美食从麻婆豆腐开始 第736节

“今做粉蒸肉甜品吗？两黑暗啊。”安红豆些疑惑。

“放吧，黑暗呢。”陈搬瓦罐。

正初陈做蒸臭腌制些配菜罐。

陈清洗番，腌制新食材。

随陈揭开盖，安红豆奇凑，结果靠近闻股臭味。

“啊，臭啊，什东西？怎臭！些呛眼睛！”

陈笑笑：“特意腌制鱼。”

“鱼？把鲱鱼罐头腌？”

“倒，鲱鱼罐头比臭，次演鳜鱼，放寒假回候爸比赛做饭爸做。”

陈边边回想往。

陈，鉴几次失利，以陈苦思冥想，想什菜打败父亲。

夜思索搭配，陈终研究套敌菜品搭配。

并几次黑暗，每样食材以食，虽些众，但绝鲱鱼罐头搭配黑蒜样重口。

错，陈准备两菜搭配，并非菜。

两菜制带点复杂工序。

几烹饪技。

因再回，陈信满满找老陈比试。

为避免陈乱搞，老陈先做，否则以陈贯以尿性，做完之厨房。

老陈做臭鳜鱼。

虽闻臭，但吃确实香，因陈满框架给七绩。

但老爸老妈给菜打。

数之，陈太服气带材料入厨房。

最几盒取折耳根，蓝纹奶酪，榴莲，鸡翅以及梅味乐。

陈做第菜炸菜。

首先把折耳根老根掉，洗干净之放入锅焯水。

点陈专门查，焯水折耳根吃更加爽口，吃部泥土味。

焯水之折耳根陈厨房纸巾擦余水，开始处理榴莲。

榴莲放入锅加点水，断铲捣碎，儿榴莲变糊状，质些均匀。

整程陈依旧戴口罩，并且把抽油烟机风开最，打开厨房窗户通风。

话儿些顶住。

但之次考虑卖相差，且味臭，以老妈老爸连尝口肯，因次陈吸取教训。

熬榴莲之放凉，折耳根放入，外裹层榴莲之，陈蓝纹奶酪继续包裹外。

形层次感，样直接炸话，危险程度太高，臭味难以掩盖，以陈很聪明按照网查比例配糊包裹外。

且贴蘸些包糠。

样再锅炸，等颜色金黄之，陈捞。

“样什臭味。”

陈很满意己杰，西结合菜吃，陈准备些番茄酱，等候以先蘸蘸番茄酱，再吃。

样吃传统折耳根爽脆，榴莲香甜以及蓝纹奶酪特殊香味儿，外皮酥脆，内部层次明，口味丰富。

再佐以番茄酱，以消除部腻感。

“次应该什问题。”

陈套餐之另外菜。

另陈打算做乐鸡翅，乐鸡翅并传统乐鸡翅，因为陈梅味乐。

百乐推款新产品，受欢迎。

因为光喝股淡淡梅味，且瓶乐颜色蓝色。

瓶外，蓝色乐像蓝宝石般闪耀通透。

乐鸡翅做并难，陈严格按照网教程做，做完之陈才现鸡翅色像点太明显，但至少鸡翅表蓝色。

陈做之两菜端。

冯红红陈杰之，眼黑，差点晕倒。

“给解释解释蓝色东西什？”

“乐鸡翅啊。”陈。

“管玩意儿叫乐鸡翅？谁乐蓝色？”

陈知己被样质疑，跑回厨房瓶蓝色乐拿：“新口味，价格比普通乐贵倍。”

陈若样，最老陈拍拍妻胳膊，率先夹块蓝色乐鸡翅。

“吃吧，吃完再告诉吃，反正蓝色点太正常，像毒样，先尝尝旁边，虽知炸什东西，但至少算吃食物。”

结果冯红红陈做奶酪榴莲折耳根咬口……

刚咬，她悔。

直接吐。

“吃吗？”陈咯噔声，连忙问。

冯红红知什东西，觉嘴股极复杂味。

“儿，实怪，聪明长习，听妈句劝，以别做饭，别擅长做饭吃，顶吃，命啊，亲妈，些什东西？”

陈眼现层次挺明：“最折耳根啊，记妈挺爱吃，外层榴莲，妈挺喜欢吃榴莲酥什吗？且候买榴莲回吃。

外层奶酪，且蓝纹奶酪，为买花少钱呢，至再外层糊包糠，为锁住水味。”

“把些味锁？真命！”冯红红住叹气。

但冯红红边呜呼哀哉，老陈却感觉些惊喜：“乐鸡翅些乎意料，奇怪，但吃味错，老婆尝尝？”

“吃，父两合伙骗，才。”

“真啊，老婆，真挺吃，虽颜色正常，但吃乐鸡翅味。”

冯红红什肯把蓝汪汪东西放嘴。

最轮陈己，吃口折耳根之，陈脸露复杂表情：“啊，想象样啊，应该1＋1＋1＞3吗？”

但为，把口折耳根吃嘴。

随尝尝乐鸡翅。

乐鸡翅做确实错，最老陈两把盘乐鸡翅吃光，冯红红则专注吃臭鳜鱼，她臭鳜鱼闻臭，但吃确实很吃。

陈做两菜，由乐鸡翅味确实些乎意料，以陈很快把乐鸡翅吃光，最留盘折耳根。

“东西浪费，盘归。”

陈盘折耳根犯难。

最老陈手，少花椒辣椒重新炒炒，压住部味，陈才以花顿间菜吃完，否则选之陈估计己吃完话，估计至少星期吃别东西，次之，陈终明白饭乱做。

红豆听完故之，笑腰快直。

“，别笑，今做，做臭鳜鱼，ah名菜呢。”

“且菜源，追溯两百，沿江带贵池，铜陵等鱼贩每入冬把长江鳜鱼木桶装运至徽州山区售，因为走七八间，以为防止鲜鱼变质，因装桶放层鱼，再抹层淡盐水，并且常翻动，等鱼徽州候，鳃仍旧红，鳞片脱落，表皮股异味。”

“怎做啊？需帮忙吗？”

“。。”

陈已开始工，先带手套鱼罐取。

开始清水清洗。

毕竟陈盐腌，外咸味很重，且股很明显臭味。

算陈己做，戴口罩才。

简单清洗，陈开始处理鱼。

处理鱼陈已很熟练，约花七八钟间鱼处理干净，再次清洗，并鱼身改刀。

随开始准备材料。

先葱姜蒜辣椒切，拿块五花肉切丁。

热锅油。

陈菜油，因为陈做红烧，以菜油话做味更香，掩盖部臭鳜鱼身臭味。

等油熬至八熟，陈先入五花肉丁、姜、蒜、花椒、干辣椒……并开始翻炒。

等五花肉丁变色之，陈鱼放入锅，两别油秒左右。

外层鱼肉基本已型。

但随陈制，股臭味断钻陈鼻，随鱼身双油，另鱼香味开始散。

紧接陈往锅加入开水，使漫鱼身半。

放入料酒、抽、老抽以及少许醋。

陈开火，等水烧开之，转火。

“，需先烧五钟左右。”陈，“等搭配米饭吃，特别饭。”

“，感觉般红烧菜挺饭，，估计等吃两碗米饭。”安红豆。