美食从麻婆豆腐开始 第272节

妙妙巫安红豆穿比较随意，动很便，以便厨房。

“之做鱼煎，但锅烂厉害，按理该样，算因为长间锅内炖煮导致结构松散，但烂厉害，肯问题。”陈。

妙妙巫听寻思为什现情况，她先做菜拍视频常做半月月间，间些程全部试错，以错误她丰富验，谓失败乃功之母，知哪问题，才够针性改正。

但她知，按照陈水平应该现火候，陈厨，知以什样火候炖鱼。

以问题鱼本身，鱼位置，但今网聊清楚，她询问知陈把鱼放锅，羊肉码。

“因为开始候担温度太高把鱼肉结构破坏掉，以放，但想最样。”陈解释。

但听安红豆却些疑惑：“既温度高，为什放？煲汤候应该最接近火源吗？应该更热吗？”

“，烧开水给举例，肯知正常情况把水烧开百摄氏度，但水流动，传热，水并导体，通流动传递热量，底部水变热升，部冷水降，引水循环流动。”

安红豆听知半解，但概意思她听明白：“烧水候，热水跑，凉水被替换，以更热些？”

“，但水烧开之样热。”

“原做饭讲科啊，直以为凭借验赋，知火，加入少调料。”

“怎样？什直接高数，幼儿园拼音汉字算数，相厨师之斟酌调料、掌握火候、习各烹饪技巧。”

“原。”安红豆恍悟点点头，暗庆幸，终换新话题，直被妙妙巫带刚才节奏，己今晚恐怕办活走，她场羞死。

妙妙巫听陈叙述之，即找问题：“鱼肉应该放，虽温度相稍微低些，实际低少，且由水直流动，以鱼肉造持续性破坏。”

“原样吗？”陈点记，打算儿试试。

鱼肉虽已杀，但掉内脏，洗洗血水，把层腥膜抠掉已，但为保证完整性，陈把外层黑膜留晚。

否则白鱼肉算泡水，晚避免开始胀。

“以休息，接做工程，稍微需些间。”安红豆乖巧点点头，现她根本敢话，正谓言必失理。

但妙妙巫却想陈怎处理，结果她陈直接拿菜刀鲫鱼准备开工候却皱眉头。

“外层黑膜话，感觉开水烫比较，样外层膜比较些，且更少鱼肉造损伤。”

听妙妙巫指点之陈恍悟，现终明白为什鱼肉现样状况！

鱼肉放放原因之，但关键点己处理黑膜候处理太，以才导致鱼肉失保护层，煎之焦黄色外壳虚假盔甲。

掉层黑膜并等掉鱼皮，陈之做为彻底把黑膜掉，鱼皮削薄许。

现陈93.75％把握够解决鱼肉炖烂问题，解决问题，陈以把己午思索调料味等改良案应。

妙妙巫办处理鱼之，陈便开始重复之动。

但切肉候，安红豆陈熟练切肉动，之间忽些宠宠欲动。

“以试试吗？”安红豆问。

“想切肉？”陈些奇。

“之直切肉，最己煮便吃，切轻松，想试试。”安红豆边边举己手，“但指沾阳春水啊，左手茧。”

陈向安红豆，安红豆左手四根手指端层厚厚茧，且几根手指茧间细细斜斜凹槽。

细节之注意，但问，正现安红豆己。

“弹吉按吗？”

“啊，刚开始候特别疼，且左手常青紫色，变样，除难点别倒什。”

“难啊，反正觉难，手挺嘛！”陈端详番。

因为陈己右手常握菜刀样茧，以很清楚些职业，些现象很正常。

且现象越明显越明平常练习。

虽勤补拙，但并代表聪明需勤快，相反更加勤快才卷些，社样。

“试试吧，点儿，千万切手。”

安红豆听陈答应，即便旁洗手。

但外妙妙巫直听动静，咂巴咂巴嘴，叹口气，像恰柠檬样。

抬头像单纯沟通交流，安红豆真想试试切肉，陈安红豆些，似乎真想教她。

“两知真傻假傻，平话做比聪明，儿变副样。”

“难名为青涩感觉吗？喜欢意间露孩般纯真。”

“嘿嘿嘿……”妙妙巫脸禁露姨母笑。

脑补部纯情甜腻爱情片妙妙巫托腮撑桌两厨房准备食材。

愉悦。

安红豆手试两之放弃，她办做像陈样，切肉薄均匀，且照陈，样切已算厚切。

让她更加愧技。

“回头把吉带让试试。”

但番话听妙妙巫耳，俨已变已开始互相交换己最视若珍宝东西。

饭老太太包，厨师菜刀。

程序员写代码，歌手吉。

些别动翻脸。

第331章 暗恋

之处理食材工基本全陈做，途妙妙巫跑，虽她脑知许关烹饪奇奇怪怪知识，但单基本功话，肯陈。

且很东西书本，比陈些握刀姿势，切肉丝技巧些意识动，妙妙巫陈边精处理食材，暗陈些够提高效率动记。

陈处理程管什疑问，妙妙巫知，她知言，算互相习交流。

食材收拾妥，陈处理食材放入锅熬煮，最步。

整程需持续段间，以陈调整火候之坐。

但晚店什情，果闲聊话，妙妙巫肯问月差情，陈并想些，毕竟两边，万妙妙巫开玩笑什，尴尬啊。

陈知现安红豆尴尬，她每钟像煎熬般，先厨房她强迫己忘掉些，但现坐，妙妙巫似笑非笑目光，她忍住脚趾头抠鞋垫。

妙妙巫总些，先她已够，至疑惑等明午安红豆吃饭候再问。

她己现烦恼。

刚开始做视频候，妙妙巫很瘦，体重百斤，脸型瓜脸，侧，巴处很明显线条，但现己脸已变圆脸。

虽每健身，做美食博以，食物求高，以每吃差，导致体重直减。

听妙妙巫话，安红豆连忙旁己，并且妙妙巫实点儿胖，停称赞安慰，怕妙妙巫越越e，最把己情斗罗。

安红豆知妙妙巫并喜欢处乱嘴巴，但现件己提她，万被妙妙巫误某环节，糟。

“红豆真话。”妙妙巫明白安红豆为什今殷勤。

搭搭聊关妙妙巫情，概左右，阵阵鲜味儿厨房内传。

“，。”陈。

身厨房，厨房满鱼肉羊肉鲜美气息。

鱼肉腥，羊肉膻。

各体内精华全部私奉献。

闻味，哪怕陈午五点候已吃饭，现情禁被勾馋虫。

向锅内，由开火，以锅乳白色浓稠汤汁微微咕嘟，鱼肉虽熬煮，但并碎掉，被外层煎层皮紧紧束缚。

身体却比先饱满，很明显吸饱汤汁。

羊肉则伴随左右，随水流动停变换位置，瘦肉部颜色灰白点，肥肉部雪白晒霜，真像阳光明媚午羊停围绕条鲫鱼欢快跑动。

边跑身羊毛边蓬松颤抖……

关火，盛汤。

陈羊肉鱼肉取放入瓷盘之内，带些许摆盘技巧，之再汤倒入。

滤掉原本锅内细碎杂物，使盆鱼羊鲜汤更加纯粹。

“汤喽！”陈端汤兴奋外，刚才菜谱，现鱼羊鲜完度已93％，足足提升近20％。

明现己向。

鱼羊鲜放桌之，陈转身拿碗筷勺以及各各样蘸料，蘸料儿吃羊肉候。

安红豆第次菜。

虽刚才处理食材候她全程旁边，但程她总觉鱼肉羊肉两肉放吃吗？

因为鱼肉羊肉味很明显类型。

直现她汤盆碗肉，羊脂白玉般汤镜似，表微微泛细细涟漪便感受汤肯非常香浓。

哪怕她己并做饭，但她常网美食视频，明白炖鱼候鱼皮些胶。

菜现她些缺点，鱼肉吃什，毕竟鱼东西本身带味，且吃腻，更何况鲫鱼，边吃肉边吐刺儿，足以占部精力。

但羊肉样，羊肉吃肯感觉些腻。

虽汤菜，喝汤，但总喝完汤把肉扔吧？

但久，陈把调蘸料端，打消安红豆最顾虑。

每盛汤之陈客套礼让，己迫及待尝口，才锅咕嘟咕嘟汪汪白汤刻平静比，陈吹吹热气，免儿烫嘴巴，漂浮汤汁层细细油珠云雾般被吹旁。

沿碗边缘轻轻吮吸口，细微声响。

汤水丝毫腥膻，反些香甜，但甜糖甜，鲜美食物带甘甜，且汤汁虽浓，但点儿糊口，反清爽比。

刻外毛毛细雨，空气微微些清冷，但口汤肚，鲜香气味住口回荡，绵柔醇厚味刺激陈感官，陈浑身毛孔禁舒张开，额头鼻尖微微汗，令身附些寒气避若蛇蝎四散逃开，取代之暖洋洋惬意舒适。