美食从麻婆豆腐开始 第732节

通常超市买米通机器抛光才装袋。

以米本身粘性并强。

次陈准备约摸斤五两五花肉两米，先米放入锅，加入花椒，桂皮，八角翻炒。

等表微黄，水基本被蒸之，再取，磨粗粉放旁备。

拿猪肉清洗，残毛刮干净，切约摸八厘米长，毫米厚，四厘米宽肉片。

陈选猪肉线五花肉，肉肥瘦更加适。

切之陈再次清洗，毛巾水擦干。

放入盘加入葱花，姜米，红糖，抽，部盐，老抽，米酒以及豆腐乳汤汁。

抓拌均匀，便附保鲜膜，放入冰箱腌制。

之以加入老抽因为放些调料话颜色太够，以需加部老抽色。

陈做粉蒸肉版本并纯粹按照江西特色，融合些菜做，但整体腌制却差少。

腌制候，陈开始准备甜品。

甜品话，陈打算做牛奶花酪，陈以网，收藏，打算等之给红豆做吃，但由每比较忙，且次回之直张罗做卤味。

以陈拖现。

实陈原本打算今晚叫表姐吃，吃完之再吃点甜品，让表姐点评己做怎样。

但想顾城，样做菜，码整菜才，另外两陈打算炒青菜，再炒芹菜牛肉。

做牛奶花酪实并复杂，材料非常简单，牛奶，算紧，隔壁表姐做蛋糕，以甜品材料肯缺。

陈先花皮，直接放入料理机，加入杯左右水，磨糊状。

之遍筛，滤残渣。

做之，陈隔壁找表姐些牛奶。

放入锅烧开，掉层奶皮备。

紧接拿碗放入玉米粉，水调稀。

陈灶锅，重新清洗干干净净之，火先倒入牛奶，把之磨花浆倒入。

等烧开之入白糖。

搅拌均匀，把刚调玉米粉放入锅，紧接继续轻轻搅拌。

等锅再次烧开，陈盛别倒碗，放旁等晾凉，稍等凉之需放入冰箱冷藏儿。

趁间，陈取牛肉，洗净切丝，加入蚝油、抽、糖、料酒等材料腌制。

样需放冰箱冷藏，因为样以缩短腌制间，使牛肉更加入味。

食材腌制之，陈把灶台收拾，习惯。

干干净净灶台总更加舒服些。

陈收拾完之，陆晓顾城边。

“陈，宵夜久才做啊？”

“等，等肉需蒸蒸才。”陈，“以先等等，或玩儿游戏。”

“玩游戏啊？”陆晓叹口气，“玩游戏实很擅长，手机玩游戏消消乐，现已最新关卡。”

顾城忽提：“玩扑克牌吧？陈老板，扑克牌吗？话买副回，等等。”

“扑克牌。”随陈柜台边抽屉取副扑克牌。

“平常店做候玩玩，咱现，玩斗？”

“啊，。”

便打开盒扑克牌倒，开始斗。

先妙妙巫候，陈斗被柯杰吊打，眼，陈感觉己重新找回些信。

边打牌陈边观察，想两关系走倒挺近，且顾城总表姐。

乎另最明显表现笑候总觉向。

样打两轮之：“两先洗牌，肉，等再打。”

完陈身回厨房之内，腌制粉蒸肉冰箱取，加入高汤，米粉拌匀。

拌匀之，把肉片紧压片，肉皮向码放碗内，把先准备豌豆粒拌肉样调料铺。

之放入高压锅，准备开始蒸。

实按照正常话，最放笼屉慢慢蒸比较些，但果放笼屉蒸码蒸半以才。

高压锅，间缩短。

现陈第次做，以需先味合适合适，米比例问题，果味问题，米问题话，以再笼屉做。

打开高压锅开关之，陈把冷却牛奶花酪放入冰箱之冷藏。

做完些才外继续打牌。

边斗陈边旁敲侧击问顾城些情，比基本信息些爱之类。

观察表姐。

陆晓实顾城差，总往旁边，现正历热恋阶段陈两像点问题。

顾城整体境错，且段间以相处，才现顾城为错。

抽烟，爱干净，且性格表姐挺搭配。

“姐，结婚，连象，打算把蛋糕店搞市企业再找吗？”陈问。

“什呢？现想蛋糕店，至怎想呢，反正急。”

顾城似乎察觉什，意间陈眼，随故漫问：“老板，果找男朋友话什求啊？”

陆晓听话脸微微红，眼神之闪丝难以察觉慌乱，但她些被催婚已被催很次，以应付问题候很验：“谈恋爱话，身高怎米八以吧，且求长帅，但码太磕碜，为，且爱干净，最支持业，想结婚以变全职太太。

算以孩，想把蛋糕店扔，至少等孩开始之重新做。”

顾城听话开始应。

思索儿，感觉己完全符合陆晓求。

向陈，想让陈问些问题，谁知陈话音转转顾城身，聊计算机业些展。

顾城虽些急，但奈何陈直聊恋爱话题，办，等。

已样思，打牌程，总意意让陈陆晓两。

很快半间，陈候差，便让先等儿，需厨房忙碌。

第752章 粉蒸肉

再儿蒸，以陈现准备两菜。

相比炒青菜，牛肉更容易放凉，且炒牛肉趁热吃才味更。

以陈打算先做青菜，最做牛肉。

炒青菜很简单，需先切点蒜末放热油爆香，再青菜放，以高火快速翻炒，等青菜马断候，再往加入酱油、盐、蚝油。

装盘之，顾城动厨房把菜端，倒让陈省些功夫。

接最菜，芹菜炒牛肉，陈切些蒜末，切些辣椒段，等油热之放入锅翻炒。

等味之，陈直接腌制牛肉倒入锅。

火开最，样牛肉高温之开始快速变色，但陈先腌制候，往加入水淀粉肉包裹，最外封层油。

，以锁住牛肉水，让牛肉至菜硬柴。

但仅仅锅炒七八秒，陈直接切芹菜倒入。

停颠勺快炒，共七八秒钟间，陈直接牛肉盛。

“。”

“准备开饭！”

陈吆喝声，随顾城继续端菜，陈转头高压锅气放掉之，把粉蒸肉取。

先盘扣碗，情铁手盘碗翻转，碗取之，菜算。

但陈揭开碗刹，股浓香扑鼻，既米本身香味浓郁肉香。

色美观漂亮，热气氤氲缭绕之仿佛加层滤镜般，让忍住吞咽口水。

“喝点酒吗？”陈问。

“吧，喝饮料以。”顾城连忙回答。

但陆晓端桌菜：“喝点啤酒？今几菜挺酒。”

“啊。”陈即意，紧接向顾城：“喝点吧，少喝点，怎样？”

“吧，喝。”顾城，毕竟陆晓开口喝，怎陪点。

“，喝，姐喝。”陈粉蒸肉端桌，边让表姐取筷，己则拿啤酒。

坐回桌之，陈瞄眼菜谱。

芹菜炒牛肉度已100％，但粉蒸肉93.6％。

“问题，应该些细节问题，回头换笼屉蒸，应该再增加百之、四左右，但剩应该具体调味比例米，回头再研究。”

想陈直接举易拉罐碰，咣叽咣叽喝口。

“嗝～”

喝完陈打嗝。