美食从麻婆豆腐开始 第351节

毕竟留什情做，原本她想边帮帮忙，但由边情太，且陆晓做服务员工，因干甚至温红霞利索。

等晚候陈开始制豌杂最浇头——酸菜肉丝。

酸菜肉丝，陈想最近315晚点名品牌，让直接酸菜感幅降低。

虽陈向喜欢吃老坛酸菜，但架住候己铺兄弟爱吃。

候己晚实饿，包泡泡，毕竟候，谁管爱爱吃呢？

现想陈悔字。

酸菜己买酸菜样，至少陈确保己买回酸菜菜市场卖菜姐坛亲手腌制。

浇头肉丝猪肉。

至猪肉位置，由陈开店，以选瘦肉，若话苛刻，五花肉或别肉以制酸菜肉丝浇头，口感些许差异。

之以把放最做，因为浇头最简单。

首先需先提猪肉切肉丝，再准备姜米蒜片儿。

随切猪瘦肉放入盆再加入盐、料酒若干以及颗鸡蛋鸡蛋清撮淀粉，丢装扮均匀。

步，为让猪肉变更嫩，另以让肉候更入味，加入盐料酒稍微除部猪肉原本带腥味。

手抓拌盆些柔软肉丝，陈觉手感简直棒极，滑溜溜湿润感觉让陈些欲罢，知己样正正常，果考虑猪肉口感腌制寸话，肯再抓拌儿。

通常做菜候，肉菜肉先锅，次例外，陈直接凉油锅避免猪肉表熟太快。

随油温渐渐升高，原本粉红色猪肉肉丝表渐渐变灰白色，像极动动容易羞涩少女长为喜怒形色强。

停搅拌之间，肉香味开始锅内飘溢，肉香味闻似乎些甜，但陈很清楚，并甜味，猪肉牛肉些肉特味。

果具体点氨基酸蛋白质高温之断散混合油脂味。

开始陈开火，因现味持久散像温水煮青蛙般。

样极程度避免肉丝之间粘连，轻轻它打散划开之，陈把先准备蒜片姜米倒入。

断翻炒姜米蒜片儿滋味开始散。

宛若香水调般。

老师傅陈现需肉眼观察，需断感受锅内传香味便知姜蒜味最限度被释放。

等浓郁姜蒜味肉香混合之，陈放入约摸根干红辣椒切段。

并籽。

些菜需干辣椒提以火热油煸炒香味儿，通常情况之需把籽除，否则很容易炒糊，糊掉辣椒籽带苦味。

简单翻炒儿之，陈直接放入切酸菜，些许白糖，适量鸡精以及少许盐。

最再充翻炒均匀，调料入味之便以盛。

酸菜肉丝做简单，以陈放开始。

简单放最像把吃肉放最吃样。

且由菜异常简单，以控制量，陈给己做碗。

浇头码碗之，陈本想冰柜拿瓶乐喝，但打开之啤酒，随把手换向，冰柜之拿罐冰镇啤酒。

“今换换口味，喝喝啤酒错，反正东西度数低跟水似。”

且啤酒，果常温陈感觉味实怎喝，像老辈马尿，但果冰镇样。

打开啤酒放碗旁边，陈想想，厨房剥两瓣新蒜。

些蒜早刘哥特意送新蒜，它老蒜最区别水辣度问题。

新蒜吃脆水足，虽些老蒜够劲儿，但新鲜辣为带些新奇体验。

样，口蒜口再口冰镇啤酒，喝完再手机。

儿工夫吃陈禁长呼口气，太爽，酸菜仔细淘洗之已污垢。

碗酸菜肉丝众以麻辣味闻名重庆类像股清流般。

相比重庆，碗酸菜肉丝完全以高汤为汤底，放任何辣椒，口酸爽清香。

次陈红案水平高超，勾芡腌制以及火候锅内温度掌控够做细致，因做之，肉丝滑润弹牙。

毕竟酸菜肉丝最肉丝汤底，肉丝太老口感打折扣，肉丝掉链，酸菜跟翻车。

果火候够酸菜，吃股味，但果吃太硬。

陈吃己做酸菜肉丝候，感觉酸菜稍微点偏酸。

喜欢吃酸，获至宝，但肯众意义吃，否则菜谱给九九点六度。

相比之，先己做排骨次做100％，毕竟什熟练度，排骨浇头制牛肉基本致。

以把牛肉浇头做，排骨浇头完全问题。

次陈非常明确知问题酸菜，但论火候温度陈感觉什问题，果现基础调整话，肉丝口感改变。

陈觉酸菜稍微点酸，肉丝正正。

但想稍微综合酸菜酸味儿难，需仔细清洗切，放水泡泡，够让酸味儿析部。

等明再做。

明午候再给做次，果意外话，明晚批量采购重庆食材，正式挂牌售。

开始阶段，重庆己亲手做才，毕竟何海完全把重庆练，虽之练习少，但距离完美差距。

何海先刻苦训练，以陈信周之内让至少重庆制。

红红饭店之内炒菜灶台共四，灶陈，另谢玉。

陈额外灶，毕竟候灶台腾开话，另炉灶。

何海边灶台，何海先制葱油拌葱油。

除之外煮，炖肉，做梅菜扣肉，熬汤。

虽，但打理井井条，至间张桌，现完全属乔招妹场，除开始候众帮忙洗菜切菜之外，现几乎切菜切肉打荷工乔招妹做。

陈吃完收拾厨房外餐厅回途，想明何海父亲应该。

候己肯给准备些样菜。

现想明具体做什，等明机打电话问问何海，何海父亲什喜欢吃。

何海像并本，江苏，果己做淮阳菜话，概率更获感。

淮阳菜解决，什问题。

毕竟淮阳菜，陈颇。

实话招待何海父亲并难，陈现些愁给安红豆礼物。

几，每空网搜搜，候问问朋友，但什建设性意。

眼越越近，陈禁开始愁，但玩意儿并想够想。

……

“怎吃饭？旅游处转转，往边跑，旅游趟太亏。”

第冯红红午营业候江夏居，因笑打趣。

“因为儿饭菜实吃嘛，且昨回之听朋友边居吃宴席，以今午吃饭，另想问问怎样才够订宴席。”

“宴席呀。”冯红红转身回柜台，拿本儿。

“最近宴席排月，且订宴席话左右吃才，菜量吃完。”

“月啊。”江夏叹口气，想昨朋友建议，“老板给订宴席，月间，数边问题。”

冯红红些疑惑江夏：“打算回？打算候再？旅游吗？边待长间？”

江夏笑冯红红：“阿姨，昨朋友吃饭，回之建议边买套房，每以住住，反正样由工哪样。”

冯红红初跟老陈少，认识少，但像江夏样纪轻轻由职业工买套房买套房太少。

愣半之，冯红红最憋句：“欢迎。”

第404章 属

任性轻，冯红红很想点什，但想别赚钱怎花己由，且江夏样像乱花钱。

冯红红等点次菜，并且菜候递给新菜单：“宴席菜共六，以选，些店卖，些宴席才菜，以搭配，午九点点午两点四点候以菜。”

菜把确点菜拿店，等宴席开始两陈开始准备。

江夏点点头。

吃完饭离开，刚两点，红红饭店边刚班，江夏：“老板，饭菜已点。”

次接待江夏陈：“快，般客点菜少考虑两间，毕竟通常宴席排队排月以，以急。”

江夏却摇摇头：“老板，些菜之群，投票投。”

“粉丝群？”陈饶兴趣问。

“算吧，些志合朋友，做媒体工嘛，以建几群，旅游美食，次打算叫几群友吃顿饭。”

陈羡慕江夏：“工太由，走哪写哪，且赚，反正认识写众号像样想哪买房哪买房，。”

江夏听坦笑：“老板，谦虚，写众号，但做视频肯比认识，粉丝羡慕。”

“哈哈，倒，反正差，比由，像现想买房买，默默赚钱。”

话题江夏禁叹口气：“唉，别，原本手倒少钱，段间买股票买基金，基本涨，但段间开始突猛跌，及及撤，打开软件全绿油油，现直接把软件卸载。”

“算，赚钱式适合。”陈摇摇头，己很知之明。

因为初基金火热候买两，买百块，另买百块。

百块，现剩百六，另百块，现剩七。