞之搭配肉酱吃美滋滋。

“陈，吗？已闻香味！”安红豆外抬头，耸耸鼻，些迫及待问。

“需等，再把醋处理，概七八钟左右，再玩儿手机。”陈抬头。

酸辣粉醋并直接加，样醋味太浓，反倒些喧宾夺，且单纯醋酸味儿破坏酸辣粉应口感。

果特别喜欢吃醋，己再另外加点，陈管。

但陈，醋必须呛才。

样先油入热锅之内，加入蒜末，等蒜末炒香之陈直接舀勺香醋。

之以香醋因为醋酸味儿虽，但并老陈醋浓，且相比镇江醋酸味儿稍微重些，以做正。

安红豆厨房，她实等及，以想做什步骤，陈把醋倒锅。

“陈，为什醋熬啊？记醋特别容易挥吗？”

陈点点头：“确实醋挥，之以放锅炝，因为以除掉部醋本身酸味，使味冲，另以通酯化反应让醋变更香。

但果加热间太长，掌控火候间，让醋变更香。”

红豆些似懂非懂：“什酯化反应啊？”

听安红豆问，陈眼神瞬间犀利，欣赏眼红豆，喜欢红豆问且恰巧问己专业样：“怎呢，酯化反应实类机化反应，醇羧酸或机含氧酸酯水反应。

实醋酒通酯化反应形，但现把醋加热之，醇类物质机酸继续反应，产脂类物质，脂类物质通常具特殊香气，以样处理醋变更香。”

结果陈完之安红豆听懂。

“太复杂，听听明白，感觉很厉害样，等吃。”安红豆离开厨房。

把醋熬之，准备工已结束，另外蒜水陈店，需额外做。

旁边烧水烧开，陈拿笊篱，泡红薯粉、菜、豆芽放，样沉入锅开始煮。

煮程，陈之调配调料放入碗，再加入高汤，顿碗酸辣粉汤做，锅粉条煮，陈锅捞两块肉，搭配辣椒香菜剁碎。

把晚拜托老妈买烧饼间划开口，再把肉填。

结果陈现己剁肉像点，直把饼完全塞满，几乎爆炸开，才终完。

算陈填夹肉饼。

“红豆，吃两夹肉饼吗？”

“吃啊，两太！”，安红豆。

夹肉饼，陈感觉己虽吃完，但样己特别撑，晚必把己吃样，想想陈想表姐似乎回。

叮嘱安红豆再概秒候把粉条捞，随拿夹肉饼隔壁：“姐，饿？特意给做夹肉饼。”

陆晓气白陈眼：“什叫特意给做？做太吃完，以才给拿吧？”

被戳穿之陈些恼怒：“吃吃？”

“吃！白给为什吃？正点饿，吃饱回睡觉。”陆晓把陈手夺夹肉饼，把陈推：“快回吧，别儿呆，最点儿活儿干完，快回陪女朋友吧。”

等陈再回候，红豆已把粉条捞，正往两碗装。

第676章 吃灵感爆棚

红豆把粉条装入碗，陈指指旁：“边花、香菜、葱花、榨菜碎肉酱，把它放。”

安红豆似乎很享受样乐趣，虽做饭她做，但单纯往碗放东西她。

仔细些配菜放之，她舀勺肉酱别放两碗正间。

“！”

“摆挺漂亮，干脆等以把徒弟教之，两推车吃街卖酸辣粉，边煮边装。”

“啊，现卖吃赚少钱呢，以校外卖炒饭叔听已海买套房，且ja区。”

陈点点头，知做吃果真做话，利润点儿少，线城市买套房，开玩笑。

“，候咱两卖酸辣粉，把照片做咱招牌，至名字直接叫安红豆酸辣粉，以技术名气，想火难！”

陈笑。

“问题！”

酸辣粉肉夹馍拿，陈捞两颗茶叶蛋，仔细把鸡蛋皮剥之放入碗。

“终偿愿！”安红豆满意酸辣粉。

但想想，她拍张照片。

微博：“碗陈做酸辣粉，吃男沉稳！”

安红豆拍照加滤镜微博候，陈顺便眼菜谱，结果眉头很快皱。

“怎？”

“酸辣粉简单吃怎才做99％？1％哪儿？”

“100％办拿卖啊！”

陈陷入沉思，飞快思考己之做步骤，应该懈击才。

算把捞粉条工交给红豆，但红豆肯问题。

且把料放入碗什问题，份酸辣粉应该100％才啊。

陈点茫。

“怎？”安红豆微博之放手机陈问。

“啊，什，想酸辣粉什改。”

安红豆哦声低头己酸辣粉，碗酸辣粉她懈击。

随她简单翻拌，挑几根粉条，吹吹之送入口。

吃嘴候，她鼻闻酸辣味。

虽吹，但入口之粉条点烫，热度爱吃粉儿安红豆刚刚，轻轻吸，粉条滑溜溜入口。

醇香酸，厚重辣，口肆意爆开，带点点麻，停刺激味蕾，仅仅口，酸爽感觉直冲安红豆灵盖。

“很吃啊，粉条煮刚刚，软硬，且酸辣味很爽，感觉味特别足，想吃酸辣粉！”安红豆内称赞。

完之，她直接手腕取皮筋，头扎，因为接她喝汤。

由碗比较烫，再加什外，以她懒碗端，俯身唇凑近碗边，浅浅喝口。

口味比刚才吃粉儿更酸爽比，且浓郁醇厚汤汁入口化汪洋拍打舌尖以及颚。

且回口之酸辣味依旧余味足，味儿才渐渐。

让她忍住，倒吸口凉气。

连忙拿旁夹肉饼，咬口，但由装肉实太，她口两边肉甚至掉。

“太爽吧！”

“吃肉夹肉饼！”

“做饭，早想干！”

“口，感觉吃全世界！”

安红豆刻觉满足比。

陈给她做肉夹馍足够充实，且加入香菜，节辣椒，让肉肥腻。

“真知些爱吃香菜怎想。”安红豆满足摇晃脑袋，“果球酋长，把爱吃香菜配让香菜！”

陈边苦思冥想想为什己做酸辣粉达完美标准，以干脆想，等明再问问别。

听安红豆话之，禁竖拇指：“太狠，爱吃香菜。”

“真，尝尝，今做酸辣粉比外卖吃！”

“样吗？但外卖酸辣粉太，觉酸辣粉具体吃？”陈问。

“具体吃？”安红豆想想，“吃点儿灵感迸，感觉再吃几口新歌。”

“真假？久新歌，段间以为厨艺退步，办让找灵感。”

“。”安红豆陈话候咬口夹肉饼，容易咽之才继续：“段间工比较忙吗？音乐节晚什。

哦，，间评奖活动，虽拿奖，但毕竟提名，为新总现场，以什间写新歌。

今刚参加完边录制之终休息，但想刚休息给灵感。”

“太，快写吧，之些歌已听知少遍。”陈期待搓手手。

“怎听？听腻？”

“怎呢！”陈想想，即否认，“歌听万遍听腻呀，但己喜欢歌手谁介意她再首新歌呢？”

“，以候总把喜欢歌手歌翻覆听，新歌光预告候已特别期待。

反正最近什，正每玩玩，想想新歌，。”

“写！写什灵感，直接给打电话，想什灵感直接，，做！”

陈拍拍胸脯，信誓旦旦保证。

为听新歌，豁！