美食从麻婆豆腐开始 第716节

妙妙巫直播间观众幕，快笑疯。

superex：“糟，杰宝今目为做饭，为拍视频，找象！”

仓鼠：“笑死，杰宝男铜吧，信！”

画图圆：“陈老板：像谁似。”

紫狱月半：“红豆：糟，余？”

陈并屏幕，开始致讲酸菜肉丝浇头怎做。

“首先做准备酸菜猪肉，猪肉话最选择瘦肉，样口感稍微些，做把猪肉先切丝，般切毫米左右粗细最，但果刀工太话，讲究，实切肉片或肉块以，或让卖肉老板帮忙切切。”

柯杰点点头：“让切？切肉。”

“以，点。”陈叮嘱。

随教柯杰切肉候，左手应该指头蜷缩回，以第指节抵住刀背。

且由新鲜已解冻肉，以切候太力，需回拉扯，依靠菜刀本身重量以及手腕处微微力，把肉切。

柯杰按照陈处理猪肉，翼翼刀刀切。

“点难啊，怎每次切两厚薄样？已很努力把刀摆正，但切候总控制。”

第737章 抽签配

“很正常，刚开始候样，等以习惯，且块肉比较厚，再稍微薄点，基本现样问题，以刚开始做菜候样，刀越切越斜，本刀肉垂直，但切切它梯形。”

“样做什影响？”

“倒，候切丝，果太宽话再间切，影响。”陈安慰。

柯杰听话之便放，继续开始仔细切肉。

柯杰之，让想柯杰挺高，毕竟常网总感觉并高，现比己矮点点已。

很快柯杰把肉切肉丝之，陈帮把粗重新切切。

“杰宝，以做饭吗？”

“基本做。”

陈点点头：“以做候切肉吗？”

“，做番茄炒蛋，炒土豆丝些简单炒青菜。”

“点，土豆丝切吗？”陈疑惑问。

“哦，，擦土豆丝东西，算做话，擦，手切，颗土豆全部切丝话，太麻烦。”柯杰。

“。”陈点点头，并土豆丝话题继续什，己切土豆丝很快，但常做饭很麻烦，己倒必情找什优越感。

“第次切肉感觉怎样？”

柯杰想想：“很微妙，刀刃切开肉刹很奇怪感觉，觉挺错。”

话候，柯杰刀刃。

陈闻言禁退步：“想很危险啊。”

直播间观众陈举动，乐支弹幕。

每次修改需支付1万点：“哈哈哈，乐死，杰宝莫打开什新世界门。”

冰透亮：“以杰宝头衔除斗冠，拔罐王，云顶之弈冠，糖豆冠，永劫间冠之外，新称号，血手猪屠。”

路间已：“神t血手猪屠，问血手屠感受吗？”

更名月弧刃：“杰宝贤惠捏，羡慕菜刀，够被杰宝握手。”

螟云：“楼更逆。”

直播间观众逆言，柯杰早已习惯，以己开直播候甚至专门付费提问，问别，问些逆问题。

以选择性视些，陈些言论习惯，毕竟微博男铜点少。

“，守民，咱接需做什。”柯杰连忙摆手解释，问。

“接话把些猪瘦肉放盆腌制。”陈边边麻利切姜米蒜片儿。

“搅拌情？”

“吧，毕竟容易体验次做饭。”

“。”

陈点点头，随开始让柯杰往盆加入盐，料酒以及鸡蛋蛋清淀粉。

柯杰边边往加，陈边解，每调料概需少克。

果陈教徒弟话，但毕竟现教观众，更加详细些。

考虑些观众克两克把握太，勺半勺勺尖尖形容。

以确保够听懂。

妙妙巫平常做些高难度食物，容易做常教，观众完怎做。

“加入淀粉，挂层薄薄糊目为让猪肉变更嫩，因为它以猪肉包裹，锁住猪肉本身水，加入盐料酒以除部猪肉腥味，让肉丝更底味。”

柯杰边抓拌，陈则解释加入些东西原因。

“调料需加太，按照刚才比例，果做更或更少，按照比例相应增加减少。”

柯杰把猪肉抓拌已开始变黏糊：“接需油锅，提先油锅为让肉先型，等之再第次处理。”。

柯杰听话之让边：“吧，油锅工太。”

“啊。”

陈边边取锅放灶，开火先锅烧热之，油倒。

“猪肉候注意点，请记笔记，凉油锅，果热油锅话，猪肉表熟比较快些，因为油炸，猪肉油锅间稍微长些，以让它适应环境。”

“香啊。”柯杰耸耸鼻，：“但炒肉气味感觉点奇怪，光闻话做菜完全。”

“闻应该肉氨基酸蛋白质高温散味油脂混合味形另特殊气味。”陈解释。

“因为炒猪肉牛肉肉类候果放调料，闻点点甜感觉。”

“专业。”柯杰禁赞叹，“记bj，现做厨师已卷吗？”

陈笑笑：“实算什，姐重点双流，金融类，毕业之回老开蛋糕店，且现已把店开，饭店旁边。

倒卷，爱，初以新东以农，但新东肯被爸打，以最才农，等毕业之做什早候已想。”

陈边，边柯杰：“杰宝，吗？很候开始围棋，比纯粹，至少候课，老师问长做什，奥特之父呢。”

“挺，为什奥特之父？”柯杰问，“般孩什迪迦泰罗之类奥特曼吗？”

“因为桌已想奥特曼。”

柯杰显想陈回答，之间愣原。

直播间观众打哈哈哈弹幕。

“损啊。”

“笋让给夺完。”

但陈继续炒肉，等粉红色肉丝逐渐转变灰白色之，陈把姜米蒜片放入，继续翻炒。

儿，陈切段干红辣椒放入。

“放酸菜吗？等？”柯杰端酸菜问。

“以放，白糖，鸡精，盐。”

陈干练，柯杰熟悉陈做菜，按照陈求调料放。

陈边炒边熟练翻勺，让调料充均匀混合。

“哇，手帅！”

“再！”

“问题！”

“哇，真帅！”

陈继续颠勺。

音量：“陈老板声声帅逐渐迷失。”

雨叹：“想为妙妙巫板，以被杰宝陈老板两踩。”

叶开花：“比刚才逆。”

放入调料之，酸菜肉丝浇头炒。

最陈浇头盛入盘。

“边做怎样？”陈问向旁妙妙巫红豆。

“差做，现剩。”

陈带摄像头边。

团状态，忽现点太劲。

“……像太啊。”

“之做样吗？”

安红豆妙妙巫，陈：“啊？刚才做之，妙妙巫合计，每次做样太单调，且什点，以换另外。”

“什？”

“刀削。”

“刀削？”陈想想刀削，山西吗？且做刀削话，虽菜刀，但最特制削刀。