第39节

开昕白嫩嫩鸡皮，突想点。

沙拉加入酥脆饼干虽符合胡慧芳求，但酥脆毕竟变配角，让她满意。

剔除鸡皮以做鸡皮串烧，鸡皮鸡油煎，鸡皮煎酥脆，富含满满胶原蛋白，口满咸香……

“张姐，”开昕忙叫住张兰，笑，“鸡皮扔，等做串烧。”

张兰洋气比“k”手势，鸡皮洗净放另碗。

开昕闻飞牛排处理。闻飞块牛排放置煎锅，锅冒量白烟，接久动。

开昕急忙放手清洗蔬菜，关掉水龙头，走身边。

锅牛排黄油加热冒白烟，味些呛鼻，开昕避开煎锅捂住嘴咳声，问：“准备怎煎？”

“两钟翻，煎另外。”闻飞边边旁设置计器。

“样，翻太慢，肉温度均匀，入口老。”开昕摇摇头。

闻飞固执：“之煎，样才把肉汁锁住。”话间，依旧牛肉翻。

旁贺嫣走，锅表层血红色牛排，摇摇头，表情凝重：“样受热均匀，牛肉表层度焦化，造口感苦。”

闻飞表情太，眼近咫尺摄像机镜头，冷淡：“菜负责吗？，，最终保证够菜做？”

闻飞话虽斯斯文文，但语气却满满配合。

张兰刚刚凑，听完闻飞话，忍住直接哧声，：“伙，虽煎牛排，但两煎问题，应该听听吗？”

闻飞带火气，“啪”把灶台火给关，双手环臂问：“怎弄？”

很爽，刚刚开始，开昕贺嫣两直抢风头，想己现煎牛排，指手画脚。

虽组赛，但依旧表现突才被评审注意。现两表现，等评审压根注意己。

五官本长比较距离感，凤眼薄唇，巴线条凌厉；冷脸表情，更像火。

“咱团队，每菜四共果，”开昕扬脸直视，并因为身高差距减弱己气势，“别组并比咱差，果挥优点，每想怎做怎做，场比赛全部输。”

厨房陷入沉默，墙壁通风机拼命转动，“呼呼呼”声响。

闻飞开口，声音却带火气：“吧，怎煎？”

“每煎15秒换，包括侧煎，等外层煎，平底锅倾斜，断黄油浇牛肉表，确保每处温度均匀。”开昕己顾尧教给闻飞。

闻飞什，重新打开灶炉，按照开昕煎牛肉。贺嫣先回做南瓜，开昕依旧走，注视闻飞动。

确认闻飞手太问题，开昕提醒：“等煎五熟探针确认层温度，放烤箱开暖灯醒肉。”

闻飞鼻“嗯”声，表示听，抬头继续手动。

开昕回料理台，剩蔬菜洗，交给张兰处理，己则开始清理鸡皮，鸡皮切块，点点盐胡椒粉腌。

闻飞正块牛排放入旁烤箱，瞥眼开昕动，蹙眉问：“做什？”

第44章 医五菜

摄像头捕捉幕, 女持立刻画切四号厨房。

开昕己想：“胡慧芳老师喜欢酥脆口感，觉咱并满足她求, 以想做鸡皮串烧，做菜。”

闻飞听完，嗤声，差翻白眼。

话冠冕堂皇, 开昕己想风头？

刚刚为团队考虑, 现为让己表现任意妄为, 厨艺倒次，双标套玩最溜。

闻飞气, 指锈钢料理台已拆封袋奶盐苏打饼干，讥讽：“饼干选吗？现？”

声调本比较高, 语气急促听更尖锐，像铁勺刮锅底刺耳声, 让感觉毛毛。

“饼干, 但认为再加菜，让表现更。”开昕平静。

闻飞态度挑衅，开昕知八九带火气。

但现比赛, 每步影响四最终绩，以点绝退让。

理闻飞话，开始腌鸡皮串木签。

屏幕外, 女持脸紧张问胡慧芳：“胡老师, 像您提求, 给第四组选手带很难题啊！”

胡慧芳露淡淡笑：“设置组赛原因。理念碰撞, 怎样挥团队最力？希望选手身东西。”

屏幕，两争执引另外两名组员注意。

“怎？”张兰放手刀，探头望。

贺嫣正往碗倒淡奶油，闻言投疑惑视线。

开昕边串鸡皮边解释：“饼干充酥脆口感，觉点勉强，想干煎式，做串烧鸡皮，做酥脆开胃菜。”

闻飞立刻想另外两身找认感：“觉太标新立异吗？现已完节目组求，为什己给己找麻烦？”

张兰些太认，但她想闻飞样：“开昕，果做串烧，为什鸡肉直接做呢？裹衣直接油炸以。鸡皮真点台。”

开昕摇摇头：“样量油，且油残留鸡肉，候口感。”

贺嫣关灶台火，接开昕话：“味浓烈，抢菜光彩。”

开昕点点头，贺嫣正意点。

酥脆很重，菜品连续统性很重，选择鸡皮认真考虑才决，并单纯为做做。

贺嫣话些撼动张兰立场，她想想：“先做，做咱四尝尝味，吃加，吃算。”

开昕贺嫣赞她，闻飞表情太情愿，但嘟囔句“随便。”

“第四组选手，钟，快点动啊！”女持屏幕迟迟动四，禁开始焦急。

段，四立刻继续做未完菜品。

开昕开火，串鸡皮放入锅，低温鸡皮脂肪慢慢逼。

因为间紧急，贺嫣稍微晾凉南瓜糊放入保鲜盒，直接放入冷冻层降温速冻；吉利丁片少量糖温水融化，半打淡奶油混合，倒入挖掉籽哈密瓜正。她负责两甜品便顺利完制程。

闻飞煎制牛排需间，余便承担余几菜品制：

烫熟虾剥壳取虾仁，切番茄淋洋葱糊，再加张兰特别调制调味汁，鲜虾番茄沙拉便完；

土豆蒸熟泥淡奶油、黄油、淡盐白胡椒混合，便制牛排旁食搭配土豆泥，芦笋放入烤箱温烘烤；

石板底部先铺层姜片，再放层湿湿粗盐，最新鲜斑节虾放最，火烹烤熟盘盐焗虾。

闻飞负责牛排已煎，红酒、黑胡椒、百香、盐等熬制黑红酱汁，菜牛排基本完。

间剩20钟，余等待芦笋烤制完，开始菜品摆盘。

开昕厨房纸巾平底锅内鸡油全部吸干，筷确认鸡皮触感，便招呼另外试吃.

筷别夹块鸡皮放入口，张兰轻轻嚼，酥脆像薯片样鸡皮口碎开。

鸡皮焦香带淡淡咸味，迅速刺激口味蕾，张兰点几头：“真，比饼干口感！”

贺嫣夹块，脸漾满意笑：“很吃，且太腻。”

闻飞焦黄鸡皮，半信半疑鸡皮放入口咀嚼几。片刻之情愿撇撇嘴，再什。

开昕知便全票通，露口白白米牙，鸡皮串烧摆盘。

距离比赛结束10钟，第四组选手菜品全部烹饪摆盘完，全部盖保温铁盖。

四紧接合，六份菜品依次摆推车张木板。

木板节目组为减少菜间，确保各组菜品第间被品尝特别设计。

四翼翼推推车餐厅厅，却现第组已先步完。

评审席最右边两位置依旧空，节目组悬念留最刻。

王建章穿身红色镶边厨师服立旁边，整红光满，脸信感快满溢；身余名选手脸兴奋，像胜券握样。

开昕立刻听身闻飞悄悄“切”声。

开昕太意，组员列队，扶身旁推车木板，静静等待剩余两组选手。

评审席旁边屏幕被两部，别呈现组、组厨房情况。

组女牧师组长依旧边处理摆盘，边慢条斯理些什，余脸耐表情，男像顶女牧师句，接入声音，知什。

组却点手忙脚乱，四急急忙忙摆盘，头带点点银丝妇阿姨脸已满晶莹汗珠。

“、九、八……”女持计器数字，秒秒开始倒计。

第组选手已车推，站开昕身旁住喘气。

“、、！”急促提示音兀响。

女持话筒宣布：“间结束，请选手停手操！”

第组选手料理台，依旧几盘未完摆盘菜品，四名身穿蓝色厨师服选手慌，摄像机知措，试图偷偷纸巾盘外边缘酱汁擦掉。

女支持声音通音箱喇叭再度号厨房响：“完菜品请再操，送便。”

组员脸色很灰败，完菜品端车，并推，站最列。

四组选手已位，女持指空两评审座位，笑：“终揭开最终谜底，请第位评审登场！”

餐厅另侧缓缓走身穿香槟色礼服长裙高女，开昕清她脸，身闻飞已低呼声：“韩安曼！”

听名字，开昕便立刻知。韩安曼以超模，展露极强表演力，便打入影视圈。她现岁已两孩，身材却依旧保持非常，米八五身高，腿长条顺，脸蛋却很精致，让视线她身移开。

身旁选手陆陆续续认她，暗惊叹激动话语声。

开昕露笑容，但并因为韩安曼，猜测果错。

韩安曼属纪司，弘熠。最位嘉宾艺性很。

“欢迎安曼，久，美，快请入座！”女持热情寒暄完，转身继续，“接邀请最名嘉宾，请登场！”

称“舞王”顾呈骁登场，头金吸睛，身则套限量款黑色运动装，黑色布料夹杂金色拉链，酷性。

根据开昕辈记忆，似乎关昱私交很，关昱失踪直积极寻找关昱。